【旭川市】1月オープンの新店スイーツ＆オムライス

Foruno(フォルノ)は、先月1月22日にオープンした宅配・配送専門の米粉シフォンケーキのお店。
メニューには定番のプレーンやココア、ほうじ茶などの他、月替わりで季節のフレーバーなどが味わえるカットシフォンと、生クリームが入ったクリームサンド、季節のフルーツサンド、焼き菓子があります。

上の写真の手前２つは、いちごのフルーツサンドとプレーンチョコクリームサンドです。下がカットシフォンのプレーンと抹茶。
シフォンケーキは、ふわっふわ！素朴でどこか懐かしさを感じるような、優しい味わいです。
生クリームがたっぷりで見た目は甘そうに見えますが、意外と甘さは控えめで、最後に残るのはクリームの甘さではなく、生地のたまごの甘みがほんのり残る感じ。ふわふわな食感と、この後味にほっこりします。

シフォンケーキに使われている基本材料は、旭川産「ゆきひかり」米粉100％、たまごには、比布産「かっぱの健卵」、大雪山の伏流水の仕込み水、北海道産の米油、てんさい１００％のグラニュー糖を使用されています。
できるだけ地元旭川や近郊、北海道産のものを使用することにこだわっているそう。ベーキングパウダーは不使用です。
店舗はないですが、菓子製造許可のあるキッチンで製造されています。

宅配というと、配達地域と配達料が気になるところですよね。
Forunoは、旭川市内であればどこでも可！しかも配達料がなんと！200円。2,500円以上の注文で無料です。
高齢の方などへ注文してあげたり、人が集まる時などにもいいですよね。
配送は、北海道内のみ可能。配送料は旭川市内660円、北海道内860円です。

販売日は、宅配・配送ともに決まっているので、公式LINEまたはSNSでスケージュールを確認してください。
配達時間帯は、12:30~16:30頃で、前日までには大体の時間の連絡が来ますよ。

店主さんは耳が聞こえません。
声を出して話すことは可能。音に反応はできるけど、言葉の認識は少し難しいようです。電話での連絡ができないので、できるだけ宅配先は詳しく教えてあげてくださいね〜！インスタストーリーで自己紹介されていて、そのストーリーを見てもほっこりしたんですよね。
シフォンケーキのお味も、店主のお人柄そのものです。

店名：Foruno(フォルノ)
公式LINE：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=618fwgsn
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/foruno_
メール：komekochiffon.foruno@gmail.com

旭川四条駅からすぐそばの高架下、オール商店街の三号館にあるアサヒカワレトロ。先日キュレーターも〜ちゃさんも紹介されていますが、昨年の9月にBARをオープンされ、先月1月19日にはカフェがオープンしました、
ボーッと歩いてたら見逃してしまいそうな外観。
お店の中が一切見えないので、やってるよね…？と恐る恐る扉を開ける感じがドキドキ！

扉を開けると目を引く、レトロ感満載の真っ赤なカウンターテーブルで、一気に昭和にタイムスリップ。照明や天井のインテリアは、どこか台湾に来たような雰囲気もする。
外観の雰囲気から勝手に男性店員を想像してましたが、カフェ営業には穏やかで優しい女性が。カウンター席のみのお店なので、優しい「こんにちは〜」にほっとしました。

一番のおすすめという、オムライスを注文。
早速ジュゥーっといい音とバターの香りがしてきて、レトロな銀の皿に乗ったふわトロ系オムライスが出てきました。
この銀皿と真っ赤なカウンターとのコントラストも雰囲気出ていていいですよね。
これすごい探したんです〜と言っていました。

見た目はふわトロ系ですが、全てがとろとろ玉子ではなく、真ん中がとろとろ、下は固め。中の具は少なめで家庭の味が感じられるのがまたお店の雰囲気とピッタリ！カフェスタッフの女性は、これまでは動物看護師だったそう。
全くの畑違いに、なんでですか？！と聞くと、まさかこの歳でカフェをするとは思ってもみなかった！と何度も言ってたのですが、長年カレー屋さんを手伝っていたり、精進料理を学ばれたことがあったり。
珈琲や紅茶も好きで、自宅からグッズを色々持ってきていたりと、学ばれていることが多く楽しそうで。よくよく話を聞いていくうちに、導かれるようにしてここに来たんだなぁと思いました。
豆の種類も豊富で、好みも聞いてくれるので、食べに行ったらぜひ珈琲も飲んでほしい！そんな方が丁寧に淹れてくれる珈琲は、食事した人はなんと！150円。
ぜひ、珈琲も飲んでみてください。

店名：アサヒカワレトロ
住所：旭川市2条通17丁目4087　オール商店街三号館
営業時間：ランチ11：00～14：00/BAR19：00〜22：00
営業日：ランチ月曜・火曜・金曜・土曜/BAR金曜・土曜・たまに日曜
駐車場：あり(店舗前)