KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
楽しい酒を求め様々な場所をさすらう筆者の、今回のステージは「ファミレス」。酒呑み目線で見てみれば、酒が進みそうなメニューもけっこうあって、店でのひとときは大いに充実。そんな人気のファミレスでの様子をレポートします。
ニュースに事欠かない我らが旭川の酒蔵。その中から、筆者が食卓で楽しんだ、注目の２アイテムをご紹介。その魅力を皆さんにお伝えします。
誰か止めて（笑）。あっという間の第７弾。なぜに辛味噌ラーメンに惹かれるのか、筆者は気づいてしまった。今、ラーメン業界の方が辛味噌推しなのではないだろうか？ 新メニューに取り入れる店あり、はなから辛味噌をメニューに組み込む新店ありと、ラーメン好きとしては手を出さないわけにはいかないのである。と言い訳しながら食べ歩いた３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
中華の決め技「あんかけ」。作り手の思いが伝わりやすい味わいのひとつです。そんな焼きそばが美味しいと、まちで評判の店を訪ねてみました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ジンギスカンといえば羊肉、という常識を覆す「豚肉のジンギスカン」を発見。２店より購入し食べ比べてみた、その食レポをお届けします。※食べ比べといっても優劣を決めるものではありません
夏。辛いラーメンで快汗!! もいいけれど、よりスパイシーに決めるなら、カレーラーメンという手もアリだ。やたらと辛いというワケではないけれど、その熱々ぶりは食べ応え満点で発汗必至（笑）。 カレーラーメンを出してる店は意外にあって、第二弾のお届けとなりました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更になっている場合がありますので、予めご了承ください
北海道有数の景勝地「積丹」。海の輝きや季節のグルメを望むなら、やはり夏がおすすめでしょう。ここでは、筆者が旅した積丹の、忘れ得ない景色や美味しいものをご紹介。あなたも出かけてみませんか。
炒飯づくりって、簡単なようで意外と人それぞれにこだわりがありますよね。そこで提案！たまには趣向を変えて、旭川由来の調味品を使った炒飯はいかがでしょう。筆者が考えて（なんてそんなにスゴイもんじゃないですが）時々楽しんでいるレシピを紹介します
魅力は何といっても、離島ならではの絶景、野生の動植物の営み、宿で味わう海鮮グルメ。島の虜になること間違いなし。※「一番」の表現は、旭川からの車およびフェリーの所要時間を他の島と比較したものです。また「島」とは有人離島を指しています
ただでさえ旨いカレーライスに、ハンバーグをのっけるなんて、そりゃ反則でしょ（笑）。ふたつの美味しさを一緒に味わえるシアワセを、さあアナタもいかがでしょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
クルマのCMによくある「海辺のカフェに行かない？」という展開。オシャレだなと思いつつも、海辺に行ってもやはり「ラーメン」がしっくりと来る筆者であります。同感だ、というお方がいたらウレシイですが、そんな方々に筆者がこの夏食べた海辺のラーメンをご紹介。
夏だ!! 冷たい麺をズズっとやりたいが、辛いヤツで汗をかくのも堪らない、ラーメンとはなんと悩ましい食べ物でありましょう。で、今日は辛い方で快感（快汗とも）に浸りたいというアナタへ、人気店の辛味噌情報をお届け。筆者の辛味噌特集はこれが第６弾。過去記事もどうぞ。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ひと言に「そば」といっても種類がありまして・・・と以前に特集した「田舎そば」から転じて、今度は「更科（さらしな）そば」をピックアップ。これを提供する人気のお店から、おすすめを紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
JR北海道の観光列車「ノロッコ号」に乗って、富良野市、上富良野町をめぐる飲み鉄（列車で酒を飲むこと、飲みに行くこと）を楽しんできました。グルメあり、地元とのふれ合いあり、ノロッコ号の様子も交え、さる１日の様子をレポートします。
アルコールを嗜む者には何ともうれしいサービス、それがハッピーアワーだ。まちなか（中心市街地）で、これを提供する頼れる店をご紹介しましょう。※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ひと言に「そば」といっても種類がありまして、「更科そば」とか「田舎そば」とか、風味も違うので、これまたそば好きには面白い。皆さんは、どんなそばがお好みでしょうか。ということで、ここでは「田舎そば」をピックアップ。これを提供する人気のお店を紹介します。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
本記事は同名記事の「後編」です。JR北海道が、本年４月１日に廃止した留萌本線石狩沼田～留萌間。これに伴い６駅が閉鎖されたが、あれから２カ月余、駅舎はどうなっているだろう。車で各地を訪ねてみた。 ※記事の内容は2023年６月上旬現在のものです
JR北海道が、本年３月31日をもって廃止した留萌本線石狩沼田～留萌間。これに伴い６駅が閉鎖されたが、あれから２カ月余、駅舎はどうなっているだろう。廃駅前の様子を振り返りながらその後の様子をレポートします。 ※本記事の内容は2023年６月上旬現在のものです
茶を喫する（飲む）と書いて喫茶店。でも昔の喫茶店には大概、軽食もあって、スパゲッティナポリタンと並んで好まれたメニューが存在した。さて、好評（？）喫茶の王道シリーズ第２弾のメニューは「ピラフ」。昭和のヤングが好んだ味を今再び訪ねてみよう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
たこ焼きが食べたくなることってありますよね。というワザとらしい書き出しもさることながら、実際、店の前を通ったりすると、ふと「食べたいな」と胃袋がおねだりをする、そんなファーストフードの一つがたこ焼きだ。ということで、筆者が時々買って楽しんでいるたこ焼き屋さんをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
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