喫茶の王道【たまごサンド】市内老舗３景

まずは、多くの方が思い描くであろう「たまごサンド」を。
仮にこれを基本形として、以降話を進めたい。

パンの間で金色に輝く玉子サラダが、何とも美しく食欲をそそる。
いかにも熟練のスタイルという感じ。
アラビゴ（忠和）のレシピは、ゆで卵をつぶしたものをマヨネーズで和えたタイプ。
コンビニなんかで売られているものも、この手が圧倒的に多いので「基本形」とさせてもらった。

こういうときの玉子サラダって、塩気が効いていて食が進む。ちょっと厚めなふかふかのパンが、スムーズにお腹に納まっていく。
が、使われている食パンは４枚。食べ応えとしては、なかなかなボリュームだ。

お飲み物は何にしますかと問われ、コーヒー。
筆者的には、この組み合わせが最もしっくりくる。

そして、サンドウイッチ片手に、文庫本をぺらぺら。
というのが、もっぱら筆者のくつろぎスタイルだ。今時のお方は、もう片方の手にはスマホでしょうか。

そうそう、サンドウイッチという名称だが・・・
昔々の英国で、ポーカーにのめり込むあまり食事の時間も惜しんだ伯爵が、ゲーム中でも片手で食べらるようにと、料理番に料理とパンを一緒にしたものを作らせたという、そのお方の名前がサンドウイッチ伯爵だった説は有名だ。

店名：アラビゴコーヒー忠和店
住所：旭川市忠和４条7丁目
電話：0166-61-4140
営業時間：8:30～22:30
定休日：不定休
駐車場：あり

豊岡の老舗は、かなり独自のスタイルだ。
何とも、そのカタチと美味しさは想像以上。

パンは３枚重ね。中身は前掲のごとくサラダではなく「卵焼き（オムレツ？）」だ。
しかも、このレイアウト。
初めて注文したというヒトは、目を疑う（笑）

ちなみに、諸説あるが、卵焼きをサンドしたのは大阪発祥で、時代は明治にさかのぼるとか。
京都では厚焼き玉子を。それは厚ければ厚いほど珍重されるそうな（テレビで見たことあるが、ほんとにスゴイ）。
対して名古屋はこうだとか、ああだとか、西日本のたまごサンド愛は、かなりのものとお見受けする。

たとえサンドウイッチでもお腹いっぱいになってほしいと、マスターが愛情が込めたかのようなボリューム。
そして、卵にケチャップという、卵料理定番の調理はほんのり甘い。
ナポリタンが懐かしいと人気の店では、このサンドウイッチもなにかしらノスタルジックな味がする。

ホイップクリーム、アンティークな茶器。
これらが、さらに心を癒してくれる。

ちなみに、店の名物はお茶請けのカステラや揚げパン（サービス品）だが、サンドウイッチの注文にも添えられてくる。
※最初の画像にちらっと写ってます
三枚重ねに、さらに、お菓子をいただき、お腹は癒され過ぎるほどに満足いっぱいになるのだった。

店名：喫茶＆パーラー ささき
住所：旭川市豊岡１条２丁目
電話番号：0166-26-6588
営業時間：9:00～18:00
定休日：月曜
駐車場：あり

一方、まちなかの知る人ぞ知る老舗は、こちらもオリジナリティ感たっぷり。

おや、この褐色な感じは？

そうか！トーストだね。
なんて白々しく言わずとも、見ればわかりますね（ボケ不要）。

サイズ感がまた絶妙。
パンは２枚。これで玉子をサンドして、３等分に切る。
細長いので、口に運びやすく食べやすい。これならサンドウイッチ伯爵も喜ぶだろう。

中身はお馴染みのゆで卵をつぶしたタイプのもの。
つぶしたというより粗めに刻みました的な、これが神田珈琲園流の玉子サラダか。
これにレタスのしゃきしゃき感が加わって、それらが香ばしいトーストとともに、良い風味を演出している。

飲兵衛的には、これ、ビールのアテにもぴったりだな、という感じもして、食べ応えは何とも面白い。

店名：神田珈琲園
住所：旭川市９条通８丁目
電話番号：0166-26-2016
営業時間：８：00～18：00
定休日：土曜・日曜・祝日
駐車場：あり

いかがでしたか。
喫茶店って、どこも同じようなものを出しているようで、実は思い入れが店主それぞれに多彩なことが、お分かりいただけたかと思います。
たまのランチには、昔ながらのちょっとしゃれた「軽食」のスタイルはいかがでしょうか。