出店予定の5団体さん 青カビ王子もやって来る？
吉田チーズ工房さんは2月24日(土)のみの出店になります。
開業2019年地元の新鮮な牛乳でカマンベールチーズだけを作っているチーズ工房さんです。
『生』カマンベールチーズが自慢。
加熱殺菌をせずに出荷。
乳酸菌や白かびが生きている状態なのでクリーミーさが違います。
富田ファームさんは2月25日(日)のみの遥々西興部町からの出店になります。
富田ファームさんで使用している原料乳は長年化学肥料を一切使用しない循環農法を実践して生産された有機牛乳のみです。
徹底した衛生管理と作り手の毎日毎日の愛情が美味しさの秘密です。
熟成中、チーズは毎日、乾拭きされたり塩水で拭かれたりと、作り手の愛情をたっぷり受け続けます。
こちらの3団体さんは2日間開催になります。
まずは、ブルーチーズドリーマーさん。
2011年春から江丹別で青いチーズを製造開始。
国産の食材において史上初、ANAとJAL国内線ファーストクラス機内食に採用されているブルーチーズは特に有名ですよね。
何度もテレビで『青カビ王子』と呼ばれ紹介されています。
当日は、どんなチーズを出品してくださるか、とっても楽しみです。
毎年フェルミエチーズフェスタに出店してくださる旭川あらかわ牧場さん。
自家牧場産100％の生乳を使った拘りのチーズを一個一個丁寧に作られています。
家の冷蔵庫で育てるワックスタイプのチーズは、和風の味付けをした和乾酪はぜひ美味しい焼酎や日本酒と一緒にお楽しみください。
そしてこちらも毎年フェルミエチーズフェスタに出店してくださる美深のきた牛舎さん。
美味しいチーズ作りの秘訣を『愛』とユーモラスに答えてくれる社長。
本気の愛溢れる北牛舎さんのチーズをお楽しみください。
店舗情報
【Shena(シーナ店)】0166-47-1011/旭川市永山3条15丁目1-7