2024年02月05日
今回の記事では、今注目の「韃靼そば」と、旭川老舗の「更科そば」を紹介させていただきます♪
タイトルにもあった「韃靼そばが食べられるお店」とは、ここのこと！
旭川市の４条通１９丁目にお店を構えている『そば処 金の蕎麦』
名は体を表すもので、お店の外観も店名同様『金』
そのおかげか、かなり目立つ見た目をしているのも、特徴ですよ♪
日常的に4条通を通る方であれば、入ったことが無くとも、パッと思いつきそうなものです(笑)
出典：サク
食券制なので、お支払いは現金のみかと！
食券購入後は、それを店員さんに渡し、席を選ぶ、という流れです
ちなみに私は、メニューの中で一番気になった『木の実セイロ』を選択しました...！！(上の写真)
値段は税込み880円
すると注文して間もなく、店員さんが「こちら木の実になります。すり鉢上でつぶしながら、蕎麦をお待ちください。」と一言
なので私は、木の実をゴリゴリすりつぶしながら、時間をつぶしておりました(笑)
出典：サク
そうこうしている内に、お目当ての‘‘韃靼そば‘‘が登場
普通そばの約120倍ルチンを含んでいるという、まさにスーパーな蕎麦です！！
古代より中国では「苦そば」と呼ばれているらしく、私たちが普段口にしている蕎麦のことは「甘そば」と表現するんだとか...？
そしてルチンとは、ポリフェノールの一種
血行促進や高血圧改善などに役立つんですよ～
出典：サク
黒くて太い...！！
そして一口目から違いがわかるほどの、独特な風味
苦味、では無い気がしますね...
正直私にとっては、めちゃくちゃ好きな味でびっくり(笑)
コシがあって、そばを丸ごと食べている、そんな感覚をおぼえました...！！
これで、血液サラサラ間違いなし♪
出典：サク
木の実の自然な甘さも、良かったです♪
少々クセのある「韃靼そば」とは、ベストマッチでしょう！
良い意味で、蕎麦を食べに来ている感が薄いな～、と感じちゃいましたね(笑)
ユニークでとても美味しかったので、ぜひ、行ってみてほしい！！
店舗名：そば処 金の蕎麦
住所：北海道旭川市４条通１９丁目１７１７
電話：0166-73-8453
営業時間：11時00分～21時00分
出典：サク
‘‘韃靼そば‘‘から打って変わって、こちらは‘‘更科そば‘‘で有名なお店！
昭和4年創業の老舗、『はま長』
暖簾にもある通り、道産粉、それも‘‘最高級更科粉‘‘を使用したそばは、美しい白色
旭川市外のお客さんも多く足を運ぶという、知る人ぞ知る名店です♪
出典：サク
メニューは、そばに限らず、うどん、ごはんものもあって、種類豊富！
ガッツリいきたい時は、セットものも良いでしょう♪
これは、迷ってしまう...(笑)
出典：サク
納豆(税込1052円)
迷ったら、納豆そば一択！
納豆、毎日食べるほど、大好きなので(笑)
「納豆1052円、結構するなぁ～」と、最初は思っていたのですが、運ばれたものを見ると、「うん、これは納得」
だって、こんなに豪華！！
出典：サク
納豆×たまご、これこそ至高...！！
ごはんにかけても、美味しい組み合わせですよね(笑)
きゅうり、かまぼこ、わさび、海苔、レモンが載っているのも「GOOD！」
特にレモン、そばとこんなに合うとは思いませんでした...
出典：サク
「こんなにコシの強い更科そばを食べるのは初めてかも...！？」というくらい、噛み応えのあるそば
これは、うまい！！
喉越しも良く、スルスルっといけちゃいます！
そばつゆも、控えめながら、良い味を出しておりました
そして食べ終わった後は、このお椀にそば湯を流し込んで「完・飲」
ここまでが、そばの楽しみですよね(笑)
ごちそうさまです♪
店舗名：蕎麦 はま長本店 旭川
住所：北海道旭川市３条通６丁目左１０
電話：0166-22-2731
営業時間：11時30分～14時00分/16時00分～2時00分
定休日：日曜日
ここまで読んでいただき、ありがとうございます！！
韃靼そばは「苦そば」で更科そばは「甘そば」
そばも奥が深いですよね...(笑)
今度は、藪そば、砂場そば、なんかも食べてみたいなぁ～
多分一度は口にしたことあるんじゃあないかな、と思ってはいるのですが、良くも悪くも今まで違いなんて気にしてませんでしたから...(笑)
まあ、その話は置いといて、
今回紹介させていただいた2店は、どちらも大変おすすめなので、機会があればぜひ、訪れてみてくださいね♪
それでは、また！！
この記事のキュレーター
出典：サク