グラフで比較も!!【カレー南】食べ比べ　第７弾

北海道そば天ぷら豊ろ香

ちょい呑みも出来るそば屋と知って、近年ちょこまかと訪ねるようになったイオン旭川駅前にある店。
メニューをよく見てみると、カレー南があるじゃないか。いつもは２、３杯呑んでは軽いそばで締めるものだから気づかなんだ（ちゃんとメニュー見なさい）。

カレー南蛮（1,080円）

白髪ねぎが鮮烈さを演出。色艶の良いおつゆに浮きつ沈みつしているネギも手伝って、「豊ろ香」流カレー南蛮、まずは見映えはなかなかのもの。
食べるものまずは見た目から、とも言う。

おつゆは思いのほかあっさり
思いのほか、と言ってしまうのは、カレー南蛮は「こってりとスパイシー」という固定観念が自身にあるからだ。
何に対しても、その固定観念とやらを取っ払おうと思う筆者ではあるが。
で、あっさりしていると口に合わないかというと、決してそうではないところがプロの味。
出汁とかえしの効いたそばつゆにカレーの香味が溶け合って、きりっとした口当たり。あっさり加減はむしろ、カレーの風味を引き立て、あとを引く旨さだ。

具は定番の鶏もも肉。
皮の旨みもあって、美味しさのインパクトも上々。

そんなすっきりとしたおつゆは、さらりと素朴な風味のそばともよく合う。
互いに相手を引き立てるような相性の良さがあって、気持ちよく食が進み、するすると完食してしまった。

お店情報

店名：北海道そば天ぷら豊ろ香
住所：旭川市宮下通７丁目イオン旭川駅前４F
電話：0166-74-4777
営業時間：11:00～22：00
定休日：不定休
駐車場：あり

※館内撮影禁止につき店舗外観はありません

そば処一作

いつものように、蕎麦湯を頂きながら、そばが来るのを待つ。

素材感たっぷりの手打ちそばは、多くの蕎麦好きの知るところ。
果たして、カレーの風味が合うのだろうか。
まあ、メニューにある位だから、何ら不安を抱く必要はないと思うが・・・

カレーそば（850円）

やって来たそばは、湯気がもうもうと上がり、それを避け撮影するのが大変（笑）
だが、この熱々な様子に食欲が増すばかり。

具は鶏むねと、南蛮（ネギを意味する）は玉ねぎだ。
これらから想像するに、穏やかな味わいに仕上げてあるのだろうか。

ところがどっこい、あつあつなおつゆは、けっこうスパイシー（だが決して激辛ものではない）。
とろみの中から香り立つ、ピュアなカレー粉が鮮烈だ。
そのインパクトに、YES!! と言うカレー南愛好家は多いと思う。

そんなおつゆの中でも、手打ちそばは独立独歩。いつもの圧倒的な素材味を主張するものだから、うーん、やっぱりカレーとは合わないのか・・・・
と思ったのも束の間、そばが喉元を過ぎる頃、口に居残るそばの風味とカレーの香りがふわりと溶け合った。うーん、何とも良い塩梅。さっきのうーんとは真逆の、確信のうーんだ。
気づけば、カレーの香味にそばはぐんと引き立っているじゃないか。
そば屋だもの、そば（蕎麦）が旨くてなんぼ。こんなカレー南もあるんだなと、感心しきりのうち完食してしまった筆者である。

お店情報

店名：そば処一作
住所：旭川市北門町15丁目
電話：0166-52-6347
営業時間：11：00～14：00
定休日：水曜、木曜
駐車場：あり

そば処三稜

店の名は「みかど」。

穏やかな空気が流れる店内で味わう、細くしなやかな更科に定評あり。
かつ、盛りは皆が認めるけっこう多め（？）。

カレー南もそうだとしたら、こりゃちょっとスゴいかも。
などと、お茶をいただきながら、待つ筆者。

カレー南蛮そば（780円）

こう来ましたか。
深めのどんぶりの中に、たっぷりと盛られたカレー南。
これは、頂き甲斐がありそう。

スライスした鶏がたっぷり。
これはこれで三凌流とでも言おうか、ともかくはコレ、美味しそう。
カレー南において、鶏は重要ポイントだからね、とか、まずそこに食いついた筆者。

まず、おつゆ。
口当たりはどちらかといえば、あっさり系。
と思ったとたん、じわじわっと来ましたよ、カレー香が。こっちはけっこうスパイシー。
さらりと爽やかなカレー風味が、口にスムーズだ。
つい、何度もレンゲが行き来する。

細麺におつゆが絡み・・・
ああ、そうか。やや緩めのとろみは柔らかな細麺に丁度良い訳だ。おつゆのとろみが強かったら、麺を引き上げにくく（ヘタすると千切れたり）きっと食べにくいかも。

では改めて
細麺におつゆが絡み、蕎麦の香味が引き立つ。
また、更科がいっそうみずみずしくも感じられ、食べ応えにいっそうの豊かさを思う。