【冷やしラーメン始めました】おすすめな3杯

【冷やしラーメン始めました】おすすめな3杯

夏の風物詩といえば冷やし中華!ひやむぎよりも冷やし中華!な筆者が味わった中から、旨い3杯をご紹介。あなたも夏到来を実感しませんか。 ※情報は取材当時のものであり、料理の内容や価格は現在変更されている場合がありますのでご了承ください


中国料理 敦煌

「冷やしラーメン」。この上り旗に夏の到来を感じずにはいられませんな。
今だけの旬な味を食べ逃すまいとさっそくの注文。
ちなみに筆者、この時期は冷やし中華と辛いラーメンのヘビーローテーション(笑)

冷やしラーメン(880円)

おおっ、なんて美しく涼し気な。いきなり、サラダのような冷やし中華の登場であります。
具はお馴染みの玉子焼きにキュウリ、チャーシュー。一方、トマト、レタス、モヤシナムルは具材としてはレアである。
また、チャーシューはよくある細切りではなく、独特の風貌を放っている。この食べ応えで、野菜ばっかりなイメージを払拭する狙いがあるのかも。

冷やし中華は好物なれど、あまりに酸味の効いたタレは苦手。という筆者であるが、同店のは安心。
酸味控えめ、味も濃すぎない、どちらかと言えばあっさり風味なタレは、もっちり麺によく馴染み、とても食べやすい。
なので、するするっと完食。

お店情報

店名:中国料理 敦煌
住所:旭川市5条通8丁目
電話:0166-26-4300
営業時間:11:00〜21:00
定休日:不定
駐車場:なし

らーめん道場 羅漢(らかん)

いざ、修行に行って参る。と出かけた先は西イオンの向かいの道場。
ここでは作る者と食べる者の命をかけた(そこまで言うか)闘いが繰り広げられるのだ。

同店の「冷たいらーめん」はこのラインナップ。
迷った挙句、この中から選び出したのは「しお」のやつ。確か暑い日で、ちょっと辛そうな見映えが決め手になったはず。
ちなみに、冷麺といっても盛岡のあれとは違う。

とり塩冷麺(850円)

同店は、麺にタレをかけたものでなく、冷たいつゆに麺が浸かってる、というタイプ。
まさに「冷たいラーメン」だ。テレビで、東北のある地方では、冷やし中華はこういうのが当たり前、というのを見たことがあるが、近年はこの手のタイプも増えてきましたな。

「とり」というからには、チャーシューは鶏。そして、その横にあるころころとしたのも鶏。どうやら鶏つみれのよう。
これを刻み昆布が覆うようにして、一杯のラーメンを滋味ありげに演出している。

塩味だけに透明感あるスープ。これにラー油やゴマが溶け込むように、これまた滋味を思わせる。
スープは甘味があり、かつ深いコクがあって美味。これにラー油の香味が控えめに追いかけてくるという感じ。

食べ進むなり、次第に混然一体となる麺と具たち。
こうなってくると、美味しさはピークに。具材の風味が染み出たスープはより旨味を増し、味わい深い事この上ない。
なのに、「冷やし」としての清涼感を失うこともない、最後まで食べ飽きない1杯である。
初めて食べる人は、きっと驚くと思うよ。修行の価値あり。

お店情報

店名:らーめん道場 羅漢(らかん)
住所:旭川市緑町23丁目
電話: 0166-53-5858
営業時間:11:00~15:00 / 17:00~19:30
定休日:水曜日
駐車場:あり

麺屋 秘蔵

図書館からの帰り道。ふと気づけば、いつもの店頭の雰囲気が違う。
そう、夏到来を告げる「冷やし中華」の旗が、風になびいているではないか。

のぼり旗って、旬な情報をアピールしたい時にこそ、存在感を発揮するね。
見事に釣られた筆者なのであった(笑)

冷やし中華(980円)

確か、今年で10年目となる同店。冷やし中華を始めたのは昨年だ。
それゆえに、その仕様はじっくりと練り上げたものと思われる。

具はお馴染みのハム、玉子、キュウリ、チャーシューといった顔ぶれに、アスパラとエビが華を添える。

シャキッとした細麺を引き立てるのは、甘酸っぱくコクのあるタレ。
タレは具たちとの相性もよく、食べるほどに食欲を刺激してくれる。

チャーシューはぷるんと柔らかい。
通常、ラーメンに載せているものとは違う、頬肉のチャーシューだ。
この冷やし中華と、あの絶品「ねぎユズ塩」にだけ使われる特製とのこと。

同店は何を食べても旨いが、毎度その完成度の高さには感服するばかり。
無論、冷やし中華も例外でない。

タレはかけてあるが、もし味が足りなかったら使ってと、添えられているタレ。
これ、気が利いていてとても良いと思う。
まずは、店が思うところの丁度よさを味わってみて、その後、自分で濃さをカスタマイズできるからね。

