KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
ラーメンの匂いがする所ならばどこへでも。麺好きの本性を出しまくりで食べ歩く筆者が今回向かったのは旭川市内の回転寿司店。ラーメンのまち旭川に挑む大手チェーン店の自信作を味わってまいりました。
辛いけど美味しい!! といえば『キムチ』。冬に恋しい鍋料理のキーワード上位に挙がるのも『キムチ』。ということで、この冬、筆者もハマるキムチを使った麺メニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の価格や内容が変更されている場合がありますので、あらかじめご了承ください
そば屋でお馴染み五目そば。ところで五目って何？ 五種類の具？具に決まりはあるのかな？ 皆さんご存じでしたか？ ふと興味を覚えた筆者が食べ比べてみた３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
日曜日に会食!? 場所を探さなきゃ!! なんてことありませんか。けっこう多い日曜定休のお店、どこに行こうかなんて困っちゃうことも。ということで、日曜日も営業してる、老若男女問わず幅広い世代が気軽に利用できそうな、頼りになる居酒屋をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
そばの食べ応えを断然パワーアップ!! そんな力強いトッピングが「お餅」だ。心して味わえばしみじみ旨い、そんなお餅がのったそばを特集します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
続々アップされるみそラーメン記事。負けじと私も参戦します!! それにしても寒さが身にしみてくる頃、「味噌ラーメン」が食べたくなるのはなぜでしょう。辛いラーメンの記事が多い私ことKOTAでありますが、やっぱ旨いわぁ～とみそラーメンの旨さを確信した、そんな３杯をレポートします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
昔々、旭川四条（旭川市4の22）から東川まで、また東旭川まで鉄道が敷かれ、電車が走っていたのをご存知ですか。それを物語る施設跡があるんです。さあ、鉄道の歴史散歩へ。 ※情報は取材時のものであり、現在、対象の状況が変わっている場合がありますので予めご了承ください
「辛みそ」ばかりが辛うまじゃない!! 辛麺好きにはうれしい、醤油も塩も辛く食べさせてくれるお店アリ!! しかも旨い!! という３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格、および営業時間等が変更されている場合がありますのであらかじめご了承ください
一度美味しいと思った味って、つい食べ続けてしまうことがありますよね。目下、カレー＆ハンバーグのボリューム感に魅せられている筆者の、食べ歩き特集は７月掲載に引き続き第２弾!? さあ再び、ハンパないインパクトをレポートしましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
元来、そば屋とは呑むところ（理由は後述）。だけど、旭川ではそうした店が年々少なくなっているなと憂う筆者である。都会と違い、何しろ移動手段はクルマという旭川市民、ちょいと一杯というヒトが少ないからでしょうか。ということで、旭川では希少な「呑ませてくれる店」をご紹介!! そうだ!!そば屋は呑むところだという呑兵衛のアナタ、あるいは、都会のオシャレな情報誌などを見て、一度はそば屋呑みをやってみたいというアナタへ、ご参考になればと筆者の呑み歩きを綴ってみます。
チャーシューが大きい？ 野菜が超山盛り？ いやいや、そんなの目じゃない別次元のインパクト。ついに筆者は、自身人生初となるトッピングに遭遇した!! ということで、その味わいの検証結果をお届けします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格、また営業時間等が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
【食べ応えが違う!!】 旭川「ゴージャスな炒飯」 おすすめ３選
炒飯って、焼き豚が入っていたり、卵やネギと炒めてあったりと、ごはんとしてはそれ自体がゴージャスなのであるが、これをさらに贅沢にした炒飯が存在する。筆者の食欲を刺激してやまない（誘惑に負けて注文した）３杯を紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
まちなか（中心市街地）でお昼ご飯。さて、どこに行こうかという時のお役立ち情報をお届け。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
酒蔵の直売店。地酒の他に、酒蔵由縁の甘酒やスイーツ類といった食品も販売されているのをご存じですか。そんな中、筆者が近頃見つけて買ってみた、酒のアテにも好適なお気に入りの品をご紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
同じ住所にラーメン屋が４軒!? ラーメンのまちと言われて久しい旭川。市内のあちこちにラーメン店が多数ある中、さすがにスゴ過ぎ!?と筆者が着目した緑町12丁目エリアの近況をレポートする。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
楽しい酒を求め様々な場所をさすらう筆者の、今回のステージは「ファミレス」。酒呑み目線で見てみれば、酒が進みそうなメニューもけっこうあって、店でのひとときは大いに充実。そんな人気のファミレスでの様子をレポートします。
ニュースに事欠かない我らが旭川の酒蔵。その中から、筆者が食卓で楽しんだ、注目の２アイテムをご紹介。その魅力を皆さんにお伝えします。
誰か止めて（笑）。あっという間の第７弾。なぜに辛味噌ラーメンに惹かれるのか、筆者は気づいてしまった。今、ラーメン業界の方が辛味噌推しなのではないだろうか？ 新メニューに取り入れる店あり、はなから辛味噌をメニューに組み込む新店ありと、ラーメン好きとしては手を出さないわけにはいかないのである。と言い訳しながら食べ歩いた３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
中華の決め技「あんかけ」。作り手の思いが伝わりやすい味わいのひとつです。そんな焼きそばが美味しいと、まちで評判の店を訪ねてみました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ジンギスカンといえば羊肉、という常識を覆す「豚肉のジンギスカン」を発見。２店より購入し食べ比べてみた、その食レポをお届けします。※食べ比べといっても優劣を決めるものではありません
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