KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
人は醤油に還る。近頃、みそに心が揺れる元来「大の醤油派」な筆者でありますが、やはり自然と食指が動くのは醤油ラーメン。ちょっと反省を込め、改めて「旭川らしい醤油」を再確認すべく味わった、正統派醤油３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
気軽に外出しやすい季節となりました。仕事のお昼休みやショッピングの合間に好適なまちなか飲食店から、ランチメニューをピックアップしました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
よくある「おろしそば」の話じゃありません。おろしは脇役、でもそれが何とも良い仕事してるなとハマった、しみじみ旨いそばをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ハンバーグ専門店の台頭著しい旭川市内。そんな中、専門店さながら、オリジナルな味わいで、常連に愛されているハンバーグがあります。名付けてカフェバーグ。そう呼び親しむ筆者の、食べ比べ記をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合があり増すので、予めご了承ください
そば屋の揚げ物といえば、エビ天!!と思うでしょ。まあ確かに美味しいが、よりインパクトのある揚げ物があるんです。興味津々、でも食べてみたら、コレがまた実に旨かった!!というメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
500円丼も登場!! 【800円以下】まちなかランチメニュー
庶民の懐を脅かす物価高。お手頃なはずのランチメニューが、今や1,000円超も当たり前!? という中、ちょっと助かるかもというプライスでランチを提供するお店あり。まちなかランチユーザーにありがたい、ランチメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
醤油派です。だからこそリスペクトすべきみそラーメンもある。そんな出会いと収穫のあった３店の「みそ」をレポート。今回はお馴染みの有名店も登場です。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
久々の更新!! 大好評？カレー南特集は７作目に。６作目までに訪ねた店は21軒。「他にカレー南を出しているお店はないかいな」と探し続け、めでたく出そろった３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
度々お届けしている筆者のまちなかランチ事情。今回も３店をピックアップし、この冬の近況をお知らせします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
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去る２月８日（土）・９日（日）、札幌駅と富良野駅を直通で結ぶ臨時特急列車「冬のラベンダー号」が運行された。憧れの261系5000代多目的特急車両「ラベンダー」編成に乗る絶好の機会!! 見逃さず「乗り鉄」楽しんできました。
あの独特な存在感。ラーメンや温かな蕎麦がお気に入りでも一度や二度は食べたくなるものです。うどん専門店・和食処、そば店と、様々なステージで展開される「鍋焼き」をご紹介しましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
旨い肴で一杯やるなら冬は格別!! どの季節にも言ってますが（笑）、この冬、筆者が心温まる思いの記憶を辿り、まちなかの呑みスポット３店をご紹介します。※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
楽しい美味しいお昼ご飯。だが、時には何を食べようかとさまようことも。そんなあなたに、お店の近況や筆者推奨の居酒屋活用法をお伝えします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
カレー○○○といえば？ カレーうどんですよねぇ～!! と、ちょっとごり押しがキツイ（笑）今回のキュレーションですが、食べ歩いてみれば意外に奥深さがあるメニューなのでした。ライス!!と答えたアナタも、たまにはうどんにしてみようかな、なんて思うかも!? ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
【あつあつ!!】寒さ忘れるそば・うどん屋の冬向きメニュー３選
ますます寒さが身にしみる頃。温かい、いや、あつあつなものを食べて身体を癒そう!! という気分に打ってつけの３品をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
いよいよ厳寒の頃。ですが愛飲家ならそれも呑む理由になりましょう（笑）。ということで、ちょっと呑んで充実した束の間を満喫できる、筆者もおすすめの立ち回り先をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
焼きそばに良し、炒飯に良し、ラーメンにも良しと可能性無限大の麻婆豆腐。とにかく麻婆豆腐が好きで、麻婆がらみのメニューをつい選んでしまう筆者の、近頃の麻婆事情をご報告。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
【これって何？】名前だけでは分からないそば屋の「？」なメニュー３選
そば屋いろいろ、メニューいろいろ。でも、名前を聞いただけではどんなそばか想像もつかない、というのもありますね。ということで、興味津々、筆者が注文してみた？なそばをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
'24年も終盤突入。友人同士や職場の付き合いなど、飲食の機会も増える時期。ご参考になればと、さんろくのお店の紹介です。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
好評（？）連載。今回もなかなかの粒ぞろい!! ラーメン屋のごはんというとラーメンと一緒に頼む副食的存在というイメージだが、ラーメンの存在を凌駕するごはんも存在する。そんなメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