お店情報

店名:麺屋 秘蔵
住所:旭川市8条通7丁目
電話番号:0166-26-4844
営業時間:11:00~20:00
定休日:不定休(店頭でカレンダー表示)
駐車場:右隣のすずらんパーキング1時間無料

涼しく後記

いかがでしたか。
見映え良し、味よしの3つのタイプをご紹介しましたが、どれもその店ならではの味。甲乙なんぞ付けられるものではありません。
それだけに、冷やし中華の食べ歩きは実に興味深いものがあります。
さあ、夏もこれからが本番。きっと第2弾で皆様と再会する日があろうかと思いますので、どうぞお楽しみに。

この記事のキュレーター

美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。

・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター

関連するキーワード


冷やしラーメン 冷やし中華

関連する投稿


暑い日に食べたい冷たい麺!冷しサンラータンやピリ辛冷やしラーメン

暑い日に食べたい冷たい麺!冷しサンラータンやピリ辛冷やしラーメン

もうすぐ8月が終わりますが、まだまだ暑い日が続きそうですね。そんな暑い時に食べたくなるのが冷たい麵料理。今回は冷やしサンラータンやピリ辛の冷やしラーメンなどを紹介します。


夏必見!2024旭川市内冷やし麺10種紹介

夏必見!2024旭川市内冷やし麺10種紹介

2024年の夏も本格的な暑さになってきましたね。連日の猛暑日でクタクタ…。そんな日のランチは冷たい麺が一番!今回の特集では旭川市内で食べることができる冷やし麺をご紹介します!


‘24 第2弾!! 夏の風物詩【冷やしラーメン】おすすめ3選

‘24 第2弾!! 夏の風物詩【冷やしラーメン】おすすめ3選

もうお食べになりましたか、夏の味覚を。季節には季節のものを食べたいと思うのが人情。冷たい麺で涼を取るのが慎ましき庶民の暮らし。さあ、極ウマ冷やしで北の短い夏を美味しく過ごしましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合があり増すので、予めご了承ください


【旭川】冷やしラーメンでひんやり涼もう♪おいしいお店3つ

【旭川】冷やしラーメンでひんやり涼もう♪おいしいお店3つ

旭川にも本格的な夏が到来。暑い日こそ熱々のラーメンがおいしいですね。けれど夏だけ限定の冷やしラーメンも涼やかでおいしい!旭川市内で頂いた冷やしラーメンを3店、ご紹介します。


夏の風物詩【冷やしラーメン】おすすめ3選

夏の風物詩【冷やしラーメン】おすすめ3選

どこで食べたって似たようなもんでしょって?いえいえ、これが実にユニーク、お店によっていろいろなんです。そんな冷やしラーメンを厳選しご紹介しましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください


最新の投稿


絶対に失敗しない!美味しい麻辣湯の作り方を徹底解説!コツもあり

絶対に失敗しない!美味しい麻辣湯の作り方を徹底解説!コツもあり

2024年に入ってからブームになり始めた麻辣湯(マーラータン)。ピリッとした辛さとたっぷりの具材が大人気の中国の料理です。SNSなどでは人気店で麻辣湯を食べる動画などがたくさん公開されていますが、中には自宅で作っている人も。今回は材料費約1,000円で美味しくできる、絶対に失敗しない麻辣湯の作り方をご紹介します。


【12月14日~】井上靖記念館エッセーコンクール優秀作品展開催

【12月14日~】井上靖記念館エッセーコンクール優秀作品展開催

2024年12月14日(土)から2025年1月26日(日)に旭川市の井上靖記念館で開催される『第13回 井上靖記念館エッセーコンクール優秀作品展』のご紹介です。


【12月16日】旭川駅前イオンでごみ処理を正しく知るための講演会開催

【12月16日】旭川駅前イオンでごみ処理を正しく知るための講演会開催

2024年12月16日(月)にイオンモール旭川駅前で開催される『環境フォーラム ごみ処理を正しく知るための講演会(埋立地を中心に)』のご紹介です。


【旭川市】ご飯ものもおいしい麺のお店を3軒ご紹介します!

【旭川市】ご飯ものもおいしい麺のお店を3軒ご紹介します!

例えばラーメン屋さんのラーメン。ウマいのは当然ですよね?(決して圧をかけているわけではなく!)なので今回はあえて、「麺」のお店の「ご飯もの」を注文してみましたよ。


更別村と猿払村のご当地レトルトカレーと旭川のラーメン屋さんのカレー

更別村と猿払村のご当地レトルトカレーと旭川のラーメン屋さんのカレー

道内各地の道の駅に立ち寄ると、売店コーナーにはその土地の食材を使ったご当地レトルトカレーが並んでいます。今回は更別村と猿払村のご当地レトルトカレー、そして旭川のラーメン屋さんのカレーライスを紹介します。


コープ
旭川を盛り上げよう!キュレーター募集!
カラダ
新店
不動産
本郷美術骨董館'
LINE募集'

人気ランキング


>>総合人気ランキング
a不動産
イズミ
旭川ホテルガイド
旭川を盛り上げよう!キュレーター募集!