最近バスクタイプのチーズケーキばかりが注目を浴びていますが、チーズケーキにいろんなタイプがあるのは知っていますか？ 一口にチーズケーキといってもレア・スフレ・ニューヨークなど様々です。そこで、旭川で購入できるチーズケーキを紹介します。
いろいろあるけど、実は２タイプ
先記にうんちく書きましたがチーズケーキは大きく分けると、焼くか焼かないかの２種類のようです。
焼かないのは、『レアチーズケーキ』。
冷やして固めて作ります。
一方、焼くのは、『ベイクドチーズケーキ』『ニューヨークチーズケーキ』『スフレチーズケーキ』の３種類。
そもそも『ベイクドチーズケーキ』 の ベイクドは 焼くという意味らしい。
同じ 焼くでも 湯せん焼きをしているのが『ニューヨークチーズケーキ』。
『スフレチーズケーキ』も湯せん焼きですが、泡立てたメレンゲを入れるのが特徴とか。
同じ焼くタイプでも、微妙な作り方の違いで種類分けされているってことですね。
最近ブームのバスクチーズケーキも焼きタイプです。
スペインのバスク地方発祥とのことからバスクチーズケーキと呼ばれているようです。
柳月のバスキューは、強運の持ち主しか買えないんじゃないかと思うほど常に完売(T^T)
バスキューが買えなくても、旭川市内の洋菓子店には美味しいチーズケーキがいっぱいあります。
絶品チーズケーキのお店
スフレやベイクドチーズケーキは、レギュラー商品としてラインナップされています。
オーソドックスなものから、フルーツやジャムなどを加えたものまで様々。
またレアチーズケーキは季節商品的な要素があるみたい。
通年、販売しているお店もありますが夏が近づくと店頭に登場するお店も…。
パティスリーダンデリオン
住所：北海道旭川市豊岡４条11丁目1-7／電話：0166-73-3464／営業時間：12:00～20:00／定休日：木曜日・金曜日／駐車場：あり（６台）
エチュード洋菓子店
【旭町店(本店)】
住所：北海道旭川市旭町１条９丁目689-23／電話：0166-54-7899／営業時間：10:00～19:00／定休日：水曜日／駐車場：あり（６台）
【東光店】
住所：北海道旭川市東光1条5丁目2-17／電話：0166-76-1585／営業時間：10:00～19:00／定休日：火・水曜日／駐車場：あり
【すえひろ店】
住所：北海道旭川市末広４条６丁目７-５／電話：0166-74-5308／営業時間：10:00～18:00／定休日：水曜日／駐車場：あり
The sun 蔵人 本店
住所：北海道旭川市神楽岡８条１丁目1-9／電話：0166-66-3961／営業時間：8:00～19:00／定休日：なし／駐車場：あり
Dessert de COLOCO～コロコ～
住所：北海道旭川市春光4条4丁目1-45／電話：0166-51-0565／営業時間：10:00～19:00／定休日：火曜日／駐車場：あり
パティスリープティ・ボヌール
住所：北海道旭川市永山７条４丁目3-1／電話：0166-73-7776／営業時間：10:00～19:30／定休日：木曜日、ほか不定休み有／駐車場：あり
自然派フランス菓子シェ・イリエ
住所：北海道旭川市旭神3条4丁目8-4／電話：0166-68-2373／営業時間：10:00～20:00／定休日：木曜日(祝日の場合は翌日休み)、第１水曜日※夏期休業あり／駐車場：あり
パティスリーＥＳＴ！～エスト～
住所：北海道旭川市西御料４条３丁目1-20／電話：0166-74-7638／営業時間：10:00～19:30／定休日：水曜日／駐車場：あり
サンロドール
住所：北海道旭川市１条通７丁目アッシュB１F／電話：0166-26-6601／営業時間：10:30～19:00／定休日：火曜日／駐車場：なし
パティスリーフゥ!!
住所：
北海道旭川市東光17条８丁目1-45／電話：0166-34-5207／営業時間：10:00～19:30／定休日：不定休／駐車場：あり
菓誌の森
住所：
北海道旭川市錦町12丁目3083-6／電話：0166-51-8866／営業時間：10:00～19:50、日曜日～19:20／定休日：第１･３･５火曜日／駐車場：あり
★５月15日(金)に「コナサーフ」(緑町12丁目)の隣に移転。
壺屋総本店 なゝ花窓館
住所：北海道旭川市忠和５条６丁目5-3／電話：0166-61-5182／営業時間：9:30～19:00／定休日：不定休／駐車場：あり
amie工房
住所：北海道旭川市旭町２条12丁目98／電話：0166-74-8484／営業時間：10:00～18:00／定休日：日曜日／駐車場：あり
パティスリー クレモンティーヌ
住所：北海道旭川市豊岡13条５丁目4-4 クラフト館 １F／電話：0166-76-9367／営業時間：10:00～19:00／定休日：火曜日(祝日は除く)／駐車場：あり
スイーツショップちあき
住所：北海道旭川市５条通７丁目1070-2 旭川フードテラス１F／電話：0166-74-8597／営業時間：10:00～18:00／定休日：不定休／駐車場：なし
旭川にもあった⁉︎チーズケーキ専門店
新興住宅地として一軒家や小・中学校が多い豊岡エリアに紅茶とチーズケーキのお店があります。
店名は【granpa〜グランパ〜】。
まだオープンして１年経っていない専門店で、同じ豊岡にある「ら～麺 優鳳～ゆうほう～」の姉妹店です。
個別ティーバッグ販売の紅茶ほか、北海道産のチーズを使った5種類のチーズケーキ、スコーンなどをラインナップ。
カマンベールやブルーチーズなどを使った、ネーミングもそのままのチーズケーキもありますよ。
SHOP DATA
店名：granpa〜グランパ〜
住所：北海道旭川市豊岡7条11丁目1-8
電話：0166-73-3464
営業時間：12:00～20:00
定休日：木曜日・金曜日
駐車場：あり（６台）
まとめ
華やかなショートケーキが多く、埋もれがちなチーズケーキです。
でも他のケーキ同様パティシエのこだわりが詰まっています。
チーズケーキと名称はひとつでも、店の数だけ違うチーズケーキに出合えます。
※営業時間・定休日などは変更になっている場合あり。
ニューヨークチーズケーキ／300円＋tax