2022年12月03日
札幌の観光名所 北海道庁赤れんが庁舎が目の前にある「椿サロン赤れんがテラス店」へ ホワッホワの「ほっとけーき」を味わいに行ってきました！
ずーっと前から気になっていた「椿サロン赤れんがテラス店」
お友達の
フリーアナウンサー・北海道観光大使の青山千景さんと
ヘルプミーサ代表 本間峰沙さんと一緒に行ってきました。
出典:浅井未歩
天井が高くて、和紙が重ねられた雰囲気のある壁の風合いがとても素敵。
大きな窓からは、札幌の観光名所
北海道庁赤れんが庁舎を眺めることができる。
出典:浅井未歩
一枚板の大きなダイニングテーブルのところにいくつも吊り下がっているライトが、
冬に氷で作る「アイスキャンドル」みたいで美しい。
そのライトの上を見上げると白樺の木が！
店舗デザインを手掛けたのは、ホテル・クリニック・飲食店など幅広い分野で1000店舗以上のインテリアデザインを手がける、北海道を代表するインテリアデザイン事務所「アトリエテンマ」の長谷川演氏。
店舗だけではなく食器までデザインされています。本当にこだわりが素晴らしい・・・・
そんな素敵な雰囲気の中でいただく本日のお目当ては、
完全無添加・道産素材で焼き上げられた
「北海道ほっとけーき プレミアム」
出典:浅井未歩
使用している材料は
北海道産小麦、道産卵、てんさい糖、塩のみ。
少しほっとけーきの皿を動かすと、ぷるぷると揺れます。
ほっとけーき専用の
これまたおしゃれなカトラリーでほっとけーきを切り込み、一口パクリ！
オリジナルデザインのカトラリー
んーーーーーホワッホワ！！！！
小麦の風味がお口の中にふんわり広がって、
優しい味わい！
甘さが主張してくることもなく、でもふんわり甘い。
北海道ほっとけーきには
バターや十勝小豆、てんさい糖蜜、チーズがついてくるので、
味を変えながら食べられるのがとても楽しい！
チーズはお口直しにも！
北海道産バター、十勝小豆、てんさい糖密、お口直し用のチーズ
たまにパンケーキやホットケーキを食べに行った時に、
ついてきたシロップの量がパンケーキの大きさに対して足りない時があるので、
シロップなどはペース配分を気にしながらかけるようにしてるんだけど
このてんさい糖蜜、
意外とたっぷり入っているので
あー足りなかったー！ということがない。
またメープルシロップではなくてんさい糖の蜜を付け合わせるところに、北海道産へのこだわりを感じます。
北海道ほっとけーきを乗せているお皿や、
コーヒーカップ、ホットケーキ専用のカトラリーは全て椿サロンオリジナルデザイン！
しかも店頭で購入もできます！
出典:浅井未歩
椿の花をイメージしてデザインされたというこちらのカップとソーサー。
コーヒーがとても飲みやすかった。
出典:浅井未歩
カトラリーは、
雪かきのスコップと牧場のフォークをモチーフに作られているのだそう！
細かいところまでおしゃれ・・・素敵すぎます・・・！！！
出典:浅井未歩
“本物の北海道カフェ”をコンセプトに
現在札幌に2店舗と日高に1店舗、
銀座・渋谷・博多、そして国境を飛び越え台北にも店舗がある椿サロン！（すごい）
季節限定メニューもあるので
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？
出典:浅井未歩
出典:浅井未歩
出典:浅井未歩
■椿サロン赤れんがテラス店
【住所】北海道札幌市中央区北2条西4丁目1三井JPビルディング赤れんがテラス1F
【アクセス】JR札幌駅から徒歩約8分
【営業時間】
昼の部：11時～18時
夜の部：休業中
【定休日】なし
【料金】北海道ほっとけーき プレミアム1800円（税込）ほか
【問い合わせ（TEL）】011-222-2000
【公式サイト】http://tsubakisalon.jp/
この記事のキュレーター
出典:浅井未歩