北海道の秋の味覚を代表する鮭が食べたい！美味しいご膳やお弁当

釜炊きごはん 銀くま

ここなら美味しい鮭が定食で味わえるはず！と向かったのは、末広1条4丁目にある「釜焚きごはん 銀くま」です。明治45年創業の水産加工食品会社「くまだ」が運営するお店なので、魚が美味しいのは間違いなし！

利用するのは3度目で、前回来た時には酒粕に漬けた秋鮭のご膳を頂きました。

食べたかったのは秋鮭でしたが、お品書きにあったのは「サーモンハラス焼きご膳 1,350円」。北海道で水揚げされた鮭ではありませんが、今回は産地にこだわらずにサーモンを頂きましょう。

「サーモンハラス焼きご膳」は、サーモンのハラスに釜炊きのごはん、お味噌汁、小鉢料理2品、玉子焼き、お漬物がついた定食です。

サーモンのハラスは、とっても脂がのっていてふっくらと焼けています。ほんの少し醤油をたらして頂きたいくらい塩気は控えめ。とろけるような味わいで、炊きたてのごはんと一緒に食べると、最高の贅沢ですね。

店名：釜炊きごはん 銀くま
住所：旭川市末広1条4丁目2-3
電話：0166-76-6878
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:30
定休日：木曜日
駐車場：あり

舞・ふれんど

サーモンのハラスも美味しかったのですが、やっぱり食べたいのは普通の焼き鮭。

たしかこちらのメニューにあったはずと向かったのは、末広5条1丁目にあるギャラリー喫茶「 舞・ふれんど」です。

「日替わり弁当」は魚と肉の２種類。曜日によってメインのおかずが変わります。この日は水曜日、魚は「焼魚（鮭）」です。これが食べたくて、水曜日を狙ってやって来たのでした。

ごはんは、白米か数量限定の雑穀ごはんを選べます。家では炊きませんが、雑穀ごはんが好きなんですよね。

甘塩の鮭は、脂が程よくのっていてふっくらと焼けています。コンビニのお弁当に入っている鮭って、脂が無くてパサパサしているんですよね。しばらくぶりに美味しい焼き鮭を頂きました。フキの煮物や卵焼き、イカのフライ、温泉卵、鶏肉も美味しくて大満足のお弁当でした。

店名：舞・ふれんど
住所：旭川市末広5条1丁目2-17
電話：0166-54-0404
営業時間：10:00～20:00
定休日：年末年始
駐車場：あり

焼ほぐし鮭（道の駅 スワン44ねむろ）

最後は、とても美味しい鮭フレークに出会ったので紹介します。

その鮭フレークは、根室商業協同組合の「焼ほぐし鮭」です。現在は、ラベルのデザインが変更になっているようですが、納沙布岬から望む朝日が描かれているのが印象的です。

商品棚に貼られたPOPの宣伝文句につられて買ってしまいました。「ほかとは一味違います」なんて書かれたら、どんな風に違うのか気になりますよね。

市販の鮭フレークは、ほとんどが蒸して加熱していますが、こちらの商品は焼いているので味が濃い！脂がのった鮭本来の味がしっかりと楽しめます。キャンプの朝食で頂きましたが、あまりに美味しかったので、おにぎりも作って運転しながら食べました。２～３本買ってくれば良かったと後悔です。

購入したのは「道の駅 スワン44ねむろ」の鮮魚販売コーナー「東光 道の駅店」です。標津町の「しべつ海の公園オートキャンプ場」を取材した際に寄り道しました。

旭川からはおよそ350キロとかなり遠いですが、行く機会があれば探してみてください。

施設名：道の駅 スワン44ねむろ
所在地：根室市酪陽1番地
電話：0153-25-3055
営業時間：9：00～17：00（4月～10月）　10：00～16：00（11月～3月）
休館日：毎週月曜日 年末年始（12月29日～1月5日）
駐車場：あり