独断と偏見！個人的に大好きな【しおラーメン】のお店Best５！

「しょうゆ」「みそ」「しお」とラーメンには基本の三味がありますが、自分が食べる比率は４：５：１ぐらいになっていて、あまり「しおラーメン」を食べることは多くありません。それでも、ここの「しおラーメン」はおいしいと感じたお店を5店紹介します。

豊岡1条1丁目にある「よし乃 本店」。お店の入り口の暖簾に「みそラーメン」と書いてあるとおり、市民なら誰でも知っているみそラーメンの名店です。実際に、お店に来るほとんどの人が「みそラーメン」を注文するので、注文を受けた店員さんは、厨房に「一丁」とだけ伝えるほど。

しかし、「よし乃」の「塩ラーメン」は、実は絶品！もうかなり昔の事、よし乃の会長さんに、「みそラーメンと塩ラーメンのスープは、基本に同じだから、みそラーメンがおいしいお店は塩ラーメンもおいしいはず」だと教えてもらった記憶があります。つまり「よし乃」の「塩ラーメン」はおいしいということです、

この日、注文したのは「塩バターラーメン 850円」。さっさりとした塩味のスープとバターとの相性は抜群です。「よし乃」に行った、いつも「みそラーメン」という人は、ぜひ一度「塩ラーメン」も食べてみてください。

店名：よし乃 本店
住所：旭川市豊岡1条1丁目1-8
電話：0166-31-3619
営業時間：11:00～21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり

永山4条12丁目にある「永来軒 本店」も「よし乃」と同じく、「独断と偏見！個人的に大好きな【みそラーメン】のお店Best５！」で紹介したお店。つまり、よし乃の会長から聞いた「みそラーメンがおいしいお店は塩ラーメンもおいしい」の法則にあてはまるお店。（どんな法則じゃw）

メニュー表を見ると、左から「味噌」「しお」「正油」となっています。通常、人の視線は上から下、左から右と流れるので、左に書いてある「味噌」が一番のおすすめ。次が「しお」ということです。

「永来軒 本店」でも、「しお」を注文する時には、バターのトッピングをすることが多いのですが、「しおバターラーメン」が700円とリーズナブル。迷わずバターラーメンを選べます。

ラーメンに、バターのトッピングはとてもおいしいんですが、スープに溶けたバターがもったいなくて、スープを飲み過ぎてしまうのが難点。塩分を控える為、あまりスープの飲まないようにしていますが、バターラーメンの時にはしかたないよね。

店名：永来軒 本店
住所：旭川市永山4条12丁目5-7
電話：0166-48-3648
営業時間：11:00～19:30
定休日：月曜日
駐車場：あり

平成8年にオープンしてから20年以上。今も国内外からの多くの観光客が訪れる、旭川の人気観光スポット「あさひかわラーメン村」。村には8店の、旭川を代表するようなラーメン店が入っていますが、そのなかでも人気が高いのが「らーめん山頭火」ではないでしょうか。

「らーめん山頭火」といえば、白濁トンコツスープの「しおらーめん」。伝統的な旭川ラーメンを一線を画すスープは、旭川ラーメンのニューウエーブともいわれたラーメンです。最近は、この手のスープのラーメン店が増えましたが、旭川に白濁トンコツスープを定着させたのは山頭火の功績ですよね。

店名：らーめん山頭火 あさひかわラーメン村店
住所：旭川市永山11条4丁目119-48 あさひかわラーメン村
電話：0166-47-7405
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
駐車場：あり

8条通7丁目のロータリーに近くにある「麺屋 秘蔵」。オープンして8年ほどになりますが、この場所はそれまでいくつものお店が入れ替わっていた建物。しっかりとファンをつかんでますね。

山頭火系の白濁トンコツスープで人気の「らーめん蔵」修業された方が店主らしく、「麺屋 秘蔵」のおすすめも「しおらーめん」です。

見た目的には濃厚なイメージがありますが、実際に食べてみるとクリーミーでマイルドな味わいのスープ。人気ナンバーワンのメニューは「ゆずネギしお」だそうです。

店名：麺屋 秘蔵
住所：旭川市8条通7丁目2741-12 ロータリービル 1F
電話：0166-26-4844
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休
駐車場：右隣のすずらんパーキング1時間無料

「塩ラーメン」といえば、ここは外せませんね。7条通7丁目の七福ビルにある「ラーメンすがわら本店」。本店となっていますが、今はここ1店のみ。かつては市内に何店かの支店がありましたが、すべて閉店してしまいましたね。

急激に支店を増やした時には、支店の味がぶれていたので、しばらく足が遠のいていたのですが、味は昔のままのようです。

木曜日には、餃子３コ無料のサービスがあるようなので、狙ってみてはいかがでしょうか。

「すがわら」の「塩ラーメン」といえば、この透明の澄んだ黄金のスープ。あっさりしていながらも、コクを感じて、毎日でも食べられそう。

店名：ラーメン すがわら 本店
住所：旭川市7条通7丁目右32 七福ビル　１Ｆ
電話：0166-22-4710
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日
駐車場：あり

いかがでしたか。今回は「みそラーメン」「しょうゆラーメン」に続いて、「しおラーメン」のおいしいお店を５店紹介しました。タイトルにもある通り、あくまで独断と偏見、個人的に好きな味なのでご了承くださいね。