間借り営業の新店二軒！日曜・月曜限定の居酒屋と朝7時から営業するカフェ！【旭川市】

15丁目の銀座通り商店街にある居酒屋。
分かる人には分かると思いますが、「酒と肴 はち」ではありません！

今回ご紹介するのは、「日月 ヒラサワ」。
店名の通り、日曜日と月曜日だけ営業している、いわゆる「間借り居酒屋」です。

2026年10月4日から営業を始めたばかりの、まだまだオープンしたてのお店ですよ！

メニューには、お酒のおつまみになる料理のほか、パスタなどもあります。
気になるのが、前菜プレート！
こちらは5種類の前菜が盛り合わせになっていて、注文するとお通しは付きません。
逆に前菜プレートを頼まない場合は、5種類の前菜の中から好きなものを1品選べるシステム。

いろいろな味を楽しみたいなら前菜プレート、好きなものをじっくり味わいたいなら単品と、その日の気分に合わせて選べるのがうれしい。

まずは生ビールから！
生ビールは、アサヒスーパードライで650円。
店内はカウンター席が広く、ゆったりと過ごせる雰囲気です。

店主さんも気さくな方で、話しやすいのがいいですね。
こういうお店は、一人でふらっと飲みに来ても楽しめそうです。

今回は、前菜の盛り合わせを注文しました！
人参のラペ、オムレツ、きのこのソテー、鶏ハム、そして和風フムスの5種類。
彩りもよく、少しづついろいろな味を楽しめるのいい。
ところで、気になったのが「和風フムス」。
ん？フムスって何だ？
調べてみると、ひよこ豆などをペースト状にした、中東発祥の料理らしいです。
初めて食べたので、どう和風なのかはうまく説明できません（笑）。
ただ、口当たりは優しくなめらかで、これがなかなか美味しい！
お酒のおつまみにもぴったりで、こういう初めての味に出会えるのも、飲み歩きの楽しさのひとつ。

住所：旭川市3条通14丁目692-14　さけとアテ　はちの間借り店舗
営業時間：15：00～21：00
営業日：日曜、月曜のみ
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/nichigetsu.hirasawa/

街中の4条通8丁目にある「Liberal Coffee」。
2026年10月8日にオープンしたばかりの新店。
こちらは、普段はクラフトビールのお店「Beer House TONOTO」として営業している場所です。

「Liberal Coffee」は、同じ店舗を間借りして営業するカフェ。
営業時間は午前7時から午後2時。（日曜は午前11時～午後6時）
そして、午後2時からは本来の営業である「Beer House TONOTO」に切り替わります。
朝から昼過ぎまではカフェ、午後からはクラフトビールのお店。
同じ場所で、時間帯によって違った楽しみ方ができるのは面白い！

メニューはコーヒーを中心に、ラテやココア、ソフトドリンクなどもそろっています。
気になるのは、10月と11月限定の季節のラテ！
この時期だけの味わいとなると、ついつい気になってしまう。

朝7時から営業しているので、出勤前に立ち寄って、目覚めの一杯を楽しむにも良い感じ。
早朝のコーヒーで気分を切り替えてから、一日をスタートしましょう♪

コーヒーは、豆を挽くところからスタート。
重さを測りながら、丁寧に一杯ずつ淹れてくれます。
こうして目の前でコーヒーを淹れてもらえると、待っている時間も楽しみのひとつ。

店主さんは、忠和にある「IMAGINE COFFEE」で修業を積み、今回「Liberal Coffee」をオープンしたそうです。
そして、身に着けているのは、修業先である「IMAGINE COFFEE」のエプロン。
ご自身の原点を大切にし、リスペクトする気持ちが伝わってきます。

今回は、お店の名前が付いた「Liberalブレンド」をいただきました。
コーヒーに詳しいわけではないので、細かな味の違いまでは分かりませんが、飲んでみるとスッキリとした味わい。
苦味も強くなく、酸味もほとんど感じないので、とても飲みやすいコーヒー。
クセが少なく、朝の目覚めの一杯にも良さそう。

丁寧に淹れてもらったコーヒーをゆっくり味わいながら、朝のひとときを過ごす。
テイクアウトして、コーヒーを片手に出勤するのも良いですね。

住所：旭川市4条通り8丁目1703-5 アピスビル1F
営業時間：平日7:00～14:00
　　　　　日曜 11:00–18:00
定休日：不定休
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/liberal_coffeegram/
休みや営業時間の変更はインスタのストーリーズで確認できます