【こんなの初めて!?】ラーメンのすごいトッピング

きくち

まずは東旭川の老舗が提供する、昔ながらのラーメンにのっかった、ちょっとスゴいけど意外にしっくりと来たトッピングをご紹介。

厚く切ったチャーシュー？
いやいや、豚の角煮である。和食の店や居酒屋でお馴染みの、あの角煮だ。
分厚いチャーシューなどとは、全くの別もの。
探せば、角煮をのせたラーメンというのは他にもあるかも知れないが、筆者自身は人生お初。

結論から申せば、ラーメンに角煮という取り合わせは、実に腑に落ちた。

というのは、何しろ角煮そのものが上等だ。ほろほろとくずれる赤身肉、とろりと解けるような脂身。これらが、こっくりとよく炊けている。

分厚く切った三枚肉ならではの食感は、角煮ならでは。

ああ、これで一杯やりたくなってきた（笑）。
角煮だけテイクアウトできないのかな。

ともかく角煮は旨い。
で、この角煮がラーメンに合うのかという話になると・・・

で、これがラーメンのおつゆとも相性が良い。ラーメンの具として立派に成立しているじゃないか。
これは昔ながらの優しい風味のする、きくちのラーメンだからこそ。
いたずらに味の濃いおつゆだと、こうはいかないだろう。

いつものあっさりした醤油ラーメンが、ぐっと味わいを増して美味。
溶け出した豚の旨みが潤滑油になったかのように、加速する食欲が実に愉快な一杯だ。

お店情報

店名：きくち食堂
住所：旭川市東旭川北１条４丁目
電話番号：0166-36-2320
営業時間：11:00～14：00
定休日：木曜
駐車場：あり

あさの

一方、こちらは永山の人気店。
かつ我がasatan投稿でも何かと話題に事欠かない店である。

で、今回紹介する一品が、これまたすごい。

ハンバーグがひとつ、ラーメンの上に鎮座。
あるいは沼の浮島のごとく・・・

いや、待て。そんな冷静に語ってていいのか？
ハンバーグだよ、ハンバーグ。
こんなラーメン、耳にするのも目にするのも、もちろん口にするのも初めて。人生、長生きすると珍しいものに遭遇すると言われるが、たしかに長生きしてよかった（笑）

ハンバーグラーメンだからハンバーグがのっかっているのは当たり前だが、大胆といえばあまりに大胆。
何をきっかけにハンバーグを載せようと思ったんですか、ご主人？

そしてこの大きさ、驚愕のサイズ感。
表面はこんがりと焼けていて食欲をそそる。

でも、ラーメン（醤油ラーメン）にハンバーグって、合うのかね。

ハンバーグは、むっちりと弾力ある食感。
ごく普通の味わいで、ラーメンの味に合うようにチャーシューを模倣した醤油味がついているとか、特別なアクセントはないようだ。うん、ふつうのボリューミーなハンバーグ。
多分、筆者も頂いたことのあるハンバーグカレーのそれと同じものかな。

肉汁じゅわ〜？については、ハンバーグがはなからおつゆにひたってるので分からないが（笑）

で、ハンバーグはラーメンと合うのか。

うーん、これは好みが分かれるところと思うが、結論としては「あり」だ。
たとえば醤油ラーメン＆とろとろチャーシューのような一体感には及ばないが、ハンバーグ定食のようなご飯＆メインディッシュのボリューム感を味わうような楽しさに溢れている。

ハンバーグにはソースでしょ。ラーメンのおつゆは合うのかとお思いの方もいらっしゃるだろう。
いやいや、ハンバーグって（ものによるけど）醤油だってポン酢だって美味しくなるでしょ。そんな感じで、おつゆにひたったハンバーグは味わいが増して、なかなかにイケる。

とくに、ハンバーグ好きなら是非とも、一度は試していただきたい一品である。

実食後記

いかがでしたか。
お店もいろいろと考え出すものですね。じつに面白い。
それはアリやね、それないやろ。楽しんで頂けたら幸いです。

すごいトッピングといえば、昔、札幌で伊勢エビまるごと１尾がのっかったラーメンを食べたことがあります。
ハサミとかシッポとか丼からはみ出るような大迫力だったけど、食べにくかったな（笑）