出典:浅井未歩
10年以上前の約束を果たすために
2021年7月にオープンしたレストラン＆カフェポンは
葛巻さんご夫妻と七田あゆみさん、バティスさん夫妻の4人で営んでいるお店。
葛巻瑞樹さんと七田あゆみさんは中学からの友人で、10年以上前に「いつか一緒にお店をやりたいね」という話をしていたそう。
空いている酒蔵を活用したいと、この場所を紹介され、お店を開くことを決意。
これまた偶然にも、瑞樹さん、あゆみさんの旦那さんがどちらも料理人ということもあり
瑞樹さんの夫、紘（こう）さんがシェフ、バティスさんがスーシェフとして４人で開店に向け動き出した。
小林酒造の奥の方に進むと出てくるカフェボンの看板
通りを進むとこのような広場があり、もう少し進めていくと左側に入り口が
ここから入り
さらに奥へ進んだ先に
お店があります！
隠れ家すぎて初見で行くにはハードルが高いようにも感じるが、店内は満員状態！
30分ほど待って、案内してもらった。
雰囲気のある店内は、小林酒造の精米所として使われていた場所
店内の雰囲気はこんな感じ
カウンターがある奥の部屋の天井には
精米所の足場が残っている！
テラス席（テイクアウト利用のみ使用可）
ワンプレートランチ、コース料理、単品メニューなど楽しみ方色々
コース料理にしようかワンプレートランチにしようか、キッシュも美味しそうだしなぁー！！！！と熟考の末、
2,000円のコース料理をチョイス！
後に出てくる料理のクオリティに驚くのであった！
コース料理は全部で３種
ワンプレートランチに
キッシュなどの単品メニューも！アルコールもあるよ！
出典:浅井未歩
本日のコース料理Facile 2,000円
【前菜】小エビとアボカドのカクテル タンバル仕立て
出典:浅井未歩
【スープ】人参ポタージュ カカオのクランブル
出典:浅井未歩
【肉料理】（メインは魚か肉かどちらか選べます。私は肉料理をチョイス）
道産豚ロース肉のロティ ソース・ディヤブル
出典:浅井未歩
【パン】（ライスかパン、どちらか選べます）
酒粕ブール
小林酒造の酒粕が練り込んであり、ほんのり酒粕の香りと風味が口の中に広がる。
酒粕の効果なのか、パンがふわっとみずみずしい。
全粒粉バケット
このバケットの全粒粉は、栗山町の「ワークセンター栗の木」で製粉された粉を使用しています。
外はパリッとザクっと！中の生地は噛めば噛むほど甘みを感じられる味わい深いバケット
どちらも人気商品で、テイクアウトもできます！
出典:浅井未歩
このバケットに添えられているバターがものすっごくおいしかった！！！！（写真はないけど）
クリーミーで、パンにしっかり馴染んで、あーいいもの食べてるー！って気持ちになった。
コース料理のパンはおかわりができて、結局４ついただきました！
爽やかで心地よい接客に感動
この日、案内してくれたのは七田あゆみさんでした。
メニューの説明も丁寧でわかりやすく、こちらが何かをいう前に気づいて動いてくれる機敏さ、
そして話をしていて心地よいと思う接客。本当に素晴らしかった！
食事も美味しいし、接客も素敵だし、隠れ家なのに満席になる理由が、
よくわかりました。
今この記事を書いている間にも、
また行きたい！次は魚料理とキッシュは絶対食べる！あと、パンも！
とか思っちゃってる自分がいて、
素敵なお店に出逢わせてもらったなー！！！！と感謝！
今度はお友達を連れて
ドライブがてらまた栗山に遊びに行きまーす！
ありがとうございました！！！！
出典:浅井未歩
■店舗情報
■ restaurant&cafe pont（レストラン＆カフェポン）
【住所】北海道夕張郡栗山町錦３丁目 109番地
【アクセス】
◎JR栗山駅から徒歩16分
◎車で札幌市から約60分、新千歳空港から約45分
◎駐車場あり
（小林酒造 敷地内）
【営業時間】11:00~17:00(コースラストオーダー14:00／カフェラストオーダー16:00)
【定休日】月曜日・不定休
冬季休業：（12月〜3月）
【問い合わせ（TEL）】0123-76-9636
【公式HP】https://foodplace.jp/pont/
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旭川出身シンガーソングライター浅井未歩さんがasatanのアンバサダーに就任しました！asatanで7月から開始している連載をアップしていきます♪