【旭川】海老味噌、かも味噌…〇〇味噌【ラーメン】３選

らーめん和

エビまみれ！！まろやか味噌とサクラエビの味噌ラーメン

最初にご紹介するのは、神楽岡６条６丁目にお店を構える「らーめん和」さん。
密かに気になっていたお店に、今回初入店です。

醤油系や塩系も美味しそうですが、味噌系の種類がとても豊富ですね。
アサリラーメンや塩ちゃんぽん風ラーメンなどのオリジナルラーメンも美味しそうですね～！

「海老味噌らーめん」を注文しました。お値段は税込1,050円。
どんぶり一杯に敷き詰められたサクラエビで、麺が見えません！！
写真だとエビで覆われていますが、メンマやチャーシューもしっかりありましたよ！

麺はどう持ち上げてもサクラエビが絡みます笑
甘みがあってまろやかな味噌スープと、スープがしっかり絡む中太ちぢれ麺と、広がるサクラエビの香り……めちゃくちゃ贅沢な味わいです！

写真には写っていませんが、厚切り豚バラ肉のチャーシューもトロットロでめちゃくちゃ美味しかったです！

レンゲが穴あきになっていて、サクラエビも思う存分いただけます！
このサクラエビ、出しガラみたいなのじゃなくて、ちゃんと旨味が閉じこもってとっても美味しい！
エビが好きな方はとてつもない幸福感に包まれますよ～！

味噌のまろやかな甘じょっぱさと、大量のサクラエビのマリアージュ、エビ好きにはたまらないラーメンでした！
思い出したらもう一度食べたくなります！

お店情報

らーめん和
〒078-8316
旭川市神楽岡６条６丁目６−１
電話番号：0166-65-8080
（営業時間）
平日：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
土日：（昼）11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
　　 （夜）17:00～20:00（ラストオーダー19:30）

らーめん蔵

これは合う！！濃厚味噌と芳醇酒粕のラーメン

続いてご紹介するのは、豊岡５条２丁目にお店を構える「らーめん蔵」さん。
こちらも初入店なのですが、朝９時から開いているんですね。
朝からラーメンが食べたい時にありがたいですね！

蔵さんもメニューが豊富でかなり迷いますねこれ！
ここの海老ラーメンも美味しそうだなあ……

「酒蔵みそら～めん」を注文しました。お値段は税込1,300円。
男山酒造の酒粕を使用した旭川満喫ラーメンです。
到着した瞬間から酒粕のいい香りが広がります！

スープは少しとろみのある濃厚なピリ辛味噌に、酒粕の華やかな香りがすごくいいコントラストで、めちゃくちゃ美味しい！
酒粕の入ったラーメンって初めて食べましたが、めちゃくちゃ合いますね！

麺はややかための中太ちぢれ麺で、パンチのある濃厚なスープとこれまたいい組み合わせですね～！
この日は少し運動した帰りだったので、この濃厚味噌ラーメンが染み渡りました。

これは他のラーメンも俄然気になりますね。
また朝ラーメンやブランチラーメンにお邪魔します！

お店情報

らーめん蔵
〒078-8235
旭川市豊岡５条２丁目４−３
電話番号：0166-32-2345
（営業時間）
月～木：（昼）9:00～15:00
　　　 （夜）17:00～20:00
土、日：9:00～20:00
定休日：金曜日

麺屋秘蔵

豪華絢爛！絶品かもチャーシューと焦がし味噌のラーメン

最後にご紹介するのは、８条通７丁目にお店を構える「らーめん秘蔵」さん。
ここも人気店で、自分も何度かお邪魔しています。

こちらは食券制なので、席に着く前に意中の商品を選んでおきましょう。
「かも肉」とか「かも丼」とか、他のラーメン屋さんだとあまり見かけない鴨肉料理があって、ずっと気になっていたのですが、いよいよ今回初めて頼みます……！

その名も「かもみそラーメン」！お値段は税込1,500円。
たっぷりのかもチャーシューと、肉みそに味玉に……とにかく絢爛豪華な一品です。
スープは通常の味噌スープと、焦がし味噌スープを選ぶことができて、今回は焦がし味噌にしました。

麺は先ほどご紹介した二店舗よりはやや細めのちぢれ麺で、程よいのど越しで重たすぎないのがいいですね。
濃厚な肉みそや味玉といい相性です。

スープはまろやかな味噌のコクがありながら、焦がしのスモーキーな薫りが後味を引き締めます。
パンチはあるけどスッキリしている。これが旨いんだなあ。

そしてこれでもかと乗っかるかもチャーシューは、とにかくしっとりしてお肉の繊細な旨味がダイレクトに伝わります。
これは普通に焼いたり茹でたりだけでは出せない味な気がします。
脂も重たくないので、この量でも全然平気で食べられますね。

とは言え、麺も具材も豪華山盛りなこの一品、食べ終えるとお腹はパンパンになりました……！
1,500円はラーメンに出すには少し勇気がいる値段でしたが、味もボリュームも大満足です。
個人的にかもチャーシューの美味しさに感動したので、次はかも肉丼をマストで頼みます！

お店情報

麺屋秘蔵
〒070-0038
旭川市８条通７丁目２４３１−１２
電話番号：0166-26-4844
（営業時間）
昼：11:00～14:30
夜：17:00～20:30
定休日：火曜日