【何とステーキも!?】ラーメン屋ごはん 第５弾

ネギ系 『蜂屋旭川本店』

当連載では、以前にも同店の「豚めし」を紹介しているが、魅惑のごはんがまだあった。
それは「ねぎめし」。ネギを混ぜ込んだごはんはよく見かけるが、他店とは趣向がちょっと違うんだな。

おや？肉がたっぷり。
ネギとごはんを混ぜてあったり、ネギと鰹節がもられているというのが筆者のよく知るネギごはんのスタイルだが、これには意表をつかれた。

肉は、普段ラーメンのトッピングに使う肉の、サイズが半端な部分などを使ってる様子。
だからこのお値段・・・かな。

よく混ぜて食べてと店員さん。
往々にしてひねくれ者の筆者であるが、食べ物に関しては従順なので素直に従う。

肉の下からはネギがたっぷり。
頬張ってみれば、ネギがシャキシャキと鮮烈な食感。同時にチャーシューの肉感が歯応えに加わってくる。
チャーシューは、ラーメンにのった温かな状態のものとは味わいが違うようにも感じられる。強いて言うならあっさりと炊いた肉、ってところか。
これが、ネギの香味をよく引き立てて、食欲が増す。

いつもなら、ごはんにはザーサイがついてくるのだが、当日は代替え品が（最初の画像、右下にあったもの）。
これもまた肉なのだが、辛味噌のような味がつけてある。
一緒に食べてみれば、ごはんに味わいのインパクトが増して箸が進む。
次があるなら、これをアテにビール飲もうかな（笑）

お店情報

店名:蜂屋 本店
住所:北海道旭川市3条通15丁目
電話:0166-23-3729
営業時間:10:00～15:20
定休日:水曜日
駐車場:あり

チーズ系&汁かけ 『らーめん玄 神楽店』

東光本店とともに多くのラーメン好きを魅了する人気店。
実はラーメンだけでなく、サイドメニューも見逃せない。

ラーメンとセットで注文できるミニ丼のラインナップ。値頃感も良いね。
中では「チーズごはん」が気になる。スープをかけて食べる新感覚って、他店ではあまり見かけることがない。
麺を食べ終わったところで、おつゆの中にゴハンを入れる、というのはよくある話だが（今どきの若い方はあまりやらないかな）、別盛りのゴハンにおつゆをかけるというのは、自身お初かも。

チャーシュー、めんま、ネギ・・・、これってラーメンの具そのまんまだ。

チーズはというと、具の下で、刻んだ肉とともにゴハンの上でとろけてる。
なるほど。もうこの時点ですでに美味しそうなんだけど。

ともかく、ラーメンのおつゆをかけてみよう。
ちなみに今回のラーメンは「辛味噌」。もともと、ラーメンのおつゆってゴハンによく合うので、きっと美味しいことに何ら疑いはないが、この具の取り合わせがどんな味になるのか。

熱いおつゆをかけ、具と飯をさくっとまぜてみれば、チーズがさらにとろり。
チーズリゾットのように？、いや、刻んだ肉の旨みが溶け出して？、いやいや、あくまでもこれはラーメンのおつゆかけゴハン。ラーメン屋ならではの新感覚メシだ。
この旨さをどう表現しようか頭を整理したいが、痛快な美味しさに仕事が進まない（笑）
うん、まさに新感覚。
勝手な想像ではなはだ失敬だが、御店主も試しにやってみて、これをどう説明しようかと考えた結果、新感覚というオチになっていたりして（笑）

今回は辛味噌のおつゆでやってみたが、これ、醤油でも塩でもきっと美味しいだろうなと、次回の訪問でもこのゴハンを試してみようと思う筆者なのだった。

お店情報

店名：らーめん玄 神楽店
住所：旭川市神楽4条9丁目
電話：0166-61-5533
営業時間：11:00～15:00 / 17:00〜21：00
定休日：火曜
駐車場：あり

ビーフステーキ 『中華そば 富いち』

味わい多彩なラーメンに加え、サイドメニューでも店主の発想と腕前が光る富いち。
同店に関しては、いつぞや「鶏節TKG（卵かけごはん）」を紹介したが、いやはや、それで済むような店ではない。
もう一品、ぜひ紹介したい。

ステーキ!? ステーキだよ。多くの店が出す豚丼、チャーシュー丼を出す中で、ステーキとはなんと大胆な差別化。
名前はミニとなっているが、ミニとは思えないボリューム感だ。

そういや、ステーキといえばビーフだよね。
あえて確認しなかったけど・・・

血の滴る、とまではいかないが、滴りつつあるような牛モモのステーキ。そのミディアムな焼き加減に魅了される筆者である。
昭和育ちはとにかく、ステーキ、ビフテキ（今や死後？）と聞いただけでテンションが上がる世代である（高嶺の花といった）。
それがラーメン屋さんでいただけるなんて。

お肉はしっとりとしつつ、四本足の動物を彷彿させる力強い肉感も。
キャベツを添えたご飯とともに頬張れば、口の中いっぱいに広がる幸福感。
だが、ほんのりと味の加減は控えめか。肉汁とステーキソースでご飯がまったり的なのも確かに旨いのだろうが、思うに、あくまで主役はラーメンとの「分」をわきまえているかのよう。

だから、ラーメンとよく合う。
肉・メシを頬張りつつ、おつゆを口に含めば、これまた旨い。

さらに、これは発見だな。ラーメンのおつゆ（この時は醤油）と牛って相性が良い。ラーメンの出汁である豚や魚に対して異種格闘技のようだが、戦うことなくすんなり握手して、あっという間に仲良くなっていた（笑）

お店情報

店名：中華そば 富いち
住所：旭川市新富2条１丁目14-15
電話番号：0166-76-6114
営業時間：11：00～21：00
定休日：火曜
駐車場：あり

ゴハンな後記

いかがでしたか。

ほんと、いろいろあるでしょう。
というか、こんなにも旨そうなゴハンを考え出す、店主たちのセンスに筆者は感心しきり。
かつ、それ自体が旨いだけでなく、ラーメンとの相性の高さに脱帽です。

メインにラーメン、そしてサイドメニューも。
そんなに食べられないわとおっしゃるアナタも、たまにはいかがです？。
案外ぺろりとイケちゃうから不思議。それがラーメン屋のゴハンかも。

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