【旭川】あなたは十割派？二八派？手打ちそばを堪能しよう！

手打ちそば処いぶき

出典：春琴

毎日の様にお店の前を通っていて、かなり気になっていたお店。

勝手なイメージで
ちょっと敷居が高い気がして、気になりつつも
なかなか足が向かなかったお店。

ある日インターネットで、
実は十割手打ちそばであると言う事を知り
（のれんに書いてありますね、気付かなかったです）
自称そば好きなら、これは行かないと！
と、意を決してのれんをくぐってみる事に。

出典：春琴

職人！という感じの、寡黙な年配の男性が迎えてくれました。
どうやら一人で切り盛りしている様子。
その為、少々お時間はかかります。

メニューがこちら。
メニューが…！
上から読んでいくと面白いです。
冷やしきのこそばの下から…
冷や「か」しそば（かしわ）、
冷や「か」しコラボ（きのこ＋かしわ）！！
冷やかしって何ですか？とツッコミを入れたくなります。
冷やかしなので頼んで食べないで帰っていいですか（笑）
注文せず居座っていいですか？（笑）
心の中でぶつぶつツッコミを入れましょう！
決して口に出してはいけません（笑）

冷やトンそば（ぶたバラ肉）、
冷やトンコラボ（ぶたバラ＋きのこ）も気になりますね〜
なぜ冷や「し」まで言わないのか、
なぜこちらは「冷やかしトンそば」とならないのか…
不思議が沢山ですが、面白いですね♪

出典：春琴

悩んだ結果の冷やかしそば（かしわ）。
やはり名前が一番印象的だったので（笑）

そばは少し太めに切ってありますね。
茹で加減は少し硬め。
つゆは少し薄め（？）、しょっぱさがまろやかな感じです。
かしわは柔らかくて、甘タレとマッチしていて美味しかったです。
量は見た目よりは少なめなので、食の細い方でもスルっと
いけそうです。

メニューにあった、そば湯コーヒーが気になったので
次回飲んでみようと思います。

■お店情報

手打ちそば処いぶき
所在地：〒078-8241 北海道旭川市豊岡１１条１丁目２−７
営業時間：11：00〜20：00
定休日：火曜日
電話： 0166-34-4423
駐車場：有

江丹別そば処　穂の香

39号線沿い、「あさひかわ農協農産物直売所あさがお」に
併設されています。
野菜などを手頃な価格で販売しているので、そばを食べた後に
立ち寄ってみるのも良いかと思います。
大福や江丹別産そばの乾麺、
チーズやジュース等も販売していました。

出典：春琴

入ると食券を購入するタイプです。
席数は多いです。

出典：春琴

メニューです。
種類が多いですね〜
悩みます、悩んで下さい（笑）

出典：春琴

もりランチ天丼です。

そばの配膳がとてもキレイです。
江丹別産のそば粉を使用し、二八そばとして
毎日打ち立ての物を使用しているそうです。
又、6月下旬〜9月下旬までは「自然雪蔵熟成そば」、
10月上旬〜11月下旬まで「新そば」を提供しているそうです。

天丼は薄味ですが、食材の素朴な味をしっかり感じる事ができます。
そばはコシがあり、風味もしっかり感じられます。
つゆも濃すぎず、薄すぎずで丁度良いです。
量も少なく見えますが、お腹がいっぱいになります。