KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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ここでは、筆者がわざとに残してでも作りたい、かんたんで美味しいメニュー２品を紹介します。食卓に便利なテイクアウトですが、ちょっと買いすぎちゃったね、なんてことも。そんな時は無理してお腹に詰め込まず、翌日にリメイクで楽しみませんか。
中心街でカレーが食べたくなった、そんなお方にお役に立つカレー情報。タイプ別にまとめましたので、どうぞご参考になさって下さい。
酒蔵のあるマチ旭川。四季を通して日本酒のすばらしさを私たちに伝えてくれています。日頃から旭川の地酒を愛飲する筆者が興味を抱いた各社の動向に触れてみました。今回は２蔵、新発売２本のレビューをお届け。
もはや修行の域とも言える（笑）この食べ比べ。でも、本当に面白いです。一杯のカレー南には、店それぞれに工夫やこだわりが感じられ、まさに興味津々。という訳で、今回も気になったものをピックアップ！
旭川ラーメンの代名詞ともいえる醤油味。ラーメンなら醤油と決めている、という麺好きも多いかと思います。そこで、筆者が「いかにも醤油！」と感じた特徴あふれる醤油ラーメンをピックアップ！
さあ春休み！旭山動物園は冬期営業も終盤です（４月７日迄）。ということで、現在の園内の様子をちょっとお知らせする他、役に立つ（かも知れない）予備知識などをお届けしましょう
さあ春休み‼ 冬期営業（４月７日迄）ならではの面白さを見逃すな!! 動物園マニアがお伝えする動物園をより濃く楽しむコツのあれこれ。数ある屋外展示から見どころをピックアップしてお届けします
食べると病みつきカレー南。蕎麦にして多くのメニューと一線を画す独特な存在感。今回も個性派ぞろいの味わいをマニアックにご紹介いたします。恒例、美味しさを可視化した味わいチャートもご覧あれ。
さあ春休み‼ 冬期営業（４月７日迄）ならではの面白さを見逃すな!! 動物園マニアがお伝えする動物園をより濃く楽しむコツのあれこれ。数ある室内展示から見どころをピックアップしてお届けします
JR北海道３月13日ダイヤ改正で旭川市および近郊の数駅の廃止が決定。その姿が見られるのもあとわずか。鉄道ファンの筆者が当麻町および比布町の３駅を訪ねてみた。
塩麹よりも手早く出来て塩麹にも負けない旨みがたっぷり。酒蔵のあるマチ旭川ならではのスロウフードとして、家庭料理に地酒蔵の風味を生かしませんか。ここでは塩粕（しおかす）の作り方、それを使った一品を紹介しています。
JR北海道３月13日ダイヤ改正で旭川市内２駅が廃止に。乗るなら見るなら今のうちですよ。ということでファンの端くれである筆者も改めて出かけてみました。
「飲まさる」は北のグルメ用語（いえ、ただの方言です）。ついつい酒が進み、筆者に「飲まさるわ～」と言わせた絶品のツマミを紹介します。ローカル用語のガイダンスも。
たまにお菓子が食べたいな。選ぶにも、お酒に合うかどうかが呑兵衛の目線（笑）。 数あるお店のバラエティあふれるお菓子の中から、気を惹くものをチョイスしてみました。あ、もちろんお茶請けにも良いと思いますので、どうぞご参考に。
「今朝ノ酒」に「蔵酒一番しぼり」等々この冬もNEWSな旭川の地酒。近頃発売の商品をさっそく味わってみました。それに合う自作の酒肴も紹介しています。
焼鳥屋といえば鶏肉。というのが大方の相場ですが、豚肉を美味しく出してる店もあります。豚串、豚レバー、豚舌。チャップ焼きなんてのもあるけれど、あ、ケチャップじゃないですよ（笑）。これを読めば分かります。
撮り鉄さん、見る鉄さんにおすすめ。筆者がもっぱら通うスポットの中から、JR近文駅（ちかぶみえき）をご紹介。特急から普通列車、さらにマニアックな保線機械まで、色々とオイシイのだ。
カレー南の美味しい季節となりました。冬はもっぱらカレー南という筆者が食べ歩いた美味しさをマニアックに解説しています。さて、アナタの好みにハマるでしょうか？！
さて、今回紹介する３店。宴会や会食での利用というイメージがあるかもしれませんが、お昼の営業も評判です。たまに足を向けてみませんか。きっとランチタイムを幸せにしてくれるはず。
旭川ラーメンといえば醤油！というのが定番とされている。ご多分に漏れず、筆者も醤油党である。が、この店なら塩もいいねとついつい注文。醤油党が一目置く塩ラーメンとは！？
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