しょうゆの芳醇な香りと深い味わい！おいしいしょうゆらーめん3杯

羅亜～麺 加藤屋 北門本店

「羅亜～麺 加藤屋」の北門本店があるのは、北海道教育大学旭川校のすぐ目の前です。

創業したのは平成17（2005）年。

かつては、４条店や永山店もありましたが、現在本店の他に営業を続けているのは東光店だけです。昔と違い、旭川市内で多店舗を展開するのは難しくなっていますね。

「羅亜～麺 加藤屋」は、「旭川しょうゆホルメン」を提供する「ホルメン4人組」の中の1店です。

そんなこともあって、「旭川しょうゆホルメン」を食べることが多いのですが、この日は「ねぎらーめん しょうゆ」を注文しました。

スープは、とんこつに魚介のダシを合わせたダブルスープで、伝統的な旭川ラーメン。トンコツの旨味と魚介の風味のバランスが良くまろやかな味です。

加水率が低めの麺は細めのストレートで、スープとよくからみます。茹で加減は、わりと固めでしっかりとしたコシがあります。個人的にはタイプの大好きな麺です。

細切りされた長ネギのシャキシャキとした食感と爽やかな香りが、良いアクセントになってラーメンの味を引き締めています。

店名：羅亜～麺 加藤屋 北門本店
住所：旭川市北門町9丁目2644-6
電話：0166-56-6646
営業時間：11:00～14:00(LO) 17:00～19:45(LO)
定休日：火曜日
駐車場：あり

みそラーメンのよし乃 道の駅店

「道の駅あさひかわ」のフードコートには、旭川ラーメンを代表する「よし乃」と「梅光軒」という２軒のラーメン店が入っています。

道の駅に来てこの看板を見ると、それほどお腹が空いていなくても、ラーメンが食べたくなるんですよね。

梅光軒はしょうゆラーメン、よし乃はみそラーメンが人気ですが、この日はあえて「みそラーメンのよし乃 道の駅店」で「正油ラーメン」を注文しました。

これまでも何度か「みそラーメンのよし乃」の「正油ラーメン」を食べたことがあり好きな味なんですよ。

色はかなり濃い目ですが、スープはしょっぱ過ぎることは無く、しょうゆの旨みとコクが口の中に広がります。

みそラーメンや塩には、モヤシとひき肉がトッピングされていますが、「正油ラーメン」にはチャーシューが2枚ものっています。そして、このチャーシューが旨いんです。

店名：みそラーメンのよし乃 道の駅店
住所：旭川市神楽4条6丁目1-12 道の駅あさひかわ
営業時間：平日11:00～14:30(LO)
　　　　 土日祝11:00〜18:00(LO)
　　　　 ※3月31日まで
定休日：月曜日
駐車場：あり

辰蔵

３杯目のおいしい醤油ラーメンを頂いたお店は、豊岡9条5丁目にある和食居酒屋「辰蔵」です。

午後4時半からは居酒屋として営業していますが、午前11時から午後2時のランチタイムには、そばや丼物、定食などが食べられます。

そのランチタイム限定のメニューの中の１品が「醬油ラーメン」です。

以前から気になっていたのですが、この日初めて注文しました。

なお、かつ丼や親子丼、カツカレー、唐揚げとライスとのお得なセットも選べます。

しっかりと醤油の旨みやコクがあるスープは、奥から動物系スープや野菜の甘みを感じて、そして鰹節の風味が追いかけてきます。さすが和食の職人さんが作るラーメンは、鰹節の使い方が上手いですね。

見た目はシンプルですが、ラーメン専門店にも負けない深い味わいのラーメンでした。

店名：辰蔵
住所：旭川市豊岡9条5丁目3-18
電話：0166-32-8001
営業時間：金～水 昼の部11：00～14：00 金～火 夜の部17：30～22：00 水曜日は昼のみ営業
定休日：木曜日
駐車場：あり