2022年12月05日
インテリアデザイン事務所「アトリエテンマ」長谷川演氏プロデュースの、北海道の素材にこだわりをもった空間。 自家焙煎のネルドリップコーヒー、 北海道産小麦のピッツァ、ケーキ。 時間をデザインする、満ち足りた空気づくり。 本物の「カフェ」椿サロン本店をご紹介します！
桑園駅から歩いて10分ほどの場所にあります
椿サロン本店
洗練された和菓子店のような見た目の外観の入り口を抜けると
大量の薪が！
もしや薪ストーブ？！！！
出典:浅井未歩
大きな扉を開くとそこにはモダンテイストな空間が広がります。
手漉きの和紙を貼った壁、
丸みのある壁が店内全体の雰囲気を柔らかくしてくれているよう。
この日は気温が低い日だったのですが、
店内が思っていたよりも暖かくてありがたい〜！と思う。
そうか。これが薪ストーブの効果か、すごいな。
出典:浅井未歩
出典:浅井未歩
私がお店に伺ったのは14時過ぎごろだったのですが、
女性同士、おひとりさま、打ち合わせ中の男性二人組・・・・・など、 店内は多種多様な客層でにぎわっていました。
居心地が良すぎて、私はこのまま18時ごろまで居座りました。笑
本日のお目当てはこちら！
フライパンカレー！
出典:浅井未歩
その名の通り、フライパンにカレーが乗っかってきたよ！
写真ではわかりにくいんだけど、熱々のカレーからもくもくと上がってくる湯気が、
美味しさを演出しているような感じ。
それでは！いただきまーーーーす！
んーーーーー！！！美味しーーーーーー！！！！！
繊維状になるまで煮込まれたホロッホロの鶏肉が特徴的なカレーに
素材の旨みが凝縮されているような甘さ
でもあとからほんのり辛さがくる
鶏肉がものすっごく柔らかいのは
ヨーグルトで漬けているからなんだって！
カレーの甘さは、隠し味にオレンジジュースを使ってるとか！
あれ、そういえば、カレーといえば、必ずセットでついてくるものがあるよね？
そう、福神漬け。
まぁフライパンカレーだし、流石に福神漬けまではついてこないかぁと思って食べ進めていたら
なんと、ご飯の中に入っていた！！！すご！隠し技！
出典:浅井未歩
福神漬けと一緒に食べるとまた味わいが違ってきてね、
カレーの旨み→ほんのり辛さ→福神漬けの甘さで口のなかがすっきり
という味の変化を楽しめる。
さらに、ごはんに乗っかっているチーズがまたいい仕事をしてくれていて、
スプーンですくうとチーズが細ーく長ーくピーンと伸びて
食べると味をまろやかにしてくれる。
食べ終わった後は、満腹感と同時に
身体の内面からじわ〜っと汗が出てくる
新陳代謝まで整えてくれそうな、大満足の一皿！！！
椿珈琲ビターブレンド（中深煎り） 「ショコラ」
食後には、椿珈琲のショコラを頼みました。
椿をイメージしてデザインされたというこちらのコーヒーカップ、見た目の可愛さもさることながら、とても飲みやすい。
ドリンクのメニューも豊富で、
椿珈琲をはじめ、ハーブティーやミルクティー、ジュースなんかもある。
お友達とのランチで、
私はコーヒー派だけど、お友達は紅茶派
なんて場合の時も気まずくならない。
椿サロンドリンクメニュー① 椿珈琲
椿サロンドリンクメニュー② 紅茶やジュース、アルコールまで！
テイクアウトもできます！
店内には広々としたキッズルームもあり、なんと、壁にチョークでお絵描きができるのである！！！！
これは嬉しい！！！！
広々としたキッズスペース
壁にチョークでお絵描きができる！！！！
真ん中のソファーでゆったりできる
キッズルームの扉がなんともいえない美しさ
とにかくね、店内をどの角度からみても、芸術作品をみているかのように素晴らしく美しいのです。
女子会、打ち合わせ、おひとりさま、ご家族で・・・・
いろんなシーンでの利用が可能！！！！
まだ行ったことのない方はぜひ１度、足を運んでいただきたい。
大きな椅子が特徴的な椿サロンのカウンター
お手洗いに続く道
美しい壁
ケーキのテイクアウトも！！！
どれも美味しそう
■椿サロン 本店
【住所】〒060-0007 北海道札幌市中央区北７条西１９丁目１−２ momijiビル １F
【アクセス】JR桑園駅から南西に歩いて10分
地下鉄西18丁目から北に歩いて20分
桑園駅から659m
駐車場あり
【営業時間】
昼の部 ランチ11：00~14：30
カフェ14：30~18：00(L.O 17:30)
夜の部 19：00~22：00(L.O 21：30)
【定休日】なし
【料金】フライパンカレー1200円（税込）
コーヒービターブレンド（中深煎り）ショコラ 600円（税込）ほか
【問い合わせ（TEL）】011-215-4444
【公式サイト】http://tsubakisalon.jp/
椿サロン外観
この記事のキュレーター
出典:浅井未歩