KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
夏だ!! 冷たい麺をズズっとやりたいが、辛いヤツで汗をかくのも堪らない、ラーメンとはなんと悩ましい食べ物でありましょう。で、今日は辛い方で快感（快汗とも）に浸りたいというアナタへ、人気店の辛味噌情報をお届け。筆者の辛味噌特集はこれが第６弾。過去記事もどうぞ。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ひと言に「そば」といっても種類がありまして・・・と以前に特集した「田舎そば」から転じて、今度は「更科（さらしな）そば」をピックアップ。これを提供する人気のお店から、おすすめを紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
JR北海道の観光列車「ノロッコ号」に乗って、富良野市、上富良野町をめぐる飲み鉄（列車で酒を飲むこと、飲みに行くこと）を楽しんできました。グルメあり、地元とのふれ合いあり、ノロッコ号の様子も交え、さる１日の様子をレポートします。
アルコールを嗜む者には何ともうれしいサービス、それがハッピーアワーだ。まちなか（中心市街地）で、これを提供する頼れる店をご紹介しましょう。※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ひと言に「そば」といっても種類がありまして、「更科そば」とか「田舎そば」とか、風味も違うので、これまたそば好きには面白い。皆さんは、どんなそばがお好みでしょうか。ということで、ここでは「田舎そば」をピックアップ。これを提供する人気のお店を紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
本記事は同名記事の「後編」です。JR北海道が、本年４月１日に廃止した留萌本線石狩沼田～留萌間。これに伴い６駅が閉鎖されたが、あれから２カ月余、駅舎はどうなっているだろう。車で各地を訪ねてみた。 ※記事の内容は2023年６月上旬現在のものです
JR北海道が、本年３月31日をもって廃止した留萌本線石狩沼田～留萌間。これに伴い６駅が閉鎖されたが、あれから２カ月余、駅舎はどうなっているだろう。廃駅前の様子を振り返りながらその後の様子をレポートします。 ※本記事の内容は2023年６月上旬現在のものです
茶を喫する（飲む）と書いて喫茶店。でも昔の喫茶店には大概、軽食もあって、スパゲッティナポリタンと並んで好まれたメニューが存在した。さて、好評（？）喫茶の王道シリーズ第２弾のメニューは「ピラフ」。昭和のヤングが好んだ味を今再び訪ねてみよう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
たこ焼きが食べたくなることってありますよね。というワザとらしい書き出しもさることながら、実際、店の前を通ったりすると、ふと「食べたいな」と胃袋がおねだりをする、そんなファーストフードの一つがたこ焼きだ。ということで、筆者が時々買って楽しんでいるたこ焼き屋さんをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
銀座通りと呼ばれたり人によっては15丁目と言ったりする、あの辺りの麺情報。歴史あるエリアの昔と今を感じるラーメンの香りをお届けします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
中華飯というメニューがありながら、炒飯にまで餡（あん）をかける中華料理の何という旺盛な創造力。でもこれが旨いんですよね。あたしゃ中華飯より好きだなぁ・・・とか言いながら食べた３杯をご紹介。同じようでけっこう違いますよ。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
すっかり定着したテイクアウトという食生活。家で味わうお店の味を、ときにはリメイクという楽しみ方はいかがでしょう。シンプルなアイディアで変身させるお手軽メニューの紹介です。
何とも風流な名前の駅があるのものですね。調べてみればその歴史は100年に及ぶ。が、駅舎は意外に新しく、かつポップな見映え。そんな桜岡駅をレポートします。ちょっと秘境感漂うも周囲には観光施設も案外使える駅かも知れませんよ。
【旭川発】乗り鉄＆まちグルメ日帰り旅「上川編」～きっぷ半額の情報も
筆者の「日帰り乗り鉄」記。今回のミッションは、石北線で運用が始まったキハ283系への初搭乗と絶滅危惧車両キハ40型への搭乗、そして上川町のまちグルメ「ラーメン」となっている。また、今回は切符が半額になる旭川市の助成金も活用した。さてさて、ある春の日の顛末やいかに。
このところ辛味噌にハマっていた本来「醤油派」の筆者。浮気を反省するが如く食べ歩いた３杯をご紹介します。どれも何度も食べている味、やはり心にしみる旨さなのでした。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
旭川と網走を結ぶ特急車両「キハ183系」がこの春引退。これに代わり新たに運用が開始された「キハ283系」だ。歓迎の気持ちを込め、その姿をレンズに納めてみました。
連載はついにここまで到達!! というのも、ラーメン店のごはんがバラエティに富んでいるから。目新しいものを見つけては紹介をしてきましたが、まだまだあるんです。今回も珠玉の３杯をご紹介しましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
旨いハンバーグが数々ある中、当記事のこだわりは「定食」としての完成度。もとはレストランや洋食屋で、ナイフ＆フォークを使って食べたハンバーグも、今や食堂や喫茶でお箸を使う大衆メニューに。そんなハンバーグシーンをレポートします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合が有りますので予めご了承ください
ラーメン店のメニューに、近年ずいぶんと目にするようになった背脂（せあぶら）の文字。これを加えた品があったり、トッピングメニューのひとつになっている中、背脂がぷかぷかと浮いてるラーメンに食欲をそそられないワケがない筆者が、近頃味わった３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
【小食なヒト要注意】そば屋のボリューム満点!? なメニュー３選
そば屋は、軽く済ませる、あっさり済ませるというイメージがあるけれど（ご飯ものは別ですが）、そうは済まないメニューが存在する。筆者に「お腹いっぱいだ!! 」と言わしめた、そば屋のボリュームたっぷりなメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
