ホルモンは焼くだけじゃない！美味しいホルモン料理3選【旭川市】

ホルモンって

ホルモンって好きな人と、嫌いの人が両極端のような気がします。
嫌いな人は、いつ飲み込めばいいのかわからない･･･。
ホルモンには味がない･･･　なんて聞くこともありますが、好きな人だと焼肉にはホルモンがあれば良いという人も。

今回は焼肉屋のホルモンではなく、ホルモンを主役級にしたメニューを紹介します。

旭川らーめんかすい神居店

ホルモンらーめんみそ(1,070円)
出典：はるすけ

今回初訪問の『旭川らーめんかすい神居店』。

メニューを見ると『当店ではお勧めを決めていません』という文字が。
たしかに感じる味は千差万別だから、おすすめを決めないということに納得もできるし全部の味に自信があるからこそメニューに書ける言葉かなと思いながら『ホルモンらーめんみそ』を注文。

コクがあるスープに、ラーメンには珍しいゴマが風味の良いアクセントになってます。
ちぢれ麵がスープによく絡んでくれるのでスープをあえて飲まなくても、スープが飲まさる感じが私的には好きな麺です。

なんといっても、ラーメンにのってるホルモンがうまい！
やわらかく煮込まれたホルモンは、くさみもなくスープとの相性も◎
このホルモンずっと食べていても顎が疲れることもないし、下味がしっかりとしているのか味がシミシミでずっと噛みしめているとホルモンに甘さを感じることができます。

やっぱりホルモンっておいしいですね。

店舗情報

店名：旭川らーめんかすい神居店
住所：旭川市神居2条2丁目2-15
電話：0166-76-9860
営業時間：11:00～15:00/17:00～21:00
定休日：不定休
駐車場：あり

北の富士本店櫻屋

出典：はるすけ

創業から80余年、親子3代に渡り旭川市で愛されてきたちゃんこ鍋のお店『北の富士本店櫻屋』。

ちゃんこ鍋の具材は北海道のものを中心に、全国から美味しいものを取り寄せ手作りにこだわっているとのこと。
ちゃんこ鍋がおいしいのは有名なので、今回はランチで『きしめん』を堪能してきました。

ホルモン、たまねぎ、ねぎなど具材がたっぷりのった『ホルモンきしめん(1，500円)』。
鶏ガラをじっくり煮込んだスープと、自家製のピリ辛みそとの相性は抜群！

出典：はるすけ

ピリ辛のみそと言っても、みそと野菜の甘み、ゴマの風味が相まって辛さはあまり感じません。
モチっとした食感のきしめんはツルっともしているのにスープに絡まってくれます。
濃厚でコクのあるスープは、全部飲み干したくなる旨味が詰まっていて◎
でも、本当に全部スープを飲んでしまうとちょっとくどさは感じるかも･･･。

上にのっているホルモンも、いろいろな部位が入っていて弾力があって食べ応え抜群！
歯ごたえがあるのに下処理がしっかりとされているのか、そこまでの固さはありません。
濃厚なスープが絡まってホルモンにさえコクを感じる！！

いろいろな部位のホルモンが入っているということもポイント高いです。
ホルモンって部位によって食感や味の染み方が違うので、ひとつのメニューでいろいろの部位が食べられるってホルモン好きには嬉しいポイントですね！

■店舗情報

店名：北の富士本店櫻屋
住所：旭川市1条通3丁目
電話：0166-22-8264
営業時間：11:00～14:30(Lo14:00)/16:30～21:00(Lo20:00)
定休日：月曜日
駐車場：あり

平和旭川本店

出典：はるすけ

外で入店を待っている人がいるくらい人気のお店『平和旭川本店』。
人気店なのに昼しか営業していないので、混んでいることを覚悟して行くお店です。

本当はラーメンと丼のセットを食べたかったのですが、待つことを避け予約してテイクアウトで注文。
今回は『Ｗホル丼(980円)』でホルモンを堪能。
塩味と味噌味の味つけが違うホルモンがたっぷりとのっています。

焼いてるホルモンですが、焼肉専門店のホルモンに負けないおいしさ。
炭火で焼かれているので香ばしさもあり、旨味がギュッと詰まってます。

厚みのあるホルモンと薄いホルモン。
種類の違うホルモンを違う味付けで提供するというこだわりも感じられます。

塩味のホルモンは、油っこさを感じることなく意外とさっぱりした味で塩味では消えていないホルモン独特のくさみがあってホルモン好きにはたまらない味。
みそ味のホルモンは、こってりした味付けでホルモン独特のくさみは感じません。

ホルモン独特の食感を楽しむことができ、ホルモン好きにはたまらない。