【旭川】あなたは十割派?二八派?手打ちそばを堪能しよう!

【旭川】あなたは十割派?二八派?手打ちそばを堪能しよう!

好みの別れるそば。 お気に入りのそばを見つけたい!!


手打ちそば処いぶき

出典:春琴

毎日の様にお店の前を通っていて、かなり気になっていたお店。

勝手なイメージで
ちょっと敷居が高い気がして、気になりつつも
なかなか足が向かなかったお店。

ある日インターネットで、
実は十割手打ちそばであると言う事を知り
(のれんに書いてありますね、気付かなかったです)
自称そば好きなら、これは行かないと!
と、意を決してのれんをくぐってみる事に。

出典:春琴

職人!という感じの、寡黙な年配の男性が迎えてくれました。
どうやら一人で切り盛りしている様子。
その為、少々お時間はかかります。

メニューがこちら。
メニューが…!
上から読んでいくと面白いです。
冷やしきのこそばの下から…
冷や「か」しそば(かしわ)、
冷や「か」しコラボ(きのこ+かしわ)!!
冷やかしって何ですか?とツッコミを入れたくなります。
冷やかしなので頼んで食べないで帰っていいですか(笑)
注文せず居座っていいですか?(笑)
心の中でぶつぶつツッコミを入れましょう!
決して口に出してはいけません(笑)

冷やトンそば(ぶたバラ肉)、
冷やトンコラボ(ぶたバラ+きのこ)も気になりますね〜
なぜ冷や「し」まで言わないのか、
なぜこちらは「冷やかしトンそば」とならないのか…
不思議が沢山ですが、面白いですね♪

出典:春琴

悩んだ結果の冷やかしそば(かしわ)。
やはり名前が一番印象的だったので(笑)

そばは少し太めに切ってありますね。
茹で加減は少し硬め。
つゆは少し薄め(?)、しょっぱさがまろやかな感じです。
かしわは柔らかくて、甘タレとマッチしていて美味しかったです。
量は見た目よりは少なめなので、食の細い方でもスルっと
いけそうです。

メニューにあった、そば湯コーヒーが気になったので
次回飲んでみようと思います。

お店情報

手打ちそば処いぶき
所在地: 〒078-8241 北海道旭川市豊岡11条1丁目2−7
営業時間:11:00〜20:00
定休日:火曜日
電話: 0166-34-4423
駐車場:有

江丹別そば処 穂の香

39号線沿い、「あさひかわ農協農産物直売所あさがお」に
併設されています。
野菜などを手頃な価格で販売しているので、そばを食べた後に
立ち寄ってみるのも良いかと思います。
大福や江丹別産そばの乾麺、
チーズやジュース等も販売していました。

出典:春琴

入ると食券を購入するタイプです。
席数は多いです。

出典:春琴

メニューです。
種類が多いですね〜
悩みます、悩んで下さい(笑)

出典:春琴

もりランチ天丼です。

そばの配膳がとてもキレイです。
江丹別産のそば粉を使用し、二八そばとして
毎日打ち立ての物を使用しているそうです。
又、6月下旬〜9月下旬までは「自然雪蔵熟成そば」、
10月上旬〜11月下旬まで「新そば」を提供しているそうです。

天丼は薄味ですが、食材の素朴な味をしっかり感じる事ができます。
そばはコシがあり、風味もしっかり感じられます。
つゆも濃すぎず、薄すぎずで丁度良いです。
量も少なく見えますが、お腹がいっぱいになります。

お店情報

江丹別そば処 穂の香
所在地: 〒079-8412 北海道旭川市永山2条19丁目3−11 あさひかわ農協基幹支所永山支所
営業時間:11:00〜15:00
定休日:(11月〜4月)火曜日
電話: 0166-48-7530
駐車場:有

この記事のキュレーター

30歳になって始めたボルダリング。今まで知らなかったことに後悔したくらいハマってます。新たに見つけた趣味のおかけで、仕事もプライベートも充実中!

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