肉汁あふれるハンバーグ！さっぱりポン酢ソースや濃厚デミソース

キッチンキャスケット

旭神3条3丁目にある「キッチンキャスケット」は、手作りハンバーグのお店です。

以前は東光5条2丁目で約11年間営業していましたが、2023年に現在の場所に移転してきました。

「キッチンキャスケット」に来るのはこの日が3回目。

これまでにリピート率No1という「温玉てりやきソース」とその前は「和風ソースの山わさび」を食べました。

今回は、「ポン酢ソース」を頂いてみます。

「キッチンキャスケット」のハンバーグは、北海道産牛もも肉と豚もも肉を使用。玉ねぎや牛乳、生パン粉、生卵なども北海道産にこだわった「メイド・イン・北海道」のハンバーグです。

ハンバーグには、北海道産の豚の背脂を混ぜているそうですが、しっかりとジューシーなのに脂っこ過ぎず、さっぱりとした味わい。さらにぽん酢ソースでさっぱり感が増しています。

玉ねぎやじゃがいもなど付け合わせの野菜も北海道産でホクホクした甘さです。

店名：キッチンキャスケット
住所：旭川市旭神3条3丁目3-8
電話：0166-85-7778
営業時間：11:30～15:00 17:00～21:00（食材無くなり次第CLOSE）
（※詳しくは公式Instagramをご確認ください）
定休日：毎週水曜日 、第2第4木曜日
駐車場：あり

ハンバーグの沼

神居2条16丁目にある「ハンバーグの沼」は、自家製ハンバーグのテイクアウト専門店です。

オープンしたのは2023年12月と比較的まだ新しいお店ですが、すでにかなりの人気となっています。

店名の「ハンバーグの沼」が気になって店主さんに聞くと、店主さんの苗字が大沼さんということにもかけられているそうです。

メニューは、自家製ハンバーグ、月見ハンバーグ、チーズハンバーグ、ウインナーハンバーグなど１０種類。さらにサイズもレギュラー（220グラム）・S（150グラム）・L（370グラム）から選べます。

この日は、人気No.１という「チーズハンバーグ」を注文しました。

店内でミンチした北海道産の牛肉に自家製パン粉などを加えているというハンバーグは、肉汁があふれ出すほどジューシーです。

そんなハンバーグの肉の旨味にチーズのコク、そこに濃厚なデミグラスソースが加わっているので間違いなしの旨さ。

スパゲティもサラダもたっぷり入っていてボリューム満点です。

店 舗 名：ハンバーグの沼
所 在 地：旭川市神居2条16丁目3-13 プラザハヤシ 1F
電話番号：070-8901-6828
営業時間：11:00～14:00 17:00～20:00
定 休 日：不定休
駐車場：あり

味の店 みずき

最後にご紹介するのは秋月2条１丁目にある「味の店 みずき」です。

以前は神楽で営業していましたが、昨年10月に現在の場所に移転オープン。

料理がおいしくて比較的リーズナブル、そしてお店の雰囲気が良くてと、神楽にあるときから何度か利用しています。

この日は別のメニューを目的に行ったのですが、お店の前に置かれた黒板に書かれている「煮込みハンバーグ」の文字にひかれてしまいました。

「煮込みハンバーグ」は、鉄板に盛り付けられていてアツアツ。ごはんとお味噌汁、小鉢2品とお漬物付がついていました。

濃厚な味わいのデミグラスソースで煮込まれたハンバーグは、しっかりと味が浸みていてふっくらとした食感。

このデミグラスソースをごはんにかけるとめっちゃおいしかったです。

店 舗 名：味の店 みずき
所 在 地：旭川市秋月2条1丁目9-1 豊岡建設1階
電話番号：080-4502-0307
営業時間：火曜～日曜日11:00～14:00 火曜～木曜日17:00～20:00　金曜～日曜17:00～22:00
定 休 日：月曜日・第二第四日曜日
（※営業日・定休日の変更有　詳しくは店舗へお問い合わせください）
駐車場：あり