上富良野や美瑛のブランド豚が焼肉や定食、洋食で味わえる旭川のお店

焼肉処 まるます家

1軒目にご紹介するのは忠和5条7丁目にある「焼肉処 まるます家」。こちらは上富良野の人気店「焼肉まるます」で働いていた方が始めたお店だそうです。

ちなみに、この場所は閉店してしまった「ラーメンの一番 忠和本店」があった場所。この近くの会社で働いていたころは、よくラーメンを食べに来たものです。

「焼肉処 まるます家」を利用するのはこの時が2回目。1回目は上富良野町のブランド豚「かみふらのポーク」を使った「かみふらのポーク定食」を頂きました。

今回は、「豚サガリ・ホルモン定食」を注文。

豚サガリは上富良野町が発祥とか。かみふらのポークの豚サガリは上富良野町のご当地グルメといってもいいのではないでしょうか。

豚サガリは脂がのってジューシーでとてもやわらか。さすが上富良野で人気の「まるます」の味を受け継いだお店ですね。

店名：焼肉処 まるます家
住所：旭川市忠和5条7丁目6-19
電話：0166-99-0870
営業時間：11:00～15:00 16:00～22:30
定休日：木曜日
駐車場：あり

焼き処勝ちゃん

2軒目は豊岡4条5丁目にある「焼き処勝ちゃん」です。なんと十数年ぶりの訪問です。

あの新型コロナウイルス感染症の騒動を乗り越えて、今も営業を続けているお店は、それだけで応援したくなりますよね。

ランチメニューは、定食や丼物、ラーメンなどかなり豊富。

写真付きでメニューに書いてある「豚（とん）ちゃん焼き定食」が、たぶん店のおすすめだと予想して注文しました。

しばらくして出てきた「豚（とん）ちゃん焼き定食」は、驚きのボリューム！肉が鉄のステーキ皿からはみ出しそうなぐらいの大きさです。肉は美瑛町のブランド豚「びえい豚」のカルビ。1300円ですがコスパを考えたらお安いですよね。

肉は脂のバランスが良くてジューシー。大根おろしとわさびが添えてありましたが、このわさびの辛さと風味が豚肉とポン酢ソースにめちゃ合います。

店名：焼き処勝ちゃん
住所：旭川市豊岡4条5丁目2-6
電話：0166-33-5029
営業時間：11:30～14:00 17:00～22:00
定休日：火曜日
駐車場：あり

オステリア キャニオンベース

3軒目は買物公園の5条通8丁目にある「オステリア キャニオンベース」です。初めて訪問しました。

今まで何度も前を通っているはずなのに、ここにお店があることに全然気づいていませんでした。下ばかり見て歩いているんですかね。

ランチメニューは、おすすめランチセットと渓谷ハンバーグランチセット、パスタランチセットなど。今回はおすすめランチセットの中から「上川産渓谷味豚のディアボーラ」をオーダー。

渓谷味豚（けいこくみとん）は上川町のブランド豚で上川町産のはくちょうもち（もち米）を与えて飼育した豚肉です。

ディアボーラは、イタリア語で「悪魔の」という意味。柔らかくてジューシーな渓谷味豚のローストには、マスタードが入ったトマトソースが添えられていて、酸味とほのかな辛みが爽やかで悪魔的なおいしさ。

ライスかパンが選べるとたいていライスを選ぶのですが、今回はパンにしてソースをつけてしっかりソースまで味わいました。

店名：Osteria Canyon Base（オステリア キャニオン ベース）
住所：旭川市5条通8丁目1253-3
電話：0166-74-8577
営業時間：11:00～15:00 17:30～22:00
定休日：水曜日
駐車場：なし