旭川で見つけた、今日のごはんに使いたい地元のお肉

「旭高砂牛」　

■イオン

まずは「旭高砂牛（あさひたかさごぎゅう）」。
旭川市西神楽にある「ひかり牧場」で育てられている牛肉です。
旭川の酒造会社「高砂酒造」で日本酒を造る際に出る酒粕を、エサとして与えて育てられているそうです。

出典：あじつけたまご

旭川市内では、「イオン」の精肉売り場で見つけました。
今回購入したのは切り落とし肉で、100gあたり298円。（購入時）

出典：あじつけたまご

脂身が多いものと赤身が多いものがあり、売り場で選ぶことができました。

出典：あじつけたまご

個体識別番号の記載があり、育った場所や履歴が分かるのも安心ポイントです。

出典：あじつけたまご

ルーを使わないハヤシライスにしてみました。
圧力鍋で煮込むと、お肉の旨味がしっかり溶け出して、いつもより少しコクのある仕上がりに。
外国産のお肉で時々気になるような臭みもなく、牛肉の美味しさを感じられました。

美味しかったので、次はあえて脂身の多い部分を選んでみようと思いました。

出典：あじつけたまご

■購入したお店
イオン旭川西店
【住所】旭川市緑町23丁目2161-3
【TEL】0166-59-7900
【営業時間】8:00～23:00（直営食品売場）

「黄金育ちの美瑛豚」

■コープさっぽろ

次は、「コープさっぽろ」の精肉コーナーで見つけた「道産米で育てた黄金（こがね）そだちの美瑛豚」。
旭川のお隣・美瑛町産の豚肉で、道産の飼料米を食べて育った豚肉です。

出典：あじつけたまご

価格は100gあたり318円。（購入時）
この日は消費期限が少し近いものを、20％引きで購入できました。

出典：あじつけたまご

切ってみると身の色がきれいで、焼いているときも余分な脂が出すぎません。
生姜焼きにすると、さっぱりとした味わいの中に、豚肉らしい旨味を感じました。

出典：あじつけたまご

■購入したお店
コープさっぽろシーナ店
【住所】旭川市永山3条15丁目1－7
【TEL】0166-47-1011
【営業時間】9:00〜21:45

「すぎもとファームの豚肉」

■農産物直売所あさがお永山店

旭川の養豚農家「すぎもとファーム」の豚肉。
西神楽のすぎもとファームの直売所のほか、旭川の地場産品がそろう「農産物直売所あさがお永山店」でも購入できます。

出典：あじつけたまご

ファーム直送のお肉は、水・金・日曜日に入荷。
スライスやひき肉、ソーセージなど種類が多く、用途に合わせて選べるのも嬉しいポイントです。

出典：あじつけたまご

出典：あじつけたまご

今回購入したのは、豚ロースしゃぶしゃぶ用100gあたり310円。(購入時)
驚いたのは消費期限の長さで、加工日から8日間もありました。
スーパーのお肉は3〜4日くらいのことが多いので、ちょっと余裕があるのは助かります。

ぱっと見は量が少なく、高いのかな？と迷ってしまったのですが、
実はトレーが小さいだけで、中身は意外としっかり入っていました。
今までは野菜をJAあさがおで買って、お肉は別のスーパーにハシゴしていたのですが、次からはまとめて一度に買ってみようかなと思います。