【旭川ラーメン】体に良さそうで旨いラーメン 3選

【旭川ラーメン】体に良さそうで旨いラーメン 3選

あまたある旭川の旨いラーメン。日々食べ歩いている中で、これはちょっと健康に良さそうと思ったものをピックアップしてみました。 ※あくまで筆者のイメージであり健康効果を保証するものではありません


大吉の塩こうじラーメン

発酵食品を好む筆者。このメニューの誕生を知ったときは、塩麴を練り込んだ麺なのか?スープが塩麴味なのか? と興味津々。
また、同店はもともと筆者もお気に入りの店でもあり、味には絶対的信頼を持って注文することができた。
以来、これのファン。何度か頂いているという次第。

塩麴ラーメン(770円)
Photo : KOTA

見た目はふつうの塩ラーメン。
おつゆが澄んでいつもながら美味しそう。

で、塩麴はどういうことになっているかというと・・・

Photo : KOTA

答えはスープの中に。見てみれば微量だが麹の粒らしきものが。

スープの塩味を塩麴で整えてある。
まろやかな塩の旨みが口のなかに沁み渡る。美味しい!

Photo : KOTA

麺はというと、これは普通のもの。
これに塩麴を練り込んであるという様子はない。

ちなみに、ここのチャーシューは、もちっとしていて旨いんだよね。
とか考えているうちに、するすると食べ進み、やがて完食。

Photo : KOTA

どんぶりの底にたまっていた塩麴。けっこうな量を使っていると思われる。

塩麴は、血液をさらさらにし、コレステロールの蓄積を抑制したり血圧を抑える効能が期待できる食品だ。
ほか、腸内の善玉菌を活性化し免疫力を高める、メラニン色素の生成を防ぐ美肌効果、また、物忘れを防ぐ効果があるそうな(店内掲示より)。

これを美味しく摂取できるとは、なんと素敵な万能調味料。
この恩恵を余すことなく、最後の一粒まで飲み干した筆者なのであった。

塩こうじを使ったラーメンは、当記事のものを含め野菜ラーメンや、チャーシューめん、五目ラーメン等々10種類のメニューが用意されている。

店名:旭川大吉ラーメン
住所:旭川市北門町14丁目
電話:0166-53-0044
営業時間:11:00~15:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

Photo : KOTA

敦煌のニラとじラーメン

ニラ玉とも言いますな。
なんたってニラだもの、滋養ありげな雰囲気が満載である。

ニラとじラーメン(800円)
Photo : KOTA

この見映え。ニラ玉以外の何物でもない。

このニラ玉が、敦煌のすっきりとした醤油スープに馴染んで良い風味を醸し出している。

Photo : KOTA

ニラ玉は好きも満足させるであろう、けっこうな量である。
ふわっとした卵の食感も、さすが中国料理の店。

ちなみに、チャーシューやメンマは入っていない。
でも寂しくない食べ応えに満足はできる。

こんなメニューがあるなら、ひょっとしてレバニララーメンもあったりして、とメニューを見まわしたが、それはなかった(笑)

店名:敦煌
住所:旭川市5条通8丁目
電話:0166-26-4300
営業時間:11:00〜21:00
定休日:不定
駐車場:なし

Photo : KOTA

すがわらの梅塩ラーメン

梅干しであれば、これも滋養たっぷりだろうな。
クエン酸効果は夏の疲れにも効きそう。

梅塩ラーメン(900円)
Photo : KOTA

すがわら名物、透明なスープに浮かぶ具たち。そこに、練り梅と思いきや、細かく刻んだものがトッピングされている。

Photo : KOTA

ちょこっとつまんで味見をすれば、酸っぱさ程よく、何だか期待できそう。

Photo : KOTA

スープとともに味わってみれば、く~っ、すっぱウマ!
スープの旨みと相まって、さらりとした酸味が実に美味である。

Photo : KOTA

麺にからめても良し。
刻み梅の食感はあまり感じられないが、何をどうして食べも確かに旨い。

完ツユ必至だな、こりゃ(笑)

店名:ラーメン すがわら 本店
住所:旭川市7条通7丁目七福ビル1F
電話:01166-22-4710
営業時間:11:00~20:00
定休日:月曜日
駐車場:あり

Photo : KOTA

食べ歩き後記

いかがでしたか。
特に、そこの夏バテ気味のあなた。気を惹くメニュー、ありましたか。

美味しいものって、それだけで気分をアップさせてくれるもの。
さあ、もりもり食べて、残暑を乗り切りましょう。

この記事のキュレーター

美味しいもの、旨い酒を味わう時間が何より大事。
不惑の呑兵衛を目指すべく、きき酒師の資格を取得。

・SSI認定FBO公認 きき酒師
・日本酒WEBメディア SAKE TIMES ライター

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