旭川食材でおうちごはん♪アウトドアOK！簡単レシピ３つ

旭川のおいしいものは「アミューズマーケット」で購入

神楽岡プラタナス通りにある「アミューズマーケット」は、野菜ソムリエのいる八百屋さん。
新鮮な市内・近郊産の野菜や果物、パン、加工品、お惣菜が並びます。

お料理の食材に、おやつに、ランチに、ちょっとした手土産に、お酒のおつまみ探しに足を運ぶたびに新しい発見があって、いつも楽しいお店です。

今回は、旭川のおいしいもの探しに「アミューズマーケット」へ。

・すぎもとファームのソーセージ
・福井製餡所のさくらあん
・谷口農場のトマトジュース

の３つを購入し、自宅でお料理してみました♪

＊Shop info＊
・店名：amuse MARKET アミューズマーケット
・住所：旭川市神楽岡5条4丁目1-5
・電話：0166-73-7361
・営業時間：10：00～19：00
・定休日：なし
・公式フェイスブックページ：https://www.facebook.com/amusemarket/

アミューズマーケットさんのご紹介は、こちらの記事でも☆

すぎもとファーム　生ソーセージ

すぎもとファームは旭川市内西御料にある精肉店。千代ヶ丘にある養豚場で飼育された旭川産の豚肉を西御料の加工場で製品にしています。

「アミューズマーケット」では、この生ソーセージをはじめ、豚肉やベーコン、生ハムなどの加工品を販売しています。

生ソーセージはふわふわ食感。
豚肉そのものの味がダイレクトに伝わってくるジューシーさでいっぱいです。
焼いてもボイルしてもおいしいごちそうソーセージです。

■レシピ①　ミルクスープ

今回はすぎもとファームの生ソーセージと、旭川文田農園のサラダ人参を使ってスープを作ることに。
文田農園の人参はそのままいただいても柔らかくて甘くて濃厚。
子ども達も大好きな人参です。
たくさん入ってお安く売っていたので、この日も買ってみました。

【材料入れるだけで完成！ミルクスープ】

冷蔵庫にある野菜と、牛乳、コンソメ、塩を入れて煮込むだけのスープですが、今回は生ソーセージと甘い人参を入れたのでさらにおいしくできました。

☆材料☆
ソーセージ
にんじん
キャベツ
じゃがいも
(冷蔵庫にあるお野菜ならなんでもOK・分量はお好みで)
牛乳1リットル
コンソメキューブ２つ
塩

1．材料を食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
2．牛乳とコンソメを入れて火にかける。(水は入れません)
３．塩で味を調えたら完成！

わたしは自宅ではダッチオーブンで作ります。
煮込み時間が短縮されて、野菜の甘みが増しますよ。
カンタンなのにおいしくて、体が温まるのでアウトドアでもおすすめです。

もちろん家庭の鍋でもおいしくできますよ♪

福居製餡所 さくらあん

市内2条通20丁目にある「福井製餡所」は、昭和20年創業の製餡所。
道内産素材を使ったあんこが人気です。

工場前には和スイーツの購入ができる「あん庵」があり、あんこの入った「あんソフト」や、お汁粉、あんソフトののった「あんどらソフト」が人気です。

この「さくらあん」は、桜の花が入っていて、桜の風味がとてもさわやか。
アミューズマーケットでは、この「さくらあん」を使ったサンドイッチも販売されていました。

■レシピ②　桜あんパン

【桜あんぱん】

強力粉を使ったパンに「さくらあん」を入れて桜あんぱんを作ってみました。
1次発酵まではホームベーカリーで、そのあとはオーブンを使っています。
目的地が近ければ、アウトドアでも焼けますよ♪その時は1次発酵までは自宅で、2次発酵と焼き上げは現地で鍋やダッチオーブンを使って焼くのも楽しいです。

☆材料☆
強力粉　280グラム
ドライイースト　小さじ１
バター　20グラム
水　18０CC
塩　小さじ1
砂糖　大さじ3

１．1次発酵まではホームベーカリーで。1時間ほどかかります。
２．2次発酵は、35度のオーブンで30分ほど行いました。オーブンによっても変わります。
3．余熱したオーブンに入れ、180度で15分～20分焼きます。

桜の風味がするおいしい桜あんぱんができました。

谷口農場 トマトジュース「ゆうきくん」

東旭川にある谷口農場さんのおいしいトマトを使った「ゆうきくん」は、その名の通り有機栽培のトマトを使ったトマトジュースです。
甘くて濃厚で子どもも大好き！
このトマトジュースを使ってスパゲティを作ってみました。

■レシピ③　トマトスパゲティ

【トマトスパゲティ】

刻んだにんにくにオリーブオイルをかけて香りが立ったら、材料すべてを入れて煮込むだけ。
カンタンで濃厚、お鍋一つでできちゃいます。

☆材料☆
スパゲティ　80グラム
にんにく　１かけ
トマトジュース　200cc
水　100ｃｃ
バター　大さじ１
パルメザンチーズ　大さじ２
塩　小さじ1

１．にんにくとオリーブオイルを香りが立つまで火にかけます。
2．水・トマトジュース・スパゲティ・バター・パルメザンチーズ・塩を入れて煮込みます。
3.スパゲティが好みの柔らかさになったら、塩で味を調えて完成。

とっても濃厚でおいしくできました。
他のトマトジュースでもやってみたのですが、味が全然違って谷口農場さんのトマトジュースの方がおいしいね！と、子どもとも意見が一致。

カンタンであっという間にできるのに、濃厚で本格的な味になります。
おうちではもちろん、アウトドアで子どもと作るのも楽しいかも。

おうちのフライパンやお鍋でもOKです。

おいしい食材だからこそおいしくできちゃう♪

旭川のおいしいものって、たくさんありますね。
そのままいただくのはもちろん、ひと手間加えることでさらにおいしくなったり、アウトドアでも一味違ったおいしさを楽しめます。
ぜひ旭川のおいしいものを買って作ってみてください。