KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
旭川のヒトはきっと豚が好き。だって食堂はもちろん、ラーメン屋でもお馴染みのメニューに豚丼があるからだ。官主導でB級グルメを創出しなくたって旭川には「豚丼」があるじゃないか。と思う筆者の食べ歩きの記録をお届けいたします。 ※料理の写真や情報は取材当時のものにつき現在変更されている場合がありますのでご了承ください
何か美味しいもの食べたい！と迷えるアナタに、きっとハマる美味しい「何か」をご提案。旭川は「さんろく街」から、人気のグルメスポットをご紹介いたします。見つけたい「何か」のご参考にどうぞ。 ※料理の内容や価格は取材時のものであり、その後変更されている場合があるのでご了承ください
いよいよ気温が上がってきましたね。ちょっと汗ばむ日には冷たい「おろし蕎麦」をさっぱりと味わうのもオツなものです。おろし蕎麦といっても店によってスタイルや味わいはいろいろ。筆者もハマったおすすめをご紹介しましょう。 ※掲載内容は取材当時のものであり内容が変更されている場合がありますのでご了承ください
鉄道のまち旭川。鉄道があれば駅がある。そんな当たり前の風景を改めて見つめてみませんか。
北海道の人だもの、お菓子のカタチは北海道の言葉で形容したい。するとほら、いつもよりほのぼのと、美味しく感じるはず。食べ終わったらゴミはきちんと投げましょうね（これも北海道弁w）。
鶏肉が好き！という方、カレーは好きだけどポークは苦手という方、先祖は鶏だったという方も必見！中心街で食べられるチキンカレーの紹介です。今日はチキン！という日に、いざLock-On！ ※情報は取材当時のものであり、その後内容が変更されている場合がありますのでご了承ください
旭川のラーメンは飛躍的に美味しくなっていますよね。だからこそ分かる昔ながらの旨さ、というものがあるんです。ということで地域で長年愛され続けてきた老舗の味をピックアップ。加えて、令和にオープンしつつも、あえて昭和の頃からある味を追求する店のラーメンも紹介します。 ※情報は取材当時のものであり現在変更されている場合がありますのでご了承ください
担々麺をご存知ですよね。といっても、いろいろあるんですよね、担々麺って。な訳で、筆者が食べ歩いた担々麺をご紹介。ほんと、いろいろありますよ。 ※情報は取材当時のものであり内容が変更されている場合がありますのでご了承ください
さらりと食べられる牛丼もいいけど、じっくり肉感を味わえる豚丼が好き。というご同輩へ、筆者の好きな豚丼をご紹介。さあご一緒に、ブタ愛を語りませんか。 ※情報は取材当時のものであり変更されている場合がありますのでご了承ください
【JR新旭川駅】鉄道好きを惑わす不思議な魅力に触れてみませんか
旭川市内に鉄道駅は数々あれど、ちょっと特徴的で実に興味深いのが「新旭川駅」。「へえ！」や「？」な様子など、気になる情報を集めてみました。「駅鉄」さんにもオススメです。
ラーメン、ジンギスカン。道民の２大ソウルフード合体グルメ、それがジンギスカンラーメンだ。ありそうだけど意外になくて、それでも確かに存在していた！というけっこう希少なラーメンを味わってみました。 ※情報は取材当時のものであり変更されている場合がありますのでご了承ください
焼鳥屋さんは軽く食べる店、ってイメージ持ってませんか？ いえいえ、思いのままに飲み食べして、締めはしっかりゴハンでお腹も満足。そんなお店もちゃんとあります。筆者もお気に入り、焼鳥屋さんの美味しいゴハンをご紹介。 ※まん延防止等重点措置の実施に伴い店の営業時間等が変更されている場合があります ※情報は取材当時のものであり変更されている場合がありますのでご了承ください
多彩な味わいを展開する旭川のラーメン。その中から、魚介の風味に特化したメニューをご紹介。あなたの気を惹く海の幸が登場するか乞うご期待！ ※情報は取材当時のものであり現在は変更されている場合がありますのでご了承ください
ラーメンだけでも足りるのに、別腹と割り切って、ついつい手が出る魅惑のゴハン。決して大食いではない筆者が知ってしまった、リピ確実な禁断の味をご紹介。※情報は取材当時のものであり変更されている場合がありますのでご了承ください
日本酒の味わい色々。この時期はしぼりたての「にごり酒」も格別です。旭川市内2社の酒蔵が1月に発売した2本を味わってみた筆者の感想をレポートします。
旭川のキハ40が好き過ぎて【Ｎゲージ】に手を出してしまった件
旭川を行くディーゼル気動車『キハ40』をこよなく愛す筆者。撮り鉄では飽き足らず、ついに模型に手を出してしまった、その顛末を語ります。
ラーメンのまちで、あえてカレーを出す店さがし。初め、店数はそれほどないだろうと思っていたが甘かった（カレーは辛いが）。あれよあれよと第５弾です。今回はちょっと特色のあるお店３軒の紹介となりました。 ※情報は取材当時のものであり現在変更されている場合がありますのでご了承ください
お惣菜をテイクアウト。そのまま食卓に、というルーティンも構いませんが、たまにはそれを材料にアレンジ料理も楽しいもの。何たって元が美味しいので心配なし。という訳で、市内人気店の２アイテムを使った４品をご提案。
寒さも本番。「甘酒」で美味しく温活しませんか。酒粕があれば家庭でも作れる上にテイストもお好み次第。旭川の酒蔵では種類も色々、香り高い酒粕が選べますよ。
地酒蔵のあるまち旭川。蔵の直売所限定品にはお土産にも喜ばれる楽しい品が盛りだくさん。そんな中から北海道所縁の動物をラベルにした酒をご紹介します。 ※情報は取材当時のものであり変更されている場合がありますのでご了承ください
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