外一蕎麦・更科そば・田舎蕎麦！おいしい手打ちの蕎麦が味わえるお店

手打蕎麦処 蕎麦切 左膳

1軒目にご紹介する手打ちそばのおいしいお店は、神楽岡2条5丁目の住宅街にある「手打蕎麦処 蕎麦切 左膳」です。

かなり前に知り合いの歯医者さんに勧められて、初めておそばを食べに来たのは昨年10月。今回が2度目の訪問です。

文字が滲んだお品書きは、何年も値上げしていないという証拠（たぶん）。お得な感じがします。

この日は9月中旬ですが、まだ暑かったのでおすすめの中から「わんこ三昧」を注文しました。

「わんこそば」は、小さなお椀に入ったそばを好きなだけお代わりしてたべる岩手県の郷土料理ですが、「手打蕎麦処 蕎麦切 左膳」の「わんこ三昧」はとろろ芋、大根おろし・お餅と茄子の揚げびたしという異なるおそばが3つのお椀に入っています。

毎朝手打ちしているというそばは、上川町産のそば粉を使った「外一蕎麦」。

石臼挽きの挽きぐるみで若干黒いおそばは、しっかりした蕎麦の風味が味わえます。

店名：蕎麦切 左膳
住所：旭川市神楽岡２条5丁目1-5
電話：050-5493-2378
営業時間：11:00～15:00
定休日：第1月曜日・火曜日、第3月曜日・火曜日
駐車場：あり

そば処 井奈屋

2軒目にご紹介するおそば屋さんは、7条通８丁目にある「そば処 井奈屋」です。

先ほどの「蕎麦切 左膳」は、石臼挽き挽きぐるみの「外一蕎麦」でしたが、「そば処 井奈屋」は手打ちの更科そばが味わえるお店です。

以前から、気になるおそばがあって、今回はそれを注文してみます。

そのおそばは「スタミナそば」です。お品書きには、説明は書かれていません。

「スタミナそばってどんなおそばですか？」って、お店の方に聞けば良いのですが、目の前におそばが出てくるのを楽しみに待ちましょう。

とろろのようなネバネバ系？それともうなぎ？

どんなスタミナが付く具が入っているのかと思ったら、鶏肉とエビの天ぷらがたまごでとじられていました。

いわゆる「親子そば＋エビ天」のおそばです。これでスタミナが付くかはわかりませんが、手打ちした更科そばのおいしさは間違いありません。

店名：そば処 井奈屋
住所：北海道旭川市7条通8丁目
電話：0166-25-7807
営業時間：11:00～20:00
定休日：日曜日
駐車場：なし

手打ちそば 信濃路

3軒目は金星町1丁目にある「手打ちそば 信濃路」です。

以前、テレビ番組の「バナナマンのせっかくグルメ!!」で紹介されたことがあって、その時にバナナマンの日村さんは「もつそば」と「もつカレーライス」を食べていました。

テレビで日村さんが食べた通り、「手打ちそば 信濃路」は「もつそば」が人気のおそば屋さんです。

「もつそば」は何度か頂いたことがあるので、今回は冷たいそばから「もつせいろ」を食べてみましょう。

「もつせいろ」は、冷たいおそばを温かいつゆで頂くのですが、そのつゆの中にキンカンやハツ、レバーなどの鶏もつが入っています。

「手打ちそば信濃路」のそばは、太くてコシの強い手打ちの田舎そば。食べ応え十分でそばの香りが口の中に広がります。

温かい「もつそば」には約180グラムの鶏もつが入っていますが、「もつせいろ」の鶏もつは少な目。

鶏もつが好きな人は、温かい「もつそば」か「2倍もつ」がおすすめです。

店名：手打ちそば 信濃路
住所：旭川市金星町1丁目2-13
電話：0166-22-9263
営業時間：11:00～19:00
定休日：無休
駐車場：あり