暑い日にはあっさりと冷たいおそば！冷やしたぬきやねばねばぶっかけ

「そば処 花の家」が、永山3条14丁目の「そば処 山乃屋」跡に移転してきたのは2023年９月。

早いものでもうすぐ３年になるんですね。歳をとると月日が過ぎるのがとても早く感じます。

「そば処 花の家」は、西武旭川店B館の10階で開業。その後は、旭川フードテラスやイオン旭川駅前店と場所を転々と変えていましたが、この場所で長く営業を続けて欲しいものです。

「そば処 花の家」は、上川町産の「大雪そば」を石臼挽きして、東川町の旭岳源水を使って打った二八そばを提供するおそば屋さん。

つゆには、地元旭川の「日本醬油工業」のキッコーニホンを使っています。

この日注文したのは「冷やしたぬきそば」。北海道でたぬきそばといえば天かすの入ったそばですが、関西では油揚げが入ったそばをたぬきそばというそうです。

「そば処 花の家」の「冷やしたぬきそば」は、天かすではなく紅しょうがや海苔を入れて、わざわざ揚げたかき揚げのようなものが盛り付けられています。紅しょうがの風味が良いアクセントになっていてかなりの旨さ！これは天かすなんて言えません。

店名：そば処 花の家
住所：旭川市永山3条14丁目3-1
電話：0166-85-7662
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：月曜日

豊岡にある人気店「挽きぐるみ蕎麦屋 禅開」の２号店として「挽きぐるみ蕎麦屋 禅開 永山店」がオープンしたのは、2025年11月。

こちらも以前は「味の店 そば菊」というおそば屋さんが営業していた場所。オープンしてすぐに来て以来、しばらくぶり2度目の訪問です。

この日注文したのは「ねばねばぶっかけ蕎麦」。

ねばねばの成分であるムチンやペクチンは、胃の粘膜を保護して消化吸収や疲労回復を助けてくれるので、夏バテ対策に効果が期待できるとか。ねばねばパワーで夏を乗り切る作戦です。

蕎麦は二八の白か黒・十割の白か黒が選べますが、今回は二八の白にしました。十割は二八より300円アップとなかなかのお値段です。

「ねばねばぶっかけ蕎麦」に入っていたねばねばは、納豆・オクラ・めかぶ・とろろで、どの食材も挽きたて、打ちたて、茹でたての「三たて」の蕎麦に良く合います。

見た目はあまり良くありませんが、全部かき混ぜて頂きました。玉子の黄身がつゆの味をマイルドにしてくれて、思わず飲み干してしまいました。

店名：挽きぐるみ蕎麦屋 禅開 永山店
住所：旭川市永山3条9丁目1-44
営業時間：11:00～19:00
定休日：木曜日
駐車場：あり

3杯目の冷たいおそばは、緑が丘商店街のグリーンプラザ1階にある「そば処 一茶」。

自宅がある永山からは遠いのですが、年に１～2度はわざわざ車を走らせて食べに行っているお気に入りのおそば屋さんです。

お品書きを眺めながら何を注文しようか迷っていたら、「昨年の夏大人気」という文字が目に飛び込んできました。

皆やっぱり考えることは同じで、暑い日にはねばねばの冷たい蕎麦が食べたくなるんですね。

「トロロメカブ」は880円。トロロとメカブの他にキュウリと海苔が盛り付けられていました。

冷やしラーメンにはキュウリは定番の具材ですが、蕎麦とキュウリはあまり食べたことがない組み合わせ。さっぱりとしていて意外と合いますね。梅肉を加えるとさらにおいしくなりそうです。

店名：そば処一茶
住所：旭川市緑が丘3条3丁目 グリーンプラザ 1F
電話：0166-65-2657
営業時間：11:00～15：00 17:00〜20:00
定休日：火曜日
駐車場：近くに商店街の駐車場あり