さすらいの呑兵衛【Made in 旭川】をツマミに呑む

谷口農場の『なんばんみそ』

市内農業生産法人谷口農場の品。
「なんばん」は唐辛子のことを指す北海道や東北の方言だ。
つまりは、唐辛子入りの味噌。同社サイトによれば、「マイルドな辛さのおかず味噌です」とのこと。
おかず味噌という位だからゴハンに合いそう。

画像/上　瓶の中身はこんな感じ。程よい粘度のペースト状の味噌の中にはつぶつぶが。これが「なんばん」かな。いや、味噌に含まれる麹かどうかは分からないが、味見してみると同社の言う通り、思いのほか甘い（といっても唐辛子の辛さはそれなりにある）。
この手の品は、どうにも「三升漬け」とイメージがダブってしまい、「辛いっ!!」という先入観が。
まあ、そのおかげもあって、より甘く感じたかもしれない。

いやいや、解説はその位にして、筆者は酒を呑みたいのだよ。そわそわ。

本日は日本酒をひやで。
そのアテにキュウリ。もろきゅうのように「なんばんみそ」を試してみた。

ふむふむ、コレ辛すぎないってところがとても良いね。
キュウリの香味を引き立てるし、同時に酒の旨みを邪魔しない。酒の友となるアテも、味がやたらと辛かったりすると関係は台無しだからね。
うん、これは使えそう。何にって？冷奴やイカ刺しの薬味にも良いかもしれない。

商品のサイトを見てみたら、ああ、たしかに冷奴にもと書いてある（笑）
野菜スティック、焼きナス・揚げナスの薬味、豚汁の薬味、マヨネーズと和えておつまみのディップソースに、おにぎりの具にも良いそうな。
酒のアテじゃないけどオニギリ作ったら最強かも（筆者はおにぎりでも呑めるけどねｗ）。

姉妹品に、ふきのとうみそ、にんにく味噌（こっちは漢字）がある。ぜひこちらも試したみたい。

製品情報

価格：562円（税込）　
　※筆者の購入価格です（小売店、通販サイトによって価格が異なる場合あり）
製造者：株式会社谷口農場（旭川市東旭川町共栄255番地/TEL0166-34-6699）

共成製菓の『あさひ明太子』

旭川では古くから知られる「旭豆」の共成製菓による品。
酒に合いそうな「明太子」の文字。さらに手頃な食べ切りサイズに、つい手が出た次第。

ビールのアテにポリポリと。
お豆はいいね、手軽だから。撮影のために器を使ってるが（ちょっとよそ行きw）、ひとりなら袋のままでも（笑）

それはそうと、明太子っていうからには、辛い！って感じなんだろうか。ほら、くちびるがヒリヒリするような（笑）

・・・と思っていたが、意外にそうでもないなという印象の、最初のひと口。
しかし、咀嚼するうちにじわじわ、じわじわと来るねぇ、辛さが。
明太子というよりは唐辛子的な辛さ。これがひと粒ごとにビールを誘う。

でも、ほんのり甘味もあるね。砂糖コーティングの懐かしく馴染みある食感は、自分の記憶にある旭豆そのものだった。

ぽりぽり、ぽりぽり・・・
素朴な食感は飽きが来ない。

製品情報

価格：145円（税込）　
　※筆者の購入価格です（小売店、通販サイトによって価格が異なる場合あり）
製造者：共成製菓株式会社（旭川市宮下通16丁目/TEL0166-23-7181）

中村ファームの『ほっかき』

これは、いわゆる「おかき」ですな。
同ファームが生産した餅米で作ったものだとか。
ほっかき・・・？
「ほっかいどう」+「おかき」の造語でしょうか。

おかきなので、ほんのりと塩味がついているが、ほかに味付けが。
今回買い求めたのは「ホタテ」味。ほかに「しお」「えびしお」「チーズ」３種のフレーバーがあるそうな。
さっそく味見してみると、ふんわりさくさく食感。パッケージにいろいろと書いてあるが、偽りなし。
ほんのり磯の風味が香り、なかなかに味わい深い。
海のない旭川で作る菓子にホタテとは、なかなかにチャレンジャーでもある。