KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
まちなか（中心市街地）のランチ事情の最新版!! 近頃、お馴染みの店の新メニューや新たに買物公園に加わった店のランチをご紹介。
話は昨年晩秋のこと。お得な乗り放題乗車券を使って、東は留萌、南は美唄へと1日たっぷりと列車を乗り倒し、さらに飲んだり食べたりの珍道中を綴ります。
ふわっとスパイシー【キーマカレー】旭川まちなかのおすすめ3皿
カレーでありながら、他のカレーとは一線を画す独特な存在感。その違いは食材か、食感か。まちなかのお店を舞台に、キーマカレーの魅力に迫ります。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
味噌・塩・醤油。よくあるラーメンとは一線を画す魅力たっぷりな美味しさ。それが担々麺だ。ここのところ辛味噌ラーメンにハマっているふりをして、実は担々麺も探求していた筆者の、旨かった録をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承下さい
周囲には企業のオフィスの多い市中心部５条通。お昼ともなれば働く人たちが思い思いのランチスポットへと向かう光景が。実は筆者もその一人だったりします。ということで、古くから通い続けているおすすめ店、そして嬉しい、既存店のランチ開始の情報をお伝えします。
新年会もひと息ついた、という頃でしょうか。お店で美味しいものを食べるのが好き、という方には再び、のんびりマイペースで過ごせるムードが戻ってきましたね。ということで、おすすめのお店をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承下さい。
寒い時期には、いや、季節を問わず食べたくなる、中毒性さえ感じる辛さの魔力。昨秋の記事UPに引き続き、またもや元来は醤油派の筆者がつい注文してしまった辛味噌ラーメンをご紹介。 ※情報は取材当時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
カレーの揚げ物トッピングはトンカツのみにあらず。ということで筆者もお気に入り、カレーに合うカツ＆フライの魅力を紹介いたします。
温かいそばの中でも、とくにあつあつで身体が温まりそうなもの言えば「あんかけそば」。食べ応えがあって美味しいですよね。ということで、この時期とくに美味しい人気店の「あんかけ」メニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
どこに行ってもとんかつを食べたい「とんかつLover」に贈る、とんかつグルメのアンソロジー。その美味しさに筆者の心も揺れた、おすすめの３品をご紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承下さい
【オードブルに好適】旭川生まれのチーズ＆ソーセージが買える店
おうち飲みの機会が増える頃。オードブルを作るなら、チーズとソーセージは欠かせません。その美味しさに筆者もハマる、旭川生まれのアイテムをご紹介しましょう。
1年の節目となる年末年始。プライベートや仕事など会食の機会も増えますね。とくに思いのある方とのひとときは、美味しいものを堪能しながらゆるりと過ごしたいものです。そこで、確かな和食を提供しつつ気軽にくつろがせてくれる和食の美味しいお店をご紹介。 ※情報は訪問当時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
HSM（ホットサンドメーカー）。昔からある調理器具ですが、近年のキャンプブームでじわり人気だとか。面白いのはホットサンドだけでなく色んな料理が作れるところ。筆者も愛用するコレで、旭川のお店の味を使ったリメイク料理を作ってみました。
筆者は確かに気づいてしまった。そば屋こそが丼の宝庫ということに。ということで何と３作目。それだけ実にいろいろあるということですね。どうぞ皆さんも、そば屋のもう一つの魅力に迫ってみませんか。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
鴨（かも）南蛮。昔からあるそば屋の定番にして、本来は今時期が旬とされるメニューだ。が、意外と食べたことがないというヒトもちらほらと。ということで、かも南蛮の簡単なウンチクと、その食レポをお届け致します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますのでご了承ください
辛いのは好きだけど激辛までは...という辛味噌ラーメン好き御用達。また、辛さはもとよりベースのラーメンがしっかり旨い、価値ある３杯のご紹介です。
冬の到来を告げる北海の味覚「たち」。旨いもの好きには言わずと知れたタラの白子だが、今年も旭川市内の飲食店でメニューに並び始めた。この時期を心待ちにしていた筆者、注文を取りに来た店の方に開口一番「たち!!」とオーダー。…という訳で、旨い「たち」を味合わせて頂いたお店を紹介します。
旭川市内のどこにいても、ふと視線を遠くにやれば、目に入るもの。それが「アンテナ塔」。高くて大きくて、そもそも何でこんなにたくさん？ と思ったのがきっかけで、探索がてらぶらぶら巡ってみた次第。そんな「アンテナ散歩」でみつけた風景を綴ってみました。
我が家、ちょうど米を食べ切ったので「新米」買いまして。よし、せっかくだから思いっきり頬張って味わいたいなと、良さげなおかずを探してみたら、なんとまあ、ゴハンが食べらさること!!
筆者は改めて気づいてしまった。やはり蕎麦屋は丼の宝庫だということに。蕎麦だけで十分なのに、おかげでゴハンが食べらさること（笑） それほどに魅力的なそば屋の丼を第１作に続きご紹介します。 ※情報は取材当時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますのでご了承ください
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