【旭川市】スーパーで買える!私も普段から使っている“地元の味”3選!

【旭川市】スーパーで買える!私も普段から使っている“地元の味”3選!

私たちの日常に溶け込む旭川市の名産物。今回は個人的に利用頻度の高いものを3つ紹介させていただきます!


北海道味噌株式会社

出典:サク

まず最初に紹介させていただくのは、『北海道味噌株式会社』の「みそ」です。

旭川市豊岡3条9丁目に会社があり、そこで製造されたものが、スーパーなどで販売されています。

「みそ」だけでも種類はたくさん存在するのですが、今回は写真にある「北海道仕込 白つぶ 750g」をご紹介。

『イオン』・『コープさっぽろ』・『ダイイチ』・『DZマート』・『アークスグループ』など、いろいろ見て回ったのですが、どこでも販売しているほど!

出典:サク

こちらは、ある日のみそ汁です。

白みそなので、特に甘さが際立ちます。

具材はえのきと小松菜なので、全体的にあっさりとした味わいに仕上がりました。

北海道産の大豆とお米、食塩のみの原材料で、酒精(アルコール)は入っていません。

そのため、みその発酵が進みやすく、賞味期限は短めですが……。

シンプルな原材料ゆえに、大豆の旨みがダイレクトに感じられて、ものすごくおいしい「みそ」なんです。

他にも同価格の「赤つぶ」があったりと、商品のバリエーションも豊富なので、好みのものを見つけてみてはいかがでしょうか?

会社情報

会社:北海道味噌株式会社
住所:北海道旭川市豊岡3条9丁目2番15号
電話:0166-31-2012
営業時間:8:30〜17:00
定休日:土曜日・日曜日

旭川食糧株式会社&上森米穀店

出典:サク

次に紹介させていただくのは、『上森米穀店』が精米し、『旭川食糧株式会社』が販売する「黒米(くろごめ)」です。

(どちらの会社も旭川市内にあります)

ちなみにこの「黒米」は、旭川産「きたのむらさき」という品種。

いつもの白米にちょっとひと手間、ポリフェノールやアントシアニンを含む、健康効果の高いお米なんですよ。

出典:サク

炊飯器で炊くと、こんな感じに。

今回私は180g537円(税込)のものを購入しましたが、500g1,274円(税込)でも、買うことはできます。

(場所は『ウエスタン 川端』)

お米2合に対し、「黒米」大さじ1と、塩は少々。

使う量が少ないので、意外となくなりません。

白米のもっちり食感に、プチプチ食感がプラスされて、魔法のようにおいしくなります……。

低農薬・低肥料で栽培された、体にやさしいお米もいかがでしょうか?

会社情報

販売会社:旭川食糧株式会社
住所:北海道旭川市6条通10丁目右1号
電話:0166-23-6121
営業時間:9:00〜11:30/13:00〜17:00
定休日:土曜日・日曜日

精米工場:上森米穀店
住所:北海道旭川市1条通21丁目左3
電話:0166-31-5994
営業時間:10:00〜17:00
定休日:日曜日

ヤマブキ有限会社

出典:サク

最後に紹介させていただくのは、『ヤマブキ有限会社』の「山吹酢」と「チェリー酢」です。

同じ旭川市民であれば、知っている方も多いはず。

明治42年に創業したお酢の製造会社で、旭川市5条通18丁目に会社を構えています。

2006年から新設できなくなった“有限会社”という商号が、長い間地元で愛され続けた味だということを、証明してくれているようにも思えてきます……。

出典:サク

出典:サク

我が家の酢飯は、絶ッッ対に「山吹酢」。

どうやら私の祖母の代かららしく、ここは譲れませんね。

お米1合に「山吹酢」は大さじ1、そして砂糖を大さじ1、塩は小さじ1/2。

瓶の裏面に記載されているとおり、丁寧につくるとおいしいものができあがり。

自己流アレンジで、砂糖→はちみつにしても、ヘルシーでおいしかった……。

おいなりさんは、甘いあげ×甘酸っぱい酢飯で、ついつい食べ過ぎてしまうほど。

そして個人的には、「チェリー酢」も寿司酢にしてしまいます。

「山吹酢」よりも糖度も酸度も高い、とても濃ゆ〜いお酢なのですが、より酸味をガツン!と効かせられますよ。

お酢を使用した料理のレシピなどは、公式サイトでも公開されているので、楽しんでみるのもありでしょう。

山吹酢・チェリー酢のヤマブキ有限会社

https://yamabukisu.com/

山吹酢・チェリー酢を使用したお酢を使ったレシピの紹介をしています。皆様からの山吹酢・チェリー酢を使ったレシピも募集中です。

会社情報

会社:ヤマブキ有限会社
住所:北海道旭川市5条通18丁目右8号
電話:0166-31-3754

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