【新店】丹念に下ごしらえした、繊細な旨さの《焼き肉》が味わえる!【炭火焼肉 光牛本店】

【新店】丹念に下ごしらえした、繊細な旨さの《焼き肉》が味わえる!【炭火焼肉 光牛本店】

2019年11月27日(水)にオープンした【炭火焼肉 光牛本店】をご紹介します。


店主がこだわった”旨い肉”をリーズナブル価格で提供

永山エリアの商店街『屯田街』に、焼き肉店がオープンしました!

店をひとりで切り盛りするのは、15年の修行で焼き肉を知り尽くした松本店主。

「“焼き肉を毎日食べたい”と思ってもらえるように」と、できるだけメニューの価格を抑えつつ、肉のおいしさを最大限に引き出す工夫がされています。

取り扱う肉はほぼすべてが【北海道産】で、冷凍ものは極力使わないように心掛けているそう。さらには、仕入れた肉に付いた余分な脂を見極め、程よく【丁寧に削ぎ落として】から提供するというこだわりも!

こうすることで、どの部位の肉も、焼き上げた時の脂と身のバランスが絶妙となり、素材本来の旨みを味わうことができるんだそうです♪

脂を落としているからといって、”1人前の量が少ない”なんてことはありませんので【ご安心を】。

出典:asatan

数あるメニューのなかで、店主が自信を持って出しているのが【内臓系の肉】。

イチオシの『上ガツ/480円(税別)』は、余分な皮をひとつ1つ丹念に外して身だけを提供。焼いても雑味が入らないため、【透明感あるあっさりした味わい】を満喫できますよ!

また『道産牛カルビ/980円(税別)』にも注目。店主が本当に旨いと思った牛肉を使用した、ジューシーで臭みがなく焼いても柔らかい、と焼き肉を堪能できる三拍子が揃ったひと皿です。

つけダレは自家製で、醤油をベースに牛だし・桃果汁・黒糖を使うことで、ほんのりとした甘さと深いコクをプラス! いくらでも肉が食べられそうな、【飽きの来ない味】が魅力です♪

やさしい照明が照らす店内は、子連れでもゆっくり過ごせる掘りごたつが約15席、テーブル席が2卓。家庭的な雰囲気のなかで、わいわい焼き肉を楽しんで。

【炭火焼肉 光牛本店】基本情報

店名:炭火焼肉 光牛本店
住所:北海道旭川市永山2条20丁目2-13
電話: 0166-74-7707
営業時間:17:00~24:00(23:00LO)
定休日:木曜日、年末年始、ほか不定休
駐車場:あり(共用駐車場)

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使用期限:2020年2月19日まで

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