‘24 第２弾!! 夏の風物詩【冷やしラーメン】おすすめ３選

旭川のラーメンブーム草創期を支えた名門「特一番」。
今では各店が独自に進化し、それぞれが顧客の食欲に応えているとお見受けする。
独自、といえばここの冷やしラーメンも独特で、ほかの特一番に比べかなり特徴的。

まずこの見た目。ちょっとスゴイでしょ。
他にはない盛り付けはどことなくちらし寿司のようでもあり（と思うのは筆者だけ？）、一般的な具材を放射状に盛り付けるアレより、ボリューミーにも見える。

タレ、いや、これはつゆと言うべきか。けっこう汁だくだ。
その風味はあっさりとしていて、　若干オイリー。これがほのかなコクをもたらしているようだ。
このつゆにやわらかくもつるつるの細麺がよく馴染み、涼感を醸し出している。

具は細く切ってあり、どこから箸をつけても食べやすい。
もりもりと頬張れるので、食べる楽しさも満点。夏の食欲をフォローしてくれそうなラーメンですな。

店名：特一番 流通団地店
住所：旭川市流通団地2条4丁目
電話：0166-47-3026
営業時間：11:00～17：00（土曜15:00）
定休日：日曜・祝日
駐車場：あり

さてお次は、一般的によく知られる冷やしラーメンのスタイルとは趣向が違う珍品。
その名も「冷やしえび味噌」。味わいも独特な一杯を、どうぞご覧あれ。

エビの風味に特化したラーメンは時々お目にかかるが、冷たいラーメンで、というのはかなり珍しいのではないだろうか。
ひょっとしたら我がラーメン人生初!?かも。

名前を聞く分にはエビの粉でも使ってるのかなと思っていたら、さらさらの干しエビがたっぷりと。
こりゃ風味たっぷりなことでしょう。

タレを味見。甘くまろやかなコクが、口の中にじゅわっとしみる。ああ、このまろみ、クセになりそう。
濃いんだけど、くどさのない軽やかさがあるという、その口当たりは絶妙。
エビととも頬張ってみれば、香ばしさがふわりとアップ。タレの風味にコクが増してますます味わい深い。

いざ、麺をずずっとやってみれば、おおっ、未体験の刺激が口の中を揺さぶる。
コク旨なタレが連れてきた海老の食感が、喉をくすぐりなんとも愉快。
これはセンセーショナルと言わねばなるまい（笑）

麺も具も、口に入るすべてものが、きちんと味として調和する、その出来栄えには感服するばかり。

店名：麺屋 柊
住所：旭川市永山３条19丁目
電話： 0166-76-7130
営業時間：11:00～15：00 / 17:00～20：00
定休日：水曜
駐車場：あり

さて３杯目は、いつも安定のクオリティーで常連の胃袋を掴んで離さない人気店から。

今では珍しい中華柄の器に、もりもりとボリューム感ある盛り付けが、実に頼もしい。
これぞ「THE 冷やし!!」と、いかにも映える。
お馴染みのくまさんも元気そうで何より（笑）

もやしやキュウリをはじめ、くらげ、わかめがたっぷりと、清涼感を演出してくれている。
ちなみに、冷やしの定番具材ハムはなく、チャーシューで勝負。しかも細切りでなくコロコロとしたさいの目切りだ。

もりもりの具の中を詮索してみると、意外と汁だくだ。が、タレはマイルド仕立て。
うん、こんなのが良い。たまにあるんだよね、すっぱ濃くて、途中で飽きちゃいそうなやつ。

・・・というウマつゆのおかげで、つるつる中太麺がテンポよくお腹に納まっていく。
具も多めでボリュームけっこうあるなぁ。
目に涼しくお腹にしっかり、てやつですか（笑）。
いかにも「こぐまん」な食べ応えに満足な筆者である。

しかしだ、このお店が満足させてくれるのは、お腹だけじゃないんだな。
食後、なにかしら気分も和んでる、そんな気にしてくれる店。
冷たいもの食べて温かいとは、これいかに（笑）

店名：旭川ラーメン こぐまん
住所：旭川市錦町15-2963-43
電話：0166-74-4539
営業時間：05:00～08:00/11:00～14:00/17:00～20:00
定休日：月曜
駐車場：あり

いかがでしたか。
画像と文字情報だけですが、少しは涼感をお届けできたでしょうか。

旭川では新進気鋭のラーメン店が増えましたが、その割に冷やしラーメンを出す店が少ない（あくまで筆者の印象です）のが、ちょっと残念。
な、気がしておりましたが、第２弾が書けるうちは、まだまだ捨てたもんじゃない、ってことでしょうか。
第３弾をとは言いませんが、涼しい出会いを求め、筆者のラーメン店めぐりはまだまだ続きます。

暑いので、３日に１度は食べないと死んじゃう私です（笑）