KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
記事総数：315
公開中の記事
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暑い季節にぴったりの、冷たい創作そばメニューをピックアップ。涼やかな風味たっぷりな美味しさで夏を満喫しませんか。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
カレーか？そばか？いや、カレー南蛮だ!! 夏の快汗を誘うスパイシーなそばをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
アットホームなカフェから海鮮居酒屋まで、ランチに嬉しい美味しさを取り揃えてご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
《第４弾》庶民の２大グルメ「カレー×ラーメン」夢の共演。スパイス香る濃厚スープの中で麺の旨さ際立つ、革命的カレーラーメンの魅力をご紹介!! ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
充実した朝のひとときを。今回は、まちなかカフェやちょっと珍しい施設内カフェのモーニングセットをご紹介。一日の始まりがより潤う、朝ゴハンを楽しんでみませんか。
今回、ハシゴの舞台は『旭川はれて』。今やすっかりお馴染みとなったが、新陳代謝（お店の入れ替わり）もあり新鮮情報には事欠かない。昨年オープン、リニューアルオープンしたお店の今をお届けします。
ついに筆者も参戦決定!! 多くのライターが取り上げるそば屋のラーメン。そのクオリティーの高さに驚嘆した思いの丈を目いっぱいに綴ります。 今回は醤油・しお・みそ３つのテイストをコンプリート。
赤いウインナー好きとつながりたい!!と筆者が熱烈編集!? 画像はすべて撮りおろし。市内飲食店で出会える赤いウインナーの色んなスタイルや食べ方を一挙ご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている、または提供が終了している場合がありますので、予めご了承ください
呑んだ後のシメに、あるいは呑む前の腹ごしらえに、何はなくともやっぱりラーメン!! 何かと立ち寄る機会の多い『さんろく』のラーメン店から筆者のピックアップをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
それが行儀良いかどうかはさて置き、タレの旨いおかずは白ゴハンに一度置いて（ワンバウンド）食べたくなるのが人情。おかずかなくなってもタレが着いていればそれだけでゴハンが進むという庶民の知恵であります（笑）。そんなふうにゴハンを頬張った筆者のお気に入り定食をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
人は醤油に還る。近頃、みそに心が揺れる元来「大の醤油派」な筆者でありますが、やはり自然と食指が動くのは醤油ラーメン。ちょっと反省を込め、改めて「旭川らしい醤油」を再確認すべく味わった、正統派醤油３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
気軽に外出しやすい季節となりました。仕事のお昼休みやショッピングの合間に好適なまちなか飲食店から、ランチメニューをピックアップしました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
よくある「おろしそば」の話じゃありません。おろしは脇役、でもそれが何とも良い仕事してるなとハマった、しみじみ旨いそばをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ハンバーグ専門店の台頭著しい旭川市内。そんな中、専門店さながら、オリジナルな味わいで、常連に愛されているハンバーグがあります。名付けてカフェバーグ。そう呼び親しむ筆者の、食べ比べ記をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合があり増すので、予めご了承ください
そば屋の揚げ物といえば、エビ天!!と思うでしょ。まあ確かに美味しいが、よりインパクトのある揚げ物があるんです。興味津々、でも食べてみたら、コレがまた実に旨かった!!というメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
500円丼も登場!! 【800円以下】まちなかランチメニュー
庶民の懐を脅かす物価高。お手頃なはずのランチメニューが、今や1,000円超も当たり前!? という中、ちょっと助かるかもというプライスでランチを提供するお店あり。まちなかランチユーザーにありがたい、ランチメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
醤油派です。だからこそリスペクトすべきみそラーメンもある。そんな出会いと収穫のあった３店の「みそ」をレポート。今回はお馴染みの有名店も登場です。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
久々の更新!! 大好評？カレー南特集は７作目に。６作目までに訪ねた店は21軒。「他にカレー南を出しているお店はないかいな」と探し続け、めでたく出そろった３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
度々お届けしている筆者のまちなかランチ事情。今回も３店をピックアップし、この冬の近況をお知らせします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
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去る２月８日（土）・９日（日）、札幌駅と富良野駅を直通で結ぶ臨時特急列車「冬のラベンダー号」が運行された。憧れの261系5000代多目的特急車両「ラベンダー」編成に乗る絶好の機会!! 見逃さず「乗り鉄」楽しんできました。
