KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
記事総数：69
公開中の記事
夏こそラーメン！しかも辛いやつ!!そりゃ汗もかくけれど、心頭を滅却すれば火もまた涼しデス。激辛は無理だけど程々辛いのはスキというお方に合いそうな辛味噌ラーメンをラインアップしました。 ※写真や情報は取材当時の内容につき最新のものとは異なる場合がありますのでご了承ください※緊急事態宣言中の不要不急の外出はお控えください。
地酒蔵のあるまち旭川。四季折々の酒が薫ります。今頃ならば、夏の味覚にも合うすっきりした夏酒が愛飲家の注目アイテム。ということで、今回はいずれも夏季限定発売、２社２本のレヴューをお届け致します。
ラーメンのキング・オブ・トッピングといえばチャーシュー？ いえいえ、その上を行くのが『とんかつ』でしょう。見る者を圧倒するごちそう感、そして重厚な食べ応え。味わえば気分も揚がる、満足度120％のラーメンをピックアップしました。※写真や情報は取材当時の内容につき最新のものとは異なる場合がありますのでご了承ください ※緊急事態宣言中の不要不急の外出はお控えください
昨年、筆者こと大の醤油派が感銘を受けた塩ラーメンを紹介しましたが、さすがラーメンのまち旭川。まだまだありました。噂に聞いた旨い塩ラーメンを今再びご紹介します。 ※写真や情報は取材当時の内容につき最新のものとは異なる場合がありますので予めご了承ください※緊急事態宣言中の不要不急の外出はお控えください。
ナポリタンを「懐かしの味」と言うのは中年あるある？ はい、否定はしません。筆者もその一人ですから（笑）。ということで、めげずに、まちなかで食べられる店をご紹介。2020年以降、紹介されたものとはかぶってないので必見です ※当記事投稿時現在・asatan内「ナポリタン」検索結果による
ここでは、筆者がわざとに残してでも作りたい、かんたんで美味しいメニュー２品を紹介します。食卓に便利なテイクアウトですが、ちょっと買いすぎちゃったね、なんてことも。そんな時は無理してお腹に詰め込まず、翌日にリメイクで楽しみませんか。
中心街でカレーが食べたくなった、そんなお方にお役に立つカレー情報。タイプ別にまとめましたので、どうぞご参考になさって下さい。
酒蔵のあるマチ旭川。四季を通して日本酒のすばらしさを私たちに伝えてくれています。日頃から旭川の地酒を愛飲する筆者が興味を抱いた各社の動向に触れてみました。今回は２蔵、新発売２本のレビューをお届け。
もはや修行の域とも言える（笑）この食べ比べ。でも、本当に面白いです。一杯のカレー南には、店それぞれに工夫やこだわりが感じられ、まさに興味津々。という訳で、今回も気になったものをピックアップ！
旭川ラーメンの代名詞ともいえる醤油味。ラーメンなら醤油と決めている、という麺好きも多いかと思います。そこで、筆者が「いかにも醤油！」と感じた特徴あふれる醤油ラーメンをピックアップ！
さあ春休み！旭山動物園は冬期営業も終盤です（４月７日迄）。ということで、現在の園内の様子をちょっとお知らせする他、役に立つ（かも知れない）予備知識などをお届けしましょう
さあ春休み‼ 冬期営業（４月７日迄）ならではの面白さを見逃すな!! 動物園マニアがお伝えする動物園をより濃く楽しむコツのあれこれ。数ある屋外展示から見どころをピックアップしてお届けします
食べると病みつきカレー南。蕎麦にして多くのメニューと一線を画す独特な存在感。今回も個性派ぞろいの味わいをマニアックにご紹介いたします。恒例、美味しさを可視化した味わいチャートもご覧あれ。
さあ春休み‼ 冬期営業（４月７日迄）ならではの面白さを見逃すな!! 動物園マニアがお伝えする動物園をより濃く楽しむコツのあれこれ。数ある室内展示から見どころをピックアップしてお届けします
JR北海道３月13日ダイヤ改正で旭川市および近郊の数駅の廃止が決定。その姿が見られるのもあとわずか。鉄道ファンの筆者が当麻町および比布町の３駅を訪ねてみた。
塩麹よりも手早く出来て塩麹にも負けない旨みがたっぷり。酒蔵のあるマチ旭川ならではのスロウフードとして、家庭料理に地酒蔵の風味を生かしませんか。ここでは塩粕（しおかす）の作り方、それを使った一品を紹介しています。
JR北海道３月13日ダイヤ改正で旭川市内２駅が廃止に。乗るなら見るなら今のうちですよ。ということでファンの端くれである筆者も改めて出かけてみました。
「飲まさる」は北のグルメ用語（いえ、ただの方言です）。ついつい酒が進み、筆者に「飲まさるわ～」と言わせた絶品のツマミを紹介します。ローカル用語のガイダンスも。
たまにお菓子が食べたいな。選ぶにも、お酒に合うかどうかが呑兵衛の目線（笑）。 数あるお店のバラエティあふれるお菓子の中から、気を惹くものをチョイスしてみました。あ、もちろんお茶請けにも良いと思いますので、どうぞご参考に。
「今朝ノ酒」に「蔵酒一番しぼり」等々この冬もNEWSな旭川の地酒。近頃発売の商品をさっそく味わってみました。それに合う自作の酒肴も紹介しています。
