十割の香 和寒 雪割そば
出典:いえろー
近文の住宅街にある十割の香 和寒 雪割そば。
年配のお父さんとお母さんのお二人で切り盛りしているお店です。
店名に和寒が入っていて、和寒出身の私としては、とても親近感がわきます。
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店内は自宅を改装したみたいで、落ち着く空間。
蕎麦を注文したのですが、待っている間にカボチャ団子を出してくれました。
さすがカボチャ名産地！！
ひさしぶりに食べたのですが、懐かしい味です。
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ちなみに、このお店では蕎麦の栽培から製麺まで、店主自ら行なっているんだとか！？
手打ちということもあって期待が膨らみます！！
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注文したのは親子蕎麦。
良い香りを漂わせながら運ばれてきました！
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では、さっそく実食！！
蕎麦は写真で見てのとおり、平打ちの太麺で歯切れが良いです。
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鶏肉は柔らかく玉子もフワッフワ♪
汁は飲んだあとも、味がスッキリしています。
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お蕎麦も美味しかったのですが、個人的には蕎麦湯もイチオシです！！
蕎麦湯もお店によって、トロミや味に違いが出るのって不思議ですよね。
苦手でなければ、ぜひ飲んでみてください！
■店舗情報
店名:十割の香 和寒 雪割そば
住所:北海道旭川市近文25丁目
電話:0166-85-6624
営業時間:11:00~19:00(なくなり次第終了)
定休日: 火曜日(祝日等は営業、翌日休み)
駐車場:あり
菫
出典:いえろー
忠和に店を構える菫。
お店に入った時に、スタッフみなさんで｢いらっしゃいませー」と元気よく出迎えてくれたのが、印象的でした。
活気のあるお店って、なんだか気分が良いですよね！
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注文したのは『つけ麺 とり』
こちらのお蕎麦は臼引き十割蕎麦とのことなので、食べるのが楽しみだったんですよ！
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はじめは通っぽく、蕎麦を汁につけずにズズズッ！！
コシと弾力があり、個人的に大好きなタイプの蕎麦です。
一般的に十割蕎麦って、ボソボソもしくはザラザラしているイメージですが、菫の十割蕎麦は驚くべきことにツルツルなんです！！
理由をスタッフさんに訪ねてみると、二種類のそば粉をブレンドしてツルツルを生み出しているとのこと。
こんな作り方をしているそば屋さんに初めて出会いました。
菫の蕎麦は、まさに菫でしか食べれない蕎麦と言えるでしょう！
出典:いえろー
ちなみにつけ汁の中には大きな鶏肉が隠れていました！
食べ応えがあり下味がついているのか、噛むごとに口の中で旨味が広がっていきます。
菫では蕎麦の他にも、たい焼きの販売も行なっています。
次に行った時は、たい焼きも食べたいところ♪
■店舗情報
店名:菫(スミレ)
住所:北海道旭川市忠和4条4-4-9
電話:0166-73-7181
営業時間:11:00～16:00
定休日: 月曜日・火曜日
駐車場:あり
おわりに
旭川で十割蕎麦が食べられる店のご紹介でした。
十割蕎麦って、お店が提供しているのを予め知らないと中々食べる事ができないですよね。
個人的には行ったお店で、たまたま出してくれているから注文しているような気がします。
蕎麦好きな方は、ぜひ行ってみてくださいね！
登山と筋トレが趣味です。
アウトドア好きに見られがちですが、実際は読書をしていたりとインドアな活動の方が多いです(笑)