【旭川】また食べたい！ここだけの味がある【ラーメン】３選

らーめん越乃屋

特製マー油が決め手！洗練された豚骨塩ラーメン

初めにご紹介するのは、豊岡６条４丁目にお店を構える「らーめん越乃屋」さん。
ちょくちょくお店の前を通っていて、いつも混んでいるので気になっていましたが、今回初来店です。

メニューは豚骨ベースの３種と、鶏ガラベースの２種、そのほか限定メニューもありました。
常設メニューの個性もさることながら、高砂酒造とのコラボラーメンやカレーつけ麺など、独創的な限定メニューもあって、どれもめちゃくちゃ美味しそうです。

豚骨ベースの塩ラーメンにしました。お値段は税込950円。
白濁した豚骨スープに海苔とマー油が乗った一杯は、熊本ラーメンを彷彿とさせますね。

麺はやや細めで白っぽい麺です。
つるっとしたのど越しの良さと小麦の味わいが、スープの香りを引き立てますね。

スープは豚骨のコクと旨味が引き立ちながらも、臭みはなくすっきりとした後味です。
自家製マー油を混ぜると、スモーキーな薫りが加わって、味が一層引き締まります。

豚骨スープは味が単調になりがちなイメージがありましたが、スープ自体の雑味の無い美味しさに加えて、マー油があることで味の移り変わりが楽しめるのもいいですね。
ここにチャーシューの食べ応えやネギの食感も合わさると、もう箸が止まらなくなりますね！

これは他のラーメンもきっと美味しいでしょうね！
期間限定ラーメンも豊富なので、何度もリピートしたくなります！

お店情報

らーめん越乃屋
〒078-8236
旭川市豊岡６条４丁目１−１６
電話番号：0166-38-8010
（営業時間）
昼：11:00～14:00
夜：17:00～20:00
※日曜日は昼のみ
定休日：月曜日

一心　大町店

麺を贅沢に味わう！ガツンとやみつき油そば

続いてご紹介するのは、大町１条３丁目にお店を構える「一心　大町店」さん。
一心さんは永山やラーメン村にも系列店を持つ、旭川の人気ラーメン店です。

メニューは一心さんの代名詞「赤い彗星」のほか、大町店限定のメニューもいくつかあります。
店舗限定メニューがあると嬉しいですよね。

「油そば」を注文しました。お値段は税込1,000円。
こちらも店舗限定メニューです。
卵黄が乗っかると、どうしてこんなに美味しそうに見えるのでしょうか。

麺は中太麺ですが太麺のような立体感で、噛むほどに小麦の香りが広がります！
そこに魚介の旨味とコクがたっぶりのタレも絡んで、めちゃくちゃいいパンチですね！
小さく切られたチャーシューもたっぷり入っていて、食べ応えも抜群です。

卵を崩すと一段まろやかな味わいに。
食べ終えればパワー全開！午後も頑張れそうです！

油そばが好きで、提供のあるお店ではよく食べるんですが、ここのお店は特に麺が美味しいと感じました。
やみつきな味わいだけどジャンキーではないんですよね。
麺とタレのこだわりを感じられる一杯でした。

お店情報

一心　大町店
〒070-0841
旭川市大町１条３丁目１４−１４
電話番号：0166-73-7943
（営業時間）
11:00～23:00
不定休

らーめん　よつ葉

美味なる煮干し！究極のスープが光るラーメン店

最後にご紹介するのは、豊岡１２条６丁目にお店を構える「らーめん　よつ葉」さん。
ここも連日満員の人気店ですよね。
時間に余裕のある方は、お昼のピーク時間を避けると比較的入りやすいですよ！

ここのお店は煮干しスープがウリです。
旭川ではなかなかお目にかかれないので、興味が惹かれますね。

さらに、醤油と白醤油が選べるのも珍しいですね。
白醤油は主原料に小麦を使った醤油で、琥珀色であっさりとした味わいが特徴です。

「煮干し白醤油」を注文しました。お値段は税込980円。
琥珀色の端麗なスープと中細ストレート麺。う、美しい……！！

スープは混じり気の無い煮干しの旨味と、白醤油のほのかな甘みがベストマッチ！
煮干し出汁にありがちなエグみは全く無く、旨味と香りだけを見事に取り出したこのスープ、究極と言っても過言ではありません……！

麺はつるっとのど越しが良く、繊細なスープを引き立てながらも食べ応えもしっかりとあります。
この岩のりのような海苔もまたいい仕事をしていますね。
途中でスープに泳がせると、ほんのりと磯の香りが広がって、上品な味変となります。

ここまで上質なラーメンはあまり食べられないですね。人気店なのも当然と感じました。
優しい味わいなので、お子さんやご高齢の方と一緒に行く際にもおすすめのラーメン屋さんです。

お店情報

らーめん　よつ葉
〒078-8242
旭川市豊岡１２条６丁目７−１７
電話番号：0166-35-4313
（営業時間）
昼：11:00～14:30
夜：17:00～20:00
休業日は月によって変わります。詳細はお店公式インスタグラムをご確認ください。
インスタグラム：https://www.instagram.com/ramen_yotuba/