ついつい手が出る【ラーメン屋のゴハン】第２弾 おすすめ３杯

富いちの『鶏節TKG』

のっけから画数の多い感じと英文字で何のこっちゃ？というメニューが今回の１杯め。
鶏節（とりぶし）という初めて味わう食材を、TKG（もはや定着の呼び名「卵かけご飯」）で頂くというゴハン。

出てきたのはこんな感じ。メインと生卵、そしてタレだ。
いや、TKGだから卵がメインか？

初めて見る鶏節。見た目は鰹節だが、これは鶏。
鶏の胸肉を乾燥させ削ったものらしい。
これだけつまんでみたが、濃い味はしない。風味がなんとなく鶏かなあという感じ。どこどなく洗練されたお上品な味ではある。
店のおねえさん曰く、口の中に入れてよ～く噛んでいるとだんだん鶏肉になってくるんだとか。

卵をタレとともに溶きごはんへ。
ちなみに飯の上にダイレクトに卵を落とすヒトも少なくはないが、筆者は別な器で溶いく派。
今回は卵の質感が写真で分かるように、ゆるめに溶いたが、実は白身の透明感が一切なくなるまでしっかりと溶くのが筆者の流儀。
流儀とかいばってるけど、生白身のトゥルンとした食感が苦手。なのでサラサラになるまで溶く。

あ、人の話はどーでもいいですね。

で、人生初の鶏節、および、それのTKGであるが・・・、旨い！
まずは鶏節の風味が良い。これと卵とタレが三位一体となった味わいは絶妙である。
鰹節でもTKGは美味しいんだろうが、鶏節はひと味ちがうね。あっさりとしたコクがゴハンの旨味を引き立てる。

ちなみに同店のゴハンものは、単品では鶏節TKGのほか「肉ごはん」が。ラーメンとのセットではカツ丼・ステーキ丼・牛かつ丼・海老とじ丼（いずれもミニサイズ）がある。

お店情報

店名：中華そば 富いち
住所：旭川市新富2条１丁目14-15
電話番号：0166-76-6114
営業時間：11：00～21：00
定休日：火曜
駐車場：あり

秘蔵の『カモ丼』

鶏に続いて鴨の登場だ。
ラーメン屋で鴨って数奇な取り合わせって感じがしますな。
それだけに食欲が湧くってもんだ。

バルなんかで良く出てくる鴨ローストが載ったゴハン。これに味玉がついてくる。
これを山わさびとともに頂くという趣向は何とも粋である。

カモ肉は柔らかな食感でクセはない。脂身が見えるが油っこいということもなく、とても食べやすい。

それにしてもカモ、鴨、カモ丼ですよ。
ラーメン屋に限らず食事を出す店で、カツ丼、玉子丼はあっても、カモ丼って旭川では珍しいんじゃないだろうか。

あまりに美味しそうなので閲覧注意（笑）

カモ肉の上にトロトロの味玉。これをつきくずして混ぜながら飯をかっ込むめば、もうウマウマで幸福感が大爆発。
味玉による料理の美味しさアップを撮ったが、あまりにスゴいので（笑）、実写を控えさせていただきました。

同店のゴハンものは、ほかにチャーシュー丼が。また、カモ丼とのラーメンセットもあり。

お店情報

店名：麺屋 秘蔵
住所：旭川市８条通７丁目
電話番号：0166-26-4844
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休
駐車場：右隣のすずらんパーキング1時間無料

くるる『そぼろ丼』

次々と個性的なメニューを打ち出してきたくるる。
ご店主もイラストの通り個性的で、店内でその顔を見つけたら縁起の良い日になりそう（笑）

見やすく分かりやすいメニューをそのまま紹介させて頂く。

いやはや、どれも食べたいぞ（笑）
三升漬けとかヤバくないですか ^^;

という中から、今回はそぼろ丼を紹介。

メニューよりそぼろが多い感じからして及第点。
料理が写真負けしてる店って、がっくり来るからね。

そもそもひき肉のそぼろって好物なのだ。三色丼とか大好き。

同店のそぼろは甘辛な塩梅が丁度よく食べやすい。味が濃かったり辛かったりするとラーメンの味を邪魔するしね。
という食べやすさが、なかなかに良いゴハン。

食べやすいという点でいえば、それを底上げしているのはネギだろう。
何しろこのネギが良い。みずみずしくシャキシャキとしていて、そぼろとともに食欲をグングンと引き上げてくれる。
大いに感心した次第。

お店情報

店名：麵屋くるる 忠和店
住所：旭川市忠和５条６丁目　
電話：0166-85-6415
営業時間：11:30～14:30（LO14：00）/17：30～21：00（最終入店）
定休日：火曜日・第３水曜日
駐車場：あり

満腹後記

今回はどの店も店主の力量をとくと堪能させて頂いた次第。
近年のラーメン屋のごはんものって、従来のお腹を満たすためにラーメンに追加する「ライス」でなく、ラーメンとともに店の味を楽しむ「ゴハン」なんですね。
皆様もお気に入りになるようなゴハンを探してみませんか。

ここまで読んでいただいた皆様に、美味しく新しい発見がありますよう。