2023年07月19日
2023年6月8日に開業したばかりの「ピヴォクロス」内にオープンした椿サロン大通店！プルップルのパンケーキと、大通りを見下ろすことのできる眺めのいい店内で贅沢なひとときを過ごしてきました！
椿サロンとは「満ち足りた時間をデザインする」をテーマに、札幌に生まれた自家焙煎珈琲と、北海道の素材を使った無添加ほっとけーきのカフェです。
2023年は、「椿サロン」本店がオープンした2008年から15周年。
この記念すべき年に札幌の新商業施設「PIVOT CROSS」に、「椿サロン大通」が6月8日（木）にオープン！
本店同様、手漉きの和紙が印象的な外観。
大通り店はピンクなのですね！とっても素敵です！
麻の暖簾をくぐり店内へ
椿サロン大通店の店内。開放的な高い天井と、天井までガラス張りの贅沢な造り。
ここにいるだけでリッチな気持ちになれる。
広々としたカウンター
冬に氷で作る「アイスキャンドル」のようなライトが美しい。
木彫りの熊がとてもいいアクセントになっています◉
ものすごく立派な一枚板の欅のテーブルが椿サロン大通店の中心に構える
グランドピアノと店内の雰囲気がしっかりとマッチしています。
黒板壁スペースは学校で勉強するイメージで、伝言版にも使用できるそう！！！
よく見るとチョークが用意されている・・・・！
出典:浅井未歩
椿サロン大通り店のほっとけーきは
北海道ほっとけーき プレミアム
北海道ほっとけーき メロン【数量限定】
北海道ほっとけーきバナナ チョコ【数量限定】
北海道ほっとけーきバナナ キャラメル【数量限定】
の全４種類
どのほっとけーきにしようか数分悩んだ末、
今まで食べたことのない
北海道ほっとけーきメロン をいただくことにした。
北海道ほっとけーきプレミアム 1,850円(税込)
写真右：北海道ほっとけーきバナナ【数量限定】1,950円（税込）
アフターヌーンティセットも気になる！！！！右側のケーキセットは
ガラスのケーキケースにディスプレイされています
先に提供されたコーヒーを、大通りを見下ろしながらゆっくりといただく。贅沢なひと時・・・
大通りを見下ろしながらいただく椿珈琲。贅沢すぎるひととき・・・・
ほっとけーきの前に、トッピングのメロンが登場！
思っていたよりも大きな赤肉メロンに自然と笑みがこぼれる。
出典:浅井未歩
メロンの上には、ミルクジェラート、下はミルクゼリーが。
このジェラートとゼリー、想像以上にミルクの味がして、その甘さがメロンとよく合い、とっても美味しかった・・・・
トッピングの美味しさに驚いているうちに、
メインのほっとけーきメロン【数量限定】が到着。
ほっとけーきの、ふわっふわの生地の上に、ふわっふわの生クリームがオン！
私が小人になって、
このクリームの上に乗っかることができたらどんなに幸せなんだろう！と羨ましく思うぐらいのふわふわ感。
出典:浅井未歩
小人にはなれない代わりに、一口一口、大事に味わってきました。
ほっとけーきは、ぷるぷるとした食感、ほんの少しレア感が残った状態に仕上がっています。
１枚ずつ手で焼き上げていて、小麦粉・卵・てんさい糖・塩だけで仕上げている、とっても優しい味わい。
北海道の自然な素材にこだわった究極の「ほっとけーき」
今日も最高に美味でした・・・！
私の席からは三越さんが見えました。
お店のインテリア、景観、店内BGMひとつひとつが上質で、贅沢な時間を過ごすことができます
窓からはテレビ塔が見えます。夜にきたらまた別の雰囲気が楽しめるんだろうなぁ〜
出典:浅井未歩
吹き抜けで開放感たっぷりの店内は、札幌の中心部にありながら、
大きな青空や降り注ぐ光を楽しめる気持ちの良い空間。
テーブル、椅子、照明、コーヒーカップ、カトラリーetc、
オリジナルプロダクトでどこにもない、日本文化に寄り添う空間で
安心安全で美味しい食を、贅沢な時間を過ごしてみませんか？
出典:浅井未歩
■ 椿サロン大通
【住所】北海道札幌市中央区南１条西２丁目９−１ ピヴォクロス7階
【営業時間】10:00～22:00 (LO21:00)
【問い合わせ（TEL）】011-222-2000
【公式ホームページ】http://www.tsubakisalon.jp/odori/
この記事のキュレーター
2023年6月8日に開業したばかりの「ピヴォクロス」