KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
あの独特な存在感。ラーメンや温かな蕎麦がお気に入りでも一度や二度は食べたくなるものです。うどん専門店・和食処、そば店と、様々なステージで展開される「鍋焼き」をご紹介しましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
旨い肴で一杯やるなら冬は格別!! どの季節にも言ってますが（笑）、この冬、筆者が心温まる思いの記憶を辿り、まちなかの呑みスポット３店をご紹介します。※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
楽しい美味しいお昼ご飯。だが、時には何を食べようかとさまようことも。そんなあなたに、お店の近況や筆者推奨の居酒屋活用法をお伝えします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
カレー○○○といえば？ カレーうどんですよねぇ～!! と、ちょっとごり押しがキツイ（笑）今回のキュレーションですが、食べ歩いてみれば意外に奥深さがあるメニューなのでした。ライス!!と答えたアナタも、たまにはうどんにしてみようかな、なんて思うかも!? ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
【あつあつ!!】寒さ忘れるそば・うどん屋の冬向きメニュー３選
ますます寒さが身にしみる頃。温かい、いや、あつあつなものを食べて身体を癒そう!! という気分に打ってつけの３品をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
いよいよ厳寒の頃。ですが愛飲家ならそれも呑む理由になりましょう（笑）。ということで、ちょっと呑んで充実した束の間を満喫できる、筆者もおすすめの立ち回り先をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
焼きそばに良し、炒飯に良し、ラーメンにも良しと可能性無限大の麻婆豆腐。とにかく麻婆豆腐が好きで、麻婆がらみのメニューをつい選んでしまう筆者の、近頃の麻婆事情をご報告。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
【これって何？】名前だけでは分からないそば屋の「？」なメニュー３選
そば屋いろいろ、メニューいろいろ。でも、名前を聞いただけではどんなそばか想像もつかない、というのもありますね。ということで、興味津々、筆者が注文してみた？なそばをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
'24年も終盤突入。友人同士や職場の付き合いなど、飲食の機会も増える時期。ご参考になればと、さんろくのお店の紹介です。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
好評（？）連載。今回もなかなかの粒ぞろい!! ラーメン屋のごはんというとラーメンと一緒に頼む副食的存在というイメージだが、ラーメンの存在を凌駕するごはんも存在する。そんなメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
おにぎり？ おむすび？ この愛しい食べ物をアナタは何て呼びますか。作り手の感性でますます進化中の日本伝統のファストフード。でも変わらない、握りたて、手作りならではの美味しさをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
冬の寒さも手伝って、熱々ラーメン食欲全開!! 特に身体が温まる辛みそラーメンはたまりませんね。さあ、辛みそ狙いの食べ歩きも第９弾。あなたも辛みそ沼にハマってみませんか（笑） ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
こだわりがカタチになった塩ラーメン。清涼感とコクが香る、ひと味違う塩ラーメンの世界を堪能してみませんか。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
季節を理由に、ただの食いしん坊をごまかす、近頃カレー率の高い筆者。多くの方の評判が良いと耳にする店を訪ねてみました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更、または終了している場合がありますので、予めご了承ください
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探し求めて１年間。いよいよ第３弾が出揃った!! 店主の好みかこだわりか、今回もタイプも様々に、カレーなる世界へご招待。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
マニアック連載『フォト散歩』、今回のターゲットは「川」です。川のまちと言われる旭川市では、石狩川、忠別川などが有名だが、ふと足もとにだって川は流れる。そんな日々の暮らしに密着した川の、様々な風景をお届けします。
廃駅の憂き目に遭いつつも町の尽力で存続となった和寒町「塩狩駅」を訪ねました。今年、開駅100周年を迎える同駅の、今をレポートします。
続 / 味噌に目覚めた!? 醤油派の【みそラーメン】巡礼３店
「みそ」ってこんなに旨かったっけ？ 根っから「醤油」好き、別腹で「辛味噌」、時々「しお」な筆者の感動秘話を一挙公開。醤油派を自称しつつ、今年はちょっと「みそ」推しです（笑）
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みそ味？醤油味？いや、次元の違うユッケジャンの旨さ。これでラーメンを食べられるなんて、ラーメン好きには堪らない。そんな至福の時間をレポートします。
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