札幌市中央区にオープンしたばかりの健康とSDGsに配慮したお洒落店【浅井未歩】

北豆印商店Cafe＆Restaurant

今回ご紹介するのは2022年5月8日に敷島北一条ビルの地下のオープンしたばかりの「北豆印商店Cafe＆Restaurant」。
「脳が喜ぶ食事」より「身体が喜ぶ食事」をモットーに 、健康とSDGsに配慮したお食事を提供されています。

白を基調としつつも木の温もりを感じる明るい雰囲気の店内。

道産の大豆を使った無添加豆腐「豆太」を使用した豆乳やスイーツ、豆乳をシート状に固めた自社開発商品「豆葉」を使った料理が特徴的なお店です！

中でも「豆葉」を使ったパスタがあると聞いて早速注文してみることに！

ワタリガニを丸ごと１匹使った「うま味」と、 濃厚なトマトクリームソースが平打ち麺のように幅広にカットされた豆葉とよく絡み、 美味しすぎてあっという間に完食してしまった。笑

私、パスタ麺より豆葉の方が好きかも・・・！

「畑の肉」とも呼ばれ栄養価が高く、ヘルシーな大豆を使ったパスタなら万年ダイエッターの私でも罪悪感なくいただける！

メニューは他にも、豆葉を使ったカルボナーラ豆葉（税込880円）や麻辣豆腐（税込770円）など数種類のフードメニューがあり、
どれも健康を意識して作られたものばかり！

こちらはデザートの台湾スイーツ豆花セット（税込770円）。
てんさい糖シロップがかかっているプリンのような食感の豆腐をさまざまなトッピングで楽しむことができる人気の台湾スイーツ！
甘さはあるのに、ヘルシーな感じがして、こちらも罪悪感なく食べることができるのがとてもいい！！！！

無添加豆腐「豆太」を使用した、豆乳サブスクを実施しており、月2,160円で豆乳を1日1杯テイクアウトできる！
「脳が喜ぶ食事」より「身体が喜ぶ食事」をモットーに、健康とSDGsに配慮されたお食事を、ぜひたくさんの方に味わっていただきたい！

■【あとがき】先日北豆印商店さんで開催された薬膳茶会に参加してきました！

北豆印商店でこの日初めて開催された「薬膳茶会」に参加。

「薬膳」を実際に目で見て触れるのはこの日が初めて！
薬膳に使われている 棗や枸杞の実、高麗人参などの素材や、使用する器、 それぞれが色鮮やかで見た目にも美しい。

中医師の雲瑶先生から中国古来から伝わる「薬食同源」の思想をわかりやすく伝えていただき、学びながら実際に薬膳茶をいただくことができるという、とても楽しいイベントでした。

この日は３種類の薬膳茶をいただきました。

夏場の弱った胃腸を元気にしてくれる薬膳ドリンク「黄金烏梅湯」

ビタミン、ミネラル、鉄分などが多く含まれていて美容やアンチエイジングにも良い食べる薬膳茶「臓活美人茶」

疲労回復、免疫力アップに効果的な「五宝元気茶」

どれも美味しくいただいたのですが、
特に食べる薬膳茶「臓活美人茶」は、最後に食材をいただくことができるので食事がわりにもなるし 手軽に栄養を取れるところが素敵。毎朝の食事に取り入れたい・・・！

最高の薬局は「厨房」
最高の医者は「自分」
という雲瑶先生の言葉が印象的で、改めて身体の健康を見直すいいきっかけとなりました。

これを機に薬膳の勉強をしてみたいなと思い始めてきた！
貴重な機会をありがとうございました！

■店舗情報

店名:北豆印商店 Cafe & Restaurant
住所:北海道札幌市中央区北1西3丁目 敷島北1条ビル B1F
電話:011-211-8988
営業時間:11:30～21:30
定休日:日曜日・祝日
駐車場:なし