旭川で作られているウインナー｜地産地消で楽しむ地元の味

まずは王道のシャウエッセンから。
旭山動物園の近くにある「日本ハム北海道ファクトリー（株）旭川工場」。

通るたびに、通り沿いに「シャウエッセン」ののぼりがはためいていて、なんだかテンションが上がります。

「シャウエッセン」は全国各地の工場でも製造されていますが、旭川工場でしか作られていない特別なシャウエッセンがあるのをご存じでしょうか？

それがこちら、
「シャウエッセン北海道プレミアム」です。

普通のシャウエッセンは外国産と国産の豚肉を使っているんですが、こちらは北海道産豚肉100％。
名前の通り、まさに“プレミアム”な一品で、旭川市のふるさと納税返礼品にもなっています。

見た目は、通常のシャウエッセンより太めで食べ応えも十分。
ちょっと固めで、中身がぎゅっと詰まっている感じです。

今回はボイルして食べてみました。
パキッとした歯ごたえのあとに、ジューシーな旨みがじわ〜っと広がります。
普通のシャウエッセンと比べてみるのも面白いですよ。

何軒かスーパーを探しましたが、取り扱いがあるところとないところがありました。今回はウェスタンパワーズで見つけましたよ。ドン・キホーテでも見かけたので、大きめのスーパーなどで取り扱いがあると思います。

■購入したお店
ウェスタンパワーズ
【住所】旭川市永山12条3丁目
【TEL】0166-47-9111
【営業時間】9:00～21:00

次は、地元ブランド豚を使ったソーセージ。
東光にある「株式会社 大雪山麓社」で作られている「大雪さんろく笹豚 粗挽きソーセージ」。
原料の豚肉には、クマザサ配合飼料で育てられた旭川産ブランド豚「大雪さんろく笹豚」を使用しています。

今回は焼いてみました。皮はパリッと、中は脂身が甘くとてもジューシー。

クマザサは栄養価が高く、免疫力アップが期待されているそうで、その影響か豚肉の旨みもしっかり感じられます。

今回はイオン春光店で購入。ハム・ソーセージ売り場の「地元の味」コーナーに並んでいました。

今回はプレーン味でしたが、他に和風しょうゆ味やチーズ味なども。ほかのフレーバーもあり、食べ比べも楽しそうです。

■購入したお店
イオン春光店
【住所】旭川市春光町10番地　
【TEL】0166-55-3100
【営業時間】9:00～21:00

最後は、江丹別の人気ファームから。
旭川市江丹別にある「伊勢ファーム」。
ブルーチーズやソフトクリームが有名ですが、JAの直売所でウインナーを見つけたので買ってみました。

「生ポークウインナー」650円（税込）。

「生」…これは気になりますよね。
生ウインナーとは、スモーク（加熱）されていないウインナーのことで、お肉のジューシーさがそのまま味わえるタイプです。
冷凍で販売されています。

非加熱なので、しっかり火を通してから食べるのがポイントです。
今回は水少なめでボイルして、焼き目を付けて仕上げました。

ナイフで切ると、普通のウィンナーとは違う弾力。
切ると肉汁がじゅわっと出てきて、加熱処理されていない分、すごくジューシーです。
ハーブの香りも高く、これだけで食事のメインになりそうな感じでした。

■購入したお店
農産物直売所 あさがお 永山店
【住所】旭川市永山2条19丁目3-11
【TEL】0166-48-7590
【営業時間】
12月～3月：10:00～15:00　4月～11月：9:30～16:00
【定休日】
11月～4月：火曜日　5月～10月：無休
年末年始

旭川には、地元の食材や工夫が詰まったウインナーがたくさんあります。
気になるものがあったら、ぜひ試してみてくださいね。