【旭川市】スーパーで買える！私も普段から使っている“地元の味”3選！

まず最初に紹介させていただくのは、『北海道味噌株式会社』の「みそ」です。

旭川市豊岡3条9丁目に会社があり、そこで製造されたものが、スーパーなどで販売されています。

「みそ」だけでも種類はたくさん存在するのですが、今回は写真にある「北海道仕込 白つぶ 750g」をご紹介。

『イオン』・『コープさっぽろ』・『ダイイチ』・『DZマート』・『アークスグループ』など、いろいろ見て回ったのですが、どこでも販売しているほど！

こちらは、ある日のみそ汁です。

白みそなので、特に甘さが際立ちます。

具材はえのきと小松菜なので、全体的にあっさりとした味わいに仕上がりました。

北海道産の大豆とお米、食塩のみの原材料で、酒精（アルコール）は入っていません。

そのため、みその発酵が進みやすく、賞味期限は短めですが……。

シンプルな原材料ゆえに、大豆の旨みがダイレクトに感じられて、ものすごくおいしい「みそ」なんです。

他にも同価格の「赤つぶ」があったりと、商品のバリエーションも豊富なので、好みのものを見つけてみてはいかがでしょうか？

会社：北海道味噌株式会社
住所：北海道旭川市豊岡3条9丁目2番15号
電話：0166-31-2012
営業時間：8:30〜17:00
定休日：土曜日・日曜日

次に紹介させていただくのは、『上森米穀店』が精米し、『旭川食糧株式会社』が販売する「黒米（くろごめ）」です。

（どちらの会社も旭川市内にあります）

ちなみにこの「黒米」は、旭川産「きたのむらさき」という品種。

いつもの白米にちょっとひと手間、ポリフェノールやアントシアニンを含む、健康効果の高いお米なんですよ。

炊飯器で炊くと、こんな感じに。

今回私は180g537円（税込）のものを購入しましたが、500g1,274円（税込）でも、買うことはできます。

（場所は『ウエスタン 川端』）

お米2合に対し、「黒米」大さじ1と、塩は少々。

使う量が少ないので、意外となくなりません。

白米のもっちり食感に、プチプチ食感がプラスされて、魔法のようにおいしくなります……。

低農薬・低肥料で栽培された、体にやさしいお米もいかがでしょうか？

販売会社：旭川食糧株式会社
住所：北海道旭川市6条通10丁目右1号
電話：0166-23-6121
営業時間：9:00〜11:30／13:00〜17:00
定休日：土曜日・日曜日

精米工場：上森米穀店
住所：北海道旭川市1条通21丁目左3
電話：0166-31-5994
営業時間：10:00〜17:00
定休日：日曜日

最後に紹介させていただくのは、『ヤマブキ有限会社』の「山吹酢」と「チェリー酢」です。

同じ旭川市民であれば、知っている方も多いはず。

明治42年に創業したお酢の製造会社で、旭川市5条通18丁目に会社を構えています。

2006年から新設できなくなった“有限会社”という商号が、長い間地元で愛され続けた味だということを、証明してくれているようにも思えてきます……。

我が家の酢飯は、絶ッッ対に「山吹酢」。

どうやら私の祖母の代かららしく、ここは譲れませんね。

お米1合に「山吹酢」は大さじ1、そして砂糖を大さじ1、塩は小さじ1/２。

瓶の裏面に記載されているとおり、丁寧につくるとおいしいものができあがり。

自己流アレンジで、砂糖→はちみつにしても、ヘルシーでおいしかった……。

おいなりさんは、甘いあげ×甘酸っぱい酢飯で、ついつい食べ過ぎてしまうほど。

そして個人的には、「チェリー酢」も寿司酢にしてしまいます。

「山吹酢」よりも糖度も酸度も高い、とても濃ゆ〜いお酢なのですが、より酸味をガツン！と効かせられますよ。

お酢を使用した料理のレシピなどは、公式サイトでも公開されているので、楽しんでみるのもありでしょう。

会社：ヤマブキ有限会社
住所：北海道旭川市5条通18丁目右8号
電話：0166-31-3754