KOTA
美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。
・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター
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公開中の記事
銀座通りと呼ばれたり人によっては15丁目と言ったりする、あの辺りの麺情報。歴史あるエリアの昔と今を感じるラーメンの香りをお届けします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
中華飯というメニューがありながら、炒飯にまで餡（あん）をかける中華料理の何という旺盛な創造力。でもこれが旨いんですよね。あたしゃ中華飯より好きだなぁ・・・とか言いながら食べた３杯をご紹介。同じようでけっこう違いますよ。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
すっかり定着したテイクアウトという食生活。家で味わうお店の味を、ときにはリメイクという楽しみ方はいかがでしょう。シンプルなアイディアで変身させるお手軽メニューの紹介です。
何とも風流な名前の駅があるのものですね。調べてみればその歴史は100年に及ぶ。が、駅舎は意外に新しく、かつポップな見映え。そんな桜岡駅をレポートします。ちょっと秘境感漂うも周囲には観光施設も案外使える駅かも知れませんよ。
【旭川発】乗り鉄＆まちグルメ日帰り旅「上川編」～きっぷ半額の情報も
筆者の「日帰り乗り鉄」記。今回のミッションは、石北線で運用が始まったキハ283系への初搭乗と絶滅危惧車両キハ40型への搭乗、そして上川町のまちグルメ「ラーメン」となっている。また、今回は切符が半額になる旭川市の助成金も活用した。さてさて、ある春の日の顛末やいかに。
このところ辛味噌にハマっていた本来「醤油派」の筆者。浮気を反省するが如く食べ歩いた３杯をご紹介します。どれも何度も食べている味、やはり心にしみる旨さなのでした。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
旭川と網走を結ぶ特急車両「キハ183系」がこの春引退。これに代わり新たに運用が開始された「キハ283系」だ。歓迎の気持ちを込め、その姿をレンズに納めてみました。
連載はついにここまで到達!! というのも、ラーメン店のごはんがバラエティに富んでいるから。目新しいものを見つけては紹介をしてきましたが、まだまだあるんです。今回も珠玉の３杯をご紹介しましょう。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
旨いハンバーグが数々ある中、当記事のこだわりは「定食」としての完成度。もとはレストランや洋食屋で、ナイフ＆フォークを使って食べたハンバーグも、今や食堂や喫茶でお箸を使う大衆メニューに。そんなハンバーグシーンをレポートします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合が有りますので予めご了承ください
ラーメン店のメニューに、近年ずいぶんと目にするようになった背脂（せあぶら）の文字。これを加えた品があったり、トッピングメニューのひとつになっている中、背脂がぷかぷかと浮いてるラーメンに食欲をそそられないワケがない筆者が、近頃味わった３杯をご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
【小食なヒト要注意】そば屋のボリューム満点!? なメニュー３選
そば屋は、軽く済ませる、あっさり済ませるというイメージがあるけれど（ご飯ものは別ですが）、そうは済まないメニューが存在する。筆者に「お腹いっぱいだ!! 」と言わしめた、そば屋のボリュームたっぷりなメニューをご紹介。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください
ますます旨さを増している旭川のラーメン。中でも進化が目覚ましいのは「しお」ではないかと感じている筆者であります。その事実を改めて確認すべく、この春のラーメン店めぐりでは「しお」狙い。旨さ確信の瞬間をレポートします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
旭川でメンチカツを出す店は、そう多い方ではないと思いつつ、好物ゆえ探し求め食べ歩いているうちに記事も第３弾に到達だ。「どこも似たようなものでしょ」って？ いえいえ、まずはこの記事をどうかご覧あそばせ。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
お馴染み、筆者の辛味噌食べ歩き。今回は何とヴィーガン対応ラーメンで辛味噌を発見!! さらに上川町の人気店と内容盛りだくさんにお届けします。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
大好評!? ラーメン屋ゴハンのシリーズ最新話「第４弾」です。近年のラーメン屋さんにはホント、感心しますよね。ラーメンだけでなく、見逃せないごはんメニューも続出!! ・・・という中から筆者も満足の３杯をピックアップしました。 ※情報は取材時のものであり、現在、料理の内容や価格が変更されている場合がありますので予めご了承ください
茶を喫する（飲む）と書いて喫茶店。でも昔から喫茶店には、トーストやサンドウイッチといった軽食もつきものです。中でもお馴染みは「たまごサンド」。で、これがまた、作り手によって違うレシピが実に興味深い。ということで、旭川市内の老舗の個性的「たまごサンド」をご紹介しましょう。
２月掲載「まちなか（中心市街地）のランチ事情」に引き続き、まだまだある価値ありなランチをピックアップ。さあ、今日はどこに行こう!!
ドライブが好き、加えて行先での楽しみはご当地のラーメンというアナタ。日ごとに春の訪れを感じる頃、どこかに行きたいとうずうずしているアナタへ。らくらく日帰り＆お腹も満足な情報をお届けします。
JR北海道が昨夏、特急型気動車「キハ183系」の定期運行を2023年３月17日をもって終了すると発表。旭川とも縁の深い車両で、これを惜しむ鉄道ファンは多い。筆者もそのひとりで、勿論、黙ってはいられない。
親愛なる飲兵衛の皆様。世間は賑わいが戻りつつあり、そろそろ羽を伸ばしているご同輩も多いのではないでしょうか。ところで、ちょっと時間が空いた時や休日など、我らがルーティンは「ちょい飲み」ですよね。今さら若輩の私めがという感じも否めませんが、使い勝手の良いちょい飲みスポットをご紹介。
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