【旨い丼】なら蕎麦屋が狙い目 第４作おすすめ３杯

『ゴボ天丼』 そば源豊岡店

いつぞや頂いた人気メニュー「ゴボ天そば」。
あれは、あまりにも美味。
あの香り良いゴボ天の食感が忘れられず、それを目当てに再訪の筆者である。

上：店内の貼り紙。
そうそう、ゴボ天は丼ものもあるんだった。
サイドメニューとは書いてないが、ミニ、みそ汁なし・・・、どう考えてもおそばと一緒にどうぞという立ち位置。
ならば、あの美味なるゴボ天、ゴハンとともに味わってみようか。

上、どーんと登場したミニゴボ天丼。
大きさの比較対象になるものがなく恐縮だが、ミニと言いながら、けっこう大きい。マジ、どーんって感じで。
その隣には、フルサイズのそばもある。大丈夫か。食べられるのか、俺。

それにしても、このゴボ天の美しさといったら。
からりと揚がった天ぷらからは、ごぼうの優しく甘い香りがほんわかと漂ってくる。
ああ、シアワセ。
うすうす感づいたことには、自分、ひょっとしてゴボ天が好物なんだ。

堪らずにかぶりついてみれば、さっくりとした衣とゴボウのむっちりとした繊維感が、何とも淡くも重厚な食べ応え。
天ぷらもいろいろあるけど、ごぼうのかき揚げってのは特別だな。映画的に表現するなら「存在の堪えられない堅さ」とでもいおうか。

丼なので、米粒とも一緒に。
タレにまみれてしんなりしたゴボウが、これまた旨し。
ゴボウの旨みがより引き立って、コメの香りとよく合うこと。
ゴボウって、煮魚の出汁になる位だからね、やっぱ旨いんだよ。などと、咀嚼を重ねながら、ひしひしと幸福感を楽しむのだった。

あ、そばも食べなきゃ。
夢中になって忘れるとこだった（笑）

お店情報

店名：そば源 豊岡店
住所：旭川市豊岡８条７丁目
電話：0166-32-3338
営業時間：11：00～20：00
定休日：木曜
駐車場：あり

『天玉丼』 美登利５条店

さて、第３作に続いて連続登場の同店。なにせメニューが魅力的。
紹介したいものがまだあるからだ。

で、天玉丼。
その漢字から察するに、天ぷらと玉子。
天ぷらを玉子でとじた、いわゆる天とじの丼もの？

と思うでしょ。
ところがどっこい・・・

天は天でも、天かすのこと。
それをタレで煮て玉子でとじたもののよう。

ちなみに、注文したのは『天玉丼弁当』。
冷たいそばとがセットになって890円。さらにビール＆おつまみ（こっちは別料金）と、やる気満々の筆者である（何をやる気？）。
メニューにはもちろん単品、天玉丼もあり（750円）。

弁当と呼ばれるセットメニューは、ポテトサラダまでついて、ちょっとした炭水化物まつり（笑）。
でも、このボリュームの良さが同店らしさなんだな。

天かすとじは、ふわふわプルンな仕上がりで、ゴハンによく絡む。
その味ちょい濃いめなので、ゴハンがしこたま進む。
胃袋は、事前にビールで柔軟体操を済ませておいた。おかげですいすいと食べ進み、秒で完食。

いやはや、愉快。
どんぶりはこうでなくちゃ。大きな口でがつがつ行くほど旨いというもの。

残った冷たいそばは、デザート代わりに頂きます（笑）。

お店情報

店名：美登利５条店
住所：旭川市５条通21丁目
電話：0166-35-4623
営業時間：11:00〜20:00
定休日：水曜
駐車場：あり

『とろろ丼』 駅前やぶそば

こちらも以前に、本特集で「他人丼」を紹介させていただいたが、前章の美登利さん同様、ここに載せたい丼がある。
なんて魅力の尽きない店。

上は、『とろろ丼』。
そば屋では「とろろそば」がお馴染みなので、こうした主材料の転用はお手のもの。
とはいえ、とろろゴハンって旨いよね。
特に、仕事で心身が疲労した時など（飲み過ぎだろ）、身体を癒してくれそうな滋養ありげなものが有難い。

醤油をかけて食べるものと思っていたら、右のタレをかけてと女将さん。

うぉっ、なんてこってり!!
まずは、卵黄が特に溶け込んだ中央あたりから攻めた筆者。
いわゆる「特上」の部分だ（笑）。タレはほんのり甘酸っぱく、卵黄のまったり感を特濃の旨みへと変えてくれている。これにほんのり甘味さえ感じる新鮮な長いもとろろが相まって、旨味は滋味へと昇華する。
それらを載せたご飯は、差し詰め渡し舟。
レンゲという腕利きの船頭さんが、スムーズにとろろゴハンを口に運んでくれる。
あとは流れに任せて、ゴハンはするりと喉へ、お腹の中へ・・・。

な～んて、あまりの旨さに、思いもドラマチック（笑）。

卵黄の混ざりが少ない「並」の部分（笑）も。
改めて、このとろろの旨さを思う。とろろって、とろとろしてるけど（当たり前）、清涼感がたっぷり。
これにゴハンという糖質が加わって、「優しい味の飯大会」があったら優勝間違いなし。

世に「カレーは飲み物」という名言あり。このとろろ丼もそれを凌駕するがごとく、するすると喉の奥に流れ込んでいったのだった（笑）。

お店情報

店名：駅前やぶそば
住所：旭川市宮下通７丁目駅前ビル１F
電話：0166-22-3884
営業時間：11:00～19:00
定休日：第2･4水曜日（水曜日が祝日は翌日休み）
駐車場：なし

どんぶり後記

いかがでしたか。

お料理の味わいを解説するはずが、思いの丈をひたすら綴った記事になってしまいました（笑）。

という位に旨かった、今回の丼の数々。
アナタの食欲を誘ったでしょうか。