スープを飲み干したくなるほどおいしいしょうゆラーメン３杯

常磐公園や旭橋、ロータリーなど旭川のランドマークの近くで昭和40（1965）年から営業を続ける「生姜ラーメン みづの」。

現在は2代目の店主ご夫婦がお店を切り盛りされています。

お品書きにはしおラーメンやみそラーメンもありますが、来店客のほとんどが注文するのは看板メニューの「しょうがラーメン」です。

この日、店内にいたお客さんが注文していたのは、しょうがラーメン、しょうがラーメンの大盛り、チャーシューしょうがラーメンの3種類とすべてしょうがが入ったラーメンでした。

もちろん筆者も「しょうがラーメン」を注文。

「しょうがラーメン」はしょうゆ味のスープがベースです。そのスープに大さじ山盛り1杯ものおろした生姜が溶け込んでいます。

この生姜の辛味と甘み、さわやかな香りがたまらなくおいしくて、思わずスープを飲み干してしまいます。

店名：生姜ラーメン みづの
住所：旭川市常盤通2丁目
電話：0166-22-5637
営業時間：11：00～14：00(スープがなくなり次第終了)
定休日：水曜日・不定休

「MEGAドン・キホーテ旭川店」の裏手、春光1条8丁目にある「らーめん工房 味の番番」は、みそラーメンが人気のお店です。

創業当初からは経営者が変わって現在は三代目ですが、この場所で30年以上も営業を続けています。

この日は、みそラーメンが食べたくて来たのですが、お店に入ろうとすると数量限定と書かれた「こっさり背油正油ラーメン」のPOPが貼ってありました。

「限定」の２文字に弱い筆者はとても気になります。

「こっさり背油正油ラーメン 1,100円税込」のスープの表面には、豚の背脂が浮かんでいます。

ベースとなっている正油ラーメンは、伝統的な旭川しょうゆラーメン。そこに加えられた背脂は、多すぎることなくマイルドな味わいで、やさしく正油の味を包み込んでくれます。

店名：ラーメン工房 味の番番 本店
住所：旭川市春光1条8丁目11-5
電話：0166-52-7388
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00
定休日：不定休
駐車場：あり　

JR旭川駅の中にある「駅ナカ食堂 なの花」は、地元旭川の製麺会社「須藤製麺工場」の直営店です。

製麺会社直営店のため、リーズナブルな価格でおいしいラーメンやそばが食べられると地元民にも観光客にも大人気。この日もイートインスペースに用意されていたテーブルはすべて埋まっていました。

「駅ナカ食堂 なの花」で1番人気はやっぱり「正油ラーメン」です。

最近ではラーメン1杯が1,000円超えるお店も多いですが、「駅ナカ食堂 なの花」の「正油ラーメン」は700円とリーズナブル！

さらに「かけラーメン」ならワンコインの500円で食べることができます。

これぞ「THE旭川しょうゆラーメン」といった、昔ながらの旭川しょうゆラーメン。動物系と魚介の出汁を合わせた澄んだダブルスープは、あっさりとした味わいです。

北海道産の小麦を使った自家製麺は、コシがありながらものど越しの良いツルシコの食感。

特に宣伝していませんが、当たり前のように道産小麦を使った麺を提供するところに、旭川の製麺会社だというこだわりを感じます。

店名：駅ナカ食堂 なの花
住所：旭川市宮下通8丁目3-1 JR旭川駅構内 1F
電話：0166-25-3429
営業時間：10:00～18:00
定休日：水曜日・年末年始