2021年07月18日
具材も味付けもシンプルな料理『ペペロンチーノ』。シンプルであるがゆえに、技術がものをいう、難しい料理でもあります。そこで今回は、具材・味付けなどを工夫し、見事に完成されたペペロンを提供するお店を2つご紹介しますよ～。
初めに紹介するのは、豊岡エリアにあるレストラン『OLIVE』です。私はここをよく利用するのですが、その理由のひとつがお店の内装。
木を基調としつつ、やや暗めの広い店内はウエスタンな雰囲気。この非日常的な感じがたまらなく好きなんです♪
メニューはドリア・カレー・ハンバーグに、各種定食・丼物など。ラーメン・そばもあって、バラエティ豊かです。
パスタはミートソース・明太子・和風きのこなど7種類。私の好きなペペロンは、ほかのパスタに比べて【やや安価】だったので嬉しい～。
『ペペロンチーノ』
出典：asatan
塩味がやや薄めのペペロンですが、ダシ？ ブイヨン？が利いていて美味。揚げたガーリックが散りばめられていて、このちょっとした苦味と甘みが飽きを感じさせません。
オイルは他店に比べるとやや少なめなので、比較的、【軽い感じ】で最後までいただけました。
残念ながら大盛りはなかったのですが、レギュラーサイズでも意外と量が多め♪ 足りなかった場合に備えてザンギを注文したのですが、その必要はありませんでした(笑)。
OLIVEはなんと【深夜１時まで営業】。私みたいに、夜遅くに無性にペペロンが食べたくなった場合はぜひ！
店名：OLIVE
住所：旭川市豊岡13条5丁目4-4
電話：0166-35-2722
営業時間：11:00～翌1:00(24:30LO)
定休日：無休
駐車場：あり
全国チェーンの『ジョリーパスタ』。旭川には2020年1月に登場したばかりの新しいお店です。
麺好き・パスタ好きな私は首を長くして、密かに旭川上陸を待っていました(笑)。
出典：asatan
メニューには料理ひとつ1つの写真がしっかりと載っていて、簡単な説明文もほとんどに記載されているので、【選びやすい】のが魅力に感じました。
ペペロンは5種類。私は海老やアサリが食べられないので、自然と選択肢は『ベーコンとオニオン』『アンチョビキャベツ』『牛肉と青葉・白ゴマ』の3種類に。
どれにしようか迷っていると、素敵な声の男性スタッフさんが「『アンチョビキャベツ』はアンチョビの風味がメイン、『ベーコンとオニオン』は一番ペペロンチーノらしさを感じられて…」と丁寧に説明してくれました。
そのうえで、私は他店では見たことのなかった『牛肉と青葉・白ごま』のペペロンに決定！ もちろん大盛りで！
『牛肉と青葉・白ごま(大盛り)』
出典：asatan
牛肉がたっぷり乗っています～♪ さっぱりとした塩味に青葉の上品な香りが楽しめて、なんとなく和風なテイスト。
オリーブオイルたっぷりですが、とってもさらさら。ペロっと食べられました。ガーリックの香りも強すぎないので、食べやすかったです♪
店名：ジョリーパスタ 旭川永山店
住所：旭川市永山10条5丁目1-18
電話：0166-76-6621
営業時間：11:00～24:00(23:30LO)
定休日：無休
駐車場：あり
今回は具材・味付けなどを工夫したペペロンが食べられるお店を2つ紹介しました。
ペペロンはシンプルな料理だけあって、店のこだわりや技術力がよくわかる料理だと思います。
あなたも、お店のおいしいペペロンをぜひ、食べてみて♪
この記事のキュレーター
出典：asatan