【札幌市厚別】バターという名のシュークリーム専門店『パティスリーブール』

バターと素材に拘ったシュークリーム専門店「パテスリーブール」

前回、新札幌のチアーズさんの店主齋藤さんが
ここのシュークリーム屋さんを絶賛していたので伺いました！

支笏湖の鶴雅リゾートホテル「水の謌」でパティシエとして腕を振るっていた白木 秀俊さんがオーナーパティシエとしてオープンしたシュークリーム専門店！！！

フランスのイズニー社の発酵バターにこだわり、素材の良さを最大限に生かしたシュークリームを作っています。

「赤」が際立つ外観！！！

店内はこんな感じ！

パテスリーブールのシュークリームは６種類

並べられているシュークリームが芸術作品のように個性的で美しい・・・

どれも美味しそうすぎて決めるのに時間がかかりましたが、

１番人気だという「アマンド」と、見た目にも珍しい「つぼ」をチョイス！

アマンド　　250円（税込）

アーモンドが一緒に焼かれている
サクッサクのシューの底面には飴？が敷かれている。

ひとくち食べると

シューのサクサク感と、飴のカリカリ食感が
たっぷりのクリームをサンド。
ほのかにオレンジが香る特製カスタード
クリームが、後味をより良いものにしてくれる。

これは上品ですな！

つぼ　　350円（税込）

クリームブリュレとシュークリームがうまく合体したような見た目のシュークリーム！

表面が砂糖でシャリシャリとした食感
さっくりとしたシューの中に

「ラム酒がほんのり香るカスタードクリーム」と
「栗」（渋皮付き栗の甘露煮）が丸ごと一粒入っていました！

中のフルーツは季節によって変わるようです！

こちらのシュークリームも絶品！でしたよ〜！！！！！

こういうシュークリームってなかなか無いからさ、
手土産に買っていったらすっごく喜ばれると思う！！！！！！

またまたいいお店を見つけちゃったな^ ^

イズニー社の発酵バターを使用した「焼き菓子」も

シュークリーム以外にも、イズニー社の発酵バターを使用したマドレーヌやサブレなど焼き菓子も生産・販売しています。

サブレも２種類いただきましたが、
普通のサブレじゃない！！！

サブレなのに、食感がふわっとするの。
空気の入り方が他のサブレに比べて細かいのかな？これってすごく上級テクニックが必要なのでは？と思うような
上品な食感に驚きました。

これは他の焼き菓子やシュークリームにも挑戦してみたくなるし、

焼き菓子は日持ちがするので、
遠方へのお土産に最適ですね！

■店舗情報

■シュークリーム専門店　パティスリーブール
【住所】札幌市厚別区厚別西3条2丁目1-11
【アクセス】厚別駅から徒歩10分　　　　　　
　　　　　　駐車場あり（５台）
【営業時間】10:00〜18:00　
【定休日】水・第1、3木（変更の場合あり）最新情報はInstagramで
【問い合わせ（TEL）】011-375-1406
【公式サイト】http://www.beurre.jp