【簡単レシピ】テイクアウトしたお店の味をリメイクで楽しもう

【よしや】レバー串をレバニラ炒めに

筆者も愛してやまない、ふらりーとの老舗。長年通っても飽きるということがありません。
もっぱら店内で燗酒と一緒に、というのが筆者の楽しみ方ですが、ときにはお土産にやきとりを持ち帰ることも。

好物のチャップ焼き（右上）、とりもつ（左上）。
今回、リメイクするのは下の肝臓（という品名）、豚レバーです。
あ、この画像のは店で食べました（笑）。以降の記事は、別途持ち帰ったものを使っています。

■名付けて「よしやレバニラ」作り方

レバニラ炒め。
本格的に作るなら話は別として、ちょい食べに少量作るなら、焼き鳥屋さんのレバーが便利と思います。
そりゃレバーは肉屋で買ったほうが安上がりと思うが、牛乳で臭みを消しましょうとか、炒める前に素揚げするとか面倒な手間が要らない。
そもそも、ふつうに美味しく食べられるものを活用するので、美味しくない、ということがないです（笑）

用意するのはレバー串。
タレ味を注文（よしやは黙っててもタレ味になるけど）。
テイクアウトでは小さな容器に入れたタレをつけてくれる。

材料（１〜２人分）

・レバー串．．．4本（串を外しておく）
・ニラ．．．100ｇ（３〜４cmに切る）
・もやし．．．100ｇ
・塩コショウ．．．少々
・酒．．．小さじ２
・鶏ガラスープの粉．．．小さじ1/2

作り方

1.時短を図るためレバーは電子レンジで軽く温めておこう

2.フライパンに油を熱しもやしを炒める

3.もやしに油がまわったらニラを入れ、塩コショウ、鶏ガラスープの粉、酒を加えて炒める

4.レバーを買ったときのタレとともに炒め合わせる
　※味を見て、足りなければ焼肉のタレなどで調味しよう

中華のお店で食べる、あのこってり感には及びませんが、逆に言えばさらりと食べやすい。
酒のアテにはもちろん、ご飯のおかずにも。

買ったお店

店名：やき鳥よしや
住所：５条通７丁目5.7小路ふらりーと内
電話番号：0166-22-1616
営業時間：15：30〜21：30
定休日：日曜
駐車場：なし

【みよしの】ぎょうざを生かして炒飯

今や道民のソールフード。
さんろくにあった時分にはずいぶんと世話になった筆者であります。
店がなくなっても、やっぱり食べたくて、郊外店に足を延ばすことしばしば。テイクアウトもドライブスルーを使えて便利ですね。

店内で食べるだけでなく、おみやげぎょうざ（590円）も何度買ったことか。
いつどこで食べても美味しいのが、さすがのみよしのですね。

■名付けて「みよしのチャーハン」作り方

みよしのぎょうざは肉の味つけはもちろん、ニラやネギなど野菜の風味が旨さの決め手。
焼きぎょうざをパクッ、ごはんをもりもり～、といういつもの食べ方をしているときに、何ならごはんと餃子を一緒にしちゃえば？と思ったのが我が「みよしのチャーハン」誕生のきっかけです。
買って来たおみやげぎょうざが残ってしまったから、ではなく、残してでも作りたい（笑）我が家ごはんです。