まちなかで味わえる【オムライス】食べ比べ３品

まずは、いわゆるカジュアルな洋食屋さんのオムライスをピックアップ。

ここは何を頂いても美味しい、というか、味にセンスがある。
と、筆者が知人に推奨の店は、期待通りオムライスもいかした味がした。

おおっ、赤・黄・緑の美しいコントラストの何と美しいこと。
加えて、その背景にステンレスの輝きという、ポップアートのようなオムライスに気分があがる。

目を奪われるのは、卵とソースのやわらかな「てり」と「つや」。
美味しそう!! と思うより早く、オムライスが美味しいよと言っている（笑）。

スプーンがすうっと吸い込まれ、驚いたのはそのやわらかさ。
おもむろに、卵・チキンライス・ソースをバランスよく頬張れば、味わい深い極上ののどごし。
絶妙な火加減で仕上げられた卵は、「しなやか」という言葉がぴったりだ。

ライスのテイストは、家庭的なケチャップ感ではなく、奥からじわっとくる深い旨味がベース。
さすがと感心してみれば、そうそう、そもそも上にかかったケチャップ。これが実は凄かった。
家でいつも使っているものとはどうも違う、とにかく味が深い。さらっとしているのに濃い。爽やかな酸味とまろやかな旨味が相まって、これがオムレツ全てをまとめ上げている。
「やっぱりプロの味は違う」のである。

店名：ランデブーダイナー
住所：旭川市４条通11丁目マキタビル１F
電話：0166-74-8148
営業時間：11:30～21:00(中休みの場合があります)
定休日：火曜
駐車場：なし

ちょっとノスタルジックなムード漂うお店は、昔からの喫茶店好きの支持率高し。
と、ただのレトロカフェ？と思いきや、出てくる料理は何しろ今風で洒落ている。

ちなみに同店のオムライスは２種類。
トマトソースのオムライス、ホワイトソースのオムライスという、紅白歌合戦状態。

ということで今回、筆者のチョイスは白い方を。
実のところ、食べるのはもちろん、目にするのも初めてというひと品。
テーブルに運ばれてきた瞬間、斬新なルックスに目を奪われる。

ぽてっとまとまったオムレツ。その上には艶やかなホワイトソースがたっぷりと注がれていて、さらにその上にはケチャップでラインを、踊るように描いてある。
白と赤、そして黄色のコントラストが華やか。・・・でありながら、どこかノスタルジック。
おおっ、食べる前からこんなに楽しい。

抵抗をまったく感じさせないほど繊細さで、オムレツが「とろり」とほぐれていく。
絶妙な火加減で仕上げたと思しき卵は、まさに極上のぷるとろ食感。口に運ぶと、卵のコクとホワイトソースのミルキーな旨味が溶け合い、濃厚でクリーミーな味わい・・・と思うも束の間、ケチャップの酸味がほんのりと効いて、さらりと味わえる一面も。

ぷるとろ卵と濃厚なソースを受け止めるのは、スタンダードなチキンライス。
その濃過ぎず淡過ぎずな塩梅が、クリーミーなオムレツをより味わい深いものに。
一見リッチで現代的なホワイトソース仕立てでありながら、王道の喫茶店風オムライスという一面もチラリ。
なかなか楽しいひと品と思う。

店名：旭川珈琲 カフェ・ドゥ・コリンズ
住所：旭川市１条通７丁目 ASH地階1
電話番号：0166-26-8656
営業時間：10：00～20：30
定休日：不定休
駐車場：提携駐車場あり

「昔ながらの」という言葉がしっくりくる、知る人ぞ知る市内指折りの老舗喫茶。
フードメニューにも、喫茶の王道「オムライス」がしっかりと並んでおります。
しかも、なかなかに特徴的!?

そうそう、これこれ、こういうのでいいんだよ。いや、これがいいんだ！
昨今はやりの、ライスの上にプルプルのオムレツを「のせる系」がお洒落な令和の優等生だとするならば、こちらは薄焼き卵でしっかりとライスを「包む系」。古き良き昭和の面影を残す、まさに王道のスタイルだ。

流れるような美しい線状にかけられたケチャップ。
黄色い絨毯に鮮やかな赤のコントラストを描いていて、見ているだけで食欲がそそられる。

主役の卵は、とろとろのオムレツではなく、しっかりと火の通った美しい薄焼き卵。
オムレツにスプーンを割り入れると、卵がチキンライスをきっちりと包み込んでいるのがわかる。
この隙のない包み具合でわかる、丁寧な仕事が嬉しい。

ひと口ごとに「ほくほく」とした温かい食感が広がり、とにかく食べ応えが抜群。
さらに、スプーンですくうたびに中からゴロゴロとチキンが迎えてくれる贅沢さは、美味しさのびっくり箱や〜（笑）。

・・・とかなんとか、気取らないカタチと、一皿でしっかりとお腹を満たしてくれる圧倒的なボリューム。
流行りのスタイルも良いが、やっぱりこの「包む系オムライス」にしか出せない食べ応えは見逃せない。
そう、ブラジルのオムライスは、ノスタルジーだけじゃない、確かな実力派でもある。

店名：ブラジル
住所：旭川市３条通８丁目
電話番号：0166-26-3517
営業時間：９：00～19：00
定休日：日曜・祝日
駐車場：なし